Tempeh - բաղադրությունը, օգտակար հատկությունները
*Բոլոր արժեքները հաշվարկված են 100 գրամի համար
Սննդարարության հիմնական չափանիշենր
| Գլիկեմիկ ինդեքս ⓘ Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքները վերցված են տարբեր գիտական աղբյուրենրից. 55-ից մեծ արժեքները համրվում են ցածր, իսկ 70-ի բարձր արժեքները՝ բարձր: | 15 (low) |
| Glycemic load | 2 (low) |
| Կալորիաներ ⓘ Calories per 100-gram serving | 192 |
| Ածխաջրերի մաքուր քանակ ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols | 7.64 grams |
| Բաժնի չափը ⓘ Բաժինների արժեքները վերցված են ԱՄՆ-ի սննդի և դեղերի վարչության փաստաթղթից | 1 cup (166 grams) |
| Թթվայնությունը (հիմնված PRAL արժեքի վրա) ⓘ PRAL-ը (Պոտենցիալ երիկամային թթվայնության բեռ ) բանաձևի միջովոց հաշվարկվող արժեք է: Որքան բարձր է PRAL-ը այնքան թթվային է սննդամքերքը և որքան ցածր է PRAL-ը այնքան ալկալային է սննդամթերքը: | 7.6 (acidic) |
| Oxalates ⓘ https://core.ac.uk/reader/38935472?utm_source=linkout | 47 to 65mg |
Մագնեզիում ⓘHigher in Մագնեզիում content than 83% of foods
Կալիում ⓘHigher in Կալիում content than 83% of foods
Պղինձ ⓘHigher in Պղինձ content than 81% of foods
Պոլիչհագեցած ճարպ ⓘHigher in Պոլիչհագեցած ճարպ content than 81% of foods
Կալցիում ⓘHigher in Կալցիում content than 80% of foods
Tempeh calories (kcal)
| Serving Size | Calories | Weight |
|---|---|---|
| Calories in 100 grams | 192 | |
| Calories in 1 cup | 319 | 166 g |
Tempeh սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը
Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքները վերցված են տարբեր գիտական աղբյուրենրից. 55-ից մեծ արժեքները համրվում են ցածր, իսկ 70-ի բարձր արժեքները՝ բարձր:
Tempeh Glycemic load (GL)
Միներալներ - ծածկույթի գրաֆիկ
Կալցիում:
111 մգ of 1,000 մգ
11%
Երկաթ:
2.7 մգ of 8 մգ
34%
Մագնեզիում:
81 մգ of 420 մգ
19%
Ֆոսֆոր:
266 մգ of 700 մգ
38%
Կալիում:
412 մգ of 3,400 մգ
12%
Նատրիում:
9 մգ of 2,300 մգ
0%
Ցինկ:
1.14 մգ of 11 մգ
10%
Պղինձ:
0.56 մգ of 1 մգ
62%
Մանգան:
1.3 մգ of 2 մգ
57%
Սելեն:
0 µg of 55 µg
0%
Choline, total:
0 մգ of 550 մգ
0%
Միներալներ - համեմատական նկարագիր
Մագնեզիում
81 մգ
TOP 17%
Կալիում
412 մգ
TOP 17%
Պղինձ
0.56 մգ
TOP 19%
Ֆոսֆոր
266 մգ
TOP 20%
Կալցիում
111 մգ
TOP 20%
Երկաթ
2.7 մգ
TOP 25%
Մանգան
1.3 մգ
TOP 30%
Ցինկ
1.14 մգ
TOP 51%
Նատրիում
9 մգ
TOP 86%
Սելեն
0 µg
TOP 100%
Վիտամիններ - ծածկույթի գրաֆիկ
Վիտամին A:
0 IU of 5,000 IU
0%
Վիտամին E :
0 մգ of 15 մգ
0%
Վիտամին D (D2 + D3):
0 µg of 10 µg
0%
Վիտամին C:
0 մգ of 90 մգ
0%
Վիտամին B1:
0.078 մգ of 1 մգ
7%
Վիտամին B2:
0.358 մգ of 1 մգ
28%
Վիտամին B3:
2.64 մգ of 16 մգ
17%
Վիտամին B5:
0.278 մգ of 5 մգ
6%
Վիտամին B6:
0.215 մգ of 1 մգ
17%
Folate, total:
24 µg of 400 µg
6%
Վիտամին B12:
0.08 µg of 2 µg
3%
Վիտամին K:
0 µg of 120 µg
0%
Վիտամիններ - համեմատական նկարագիր
Վիտամին B2
0.358 մգ
TOP 20%
Folate, total
24 µg
TOP 45%
Վիտամին B6
0.215 մգ
TOP 47%
Վիտամին B3
2.64 մգ
TOP 53%
Վիտամին B1
0.078 մգ
TOP 57%
Վիտամին B12
0.08 µg
TOP 63%
Վիտամին B5
0.278 մգ
TOP 75%
Վիտամին A
0 IU
TOP 100%
Վիտամին C
0 մգ
TOP 100%
Վիտամին D (D2 + D3)
0 µg
TOP 100%
Հիմնական բաղադրամասերի աղյուսակ
Սպիտակուցներ:
Daily Value: 41%
20.29 գ of 50 գ
41%
Ճարպեր:
Daily Value: 17%
10.8 գ of 65 գ
17%
Ածխաջրեր:
Daily Value: 3%
7.64 գ of 300 գ
3%
Ջուր:
Daily Value: 3%
59.65 գ of 2,000 գ
3%
Այլ:
1.62 գ
Ամինաթթուների նկարագիր
Տրիպտոֆան:
194 մգ of 280 մգ
69%
Տրեոնին:
796 մգ of 1,050 մգ
76%
Իզոլեյցին:
880 մգ of 1,400 մգ
63%
Լեյցին:
1430 մգ of 2,730 մգ
52%
Լիզին:
908 մգ of 2,100 մգ
43%
Մեթիոնին:
175 մգ of 1,050 մգ
17%
Ֆենիլալանին:
893 մգ of 1,750 մգ
51%
Վալին:
920 մգ of 1,820 մգ
51%
Հիստիդին:
466 մգ of 700 մգ
67%
Ճարպի տիպի նկարագրություն
Հագեցած ճարպ:
2.539 գ
Մոնոչհագեցած ճարպ:
3.205 գ
Պոլիչհագեցած ճարպ:
4.3 գ
Tempeh սննդամթերքի բոլոր սննդանյութերի արժեքները 100 գրամում
| Սննդանյութ | Արժեքը | Օրական դոզայի % | Մթերքների Թոփ %-ում | Համեմատություն |
| Կալորիականություն | 192kcal | 10% | 50% |
4.1 անգամ շատ քան 'Նարինջ'-ում
|
| Սպիտակուցներ | 20.29g | 48% | 24% |
7.2 անգամ շատ քան 'Բրոկկոլի'-ում
|
| Ճարպեր | 10.8g | 17% | 32% |
3.1 անգամ քիչ քան 'Պանիր'-ում
|
| Վիտամին C | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Զուտ ածխաջրեր | 7.64g | N/A | 50% |
7.1 անգամ քիչ քան 'Շոկոլադ'-ում
|
| Ածխաջրեր | 7.64g | 3% | 53% |
3.7 անգամ քիչ քան 'Բրինձ'-ում
|
| Խոլեստերին | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Վիտամին D (D2 + D3) | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Երկաթ | 2.7mg | 34% | 25% |
Այնքան ինչքան Տավար-ում
|
| Կալցիում | 111mg | 11% | 20% |
1.1 անգամ քիչ քան 'Կաթ'-ում
|
| Կալիում | 412mg | 12% | 17% |
2.8 անգամ շատ քան 'Վարունգ'-ում
|
| Մագնեզիում | 81mg | 19% | 17% |
1.7 անգամ քիչ քան 'Նուշ'-ում
|
| Պղինձ | 0.56mg | 62% | 19% |
3.9 անգամ շատ քան 'Shiitake'-ում
|
| Ցինկ | 1.14mg | 10% | 51% |
5.5 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Ֆոսֆոր | 266mg | 38% | 20% |
1.5 անգամ շատ քան 'Հավի միս'-ում
|
| Նատրիում | 9mg | 0% | 86% |
54.4 անգամ քիչ քան 'Սպիտակ հաց'-ում
|
| Վիտամին A | 0IU | 0% | 100% |
N/A
|
| Վիտամին A, RAE | 0µg | 0% | 100% | |
| Մանգան | 1.3mg | 57% | 30% | |
| Սելեն | 0µg | 0% | 100% | |
| Վիտամին B1 | 0.08mg | 7% | 57% |
3.4 անգամ քիչ քան 'Ոլոռ հում'-ում
|
| Վիտամին B2 | 0.36mg | 28% | 20% |
2.8 անգամ շատ քան 'Ավոկադո'-ում
|
| Վիտամին B3 | 2.64mg | 17% | 53% |
3.6 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում
|
| Վիտամին B5 | 0.28mg | 6% | 75% |
4.1 անգամ քիչ քան 'Արևածաղիկի սերմեր'-ում
|
| Վիտամին B6 | 0.22mg | 17% | 47% |
1.8 անգամ շատ քան 'Վարսակ'-ում
|
| Վիտամին B12 | 0.08µg | 3% | 63% |
8.8 անգամ քիչ քան 'Խոզ'-ում
|
| Folate, total | 24µg | 6% | 45% |
2.5 անգամ քիչ քան 'Բրյուսելյան կաղամբ'-ում
|
| Տրանս ճարպ | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
| Հագեցած ճարպ | 2.54g | 13% | 42% |
2.3 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Մոնոչհագեցած ճարպ | 3.21g | N/A | 42% |
3.1 անգամ քիչ քան 'Ավոկադո'-ում
|
| Պոլիչհագեցած ճարպ | 4.3g | N/A | 19% |
11 անգամ քիչ քան 'Ընկույզ'-ում
|
| Տրիպտոֆան | 0.19mg | 0% | 66% |
1.6 անգամ քիչ քան 'Հավի միս'-ում
|
| Տրեոնին | 0.8mg | 0% | 65% |
1.1 անգամ շատ քան 'Տավար'-ում
|
| Իզոլեյցին | 0.88mg | 0% | 64% |
Այնքան ինչքան Սաղմոն հում-ում
|
| Լեյցին | 1.43mg | 0% | 67% |
1.7 անգամ քիչ քան 'Թունա'-ում
|
| Լիզին | 0.91mg | 0% | 72% |
2 անգամ շատ քան 'Տոֆու'-ում
|
| Մեթիոնին | 0.18mg | 0% | 77% |
1.8 անգամ շատ քան 'Սագախոտ (Քինոա)'-ում
|
| Ֆենիլալանին | 0.89mg | 0% | 59% |
1.3 անգամ շատ քան 'Հավկիթ'-ում
|
| Վալին | 0.92mg | 0% | 66% |
2.2 անգամ քիչ քան 'Սոյա հում'-ում
|
| Հիստիդին | 0.47mg | 0% | 69% |
1.6 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում
|
Նմանատիպ սննդամթերք կամ դրա հետ համեմատություն
Սննդամթերքի բաղադրության պիտակ(ԱՄՆ ստանդարտ)
Սննդարար արժեք
___բաժին կոնտեյնեռում
Բաժնի չափը ______________
Բաժնի չափը ______________
Քանակը 100 գրամում
Կալորիաներ 192
օրական դոզայի %-ը*
17%
Ճարպ ընդհանուր
11գ
14%
Հագեցած ճարպեր 3գ
0%
Խոլեստերին 0մգ
0%
Աղ 9մգ
3%
Ածխաջրեր ընդհանուր
8գ
0%
Բջջանյութ
0գ
Շաքար ընհանուր գ
Այդ թվում ? գ ավելացված
Սպիտակուցներ
20գ
Վիտամին Դ
0մկգ
0%
Կալցիում
111մգ
11%
Երկաթ
3մգ
38%
Կալիում
412մգ
12%
*
Օրական դոզայի տոկոսը (ՕԴ) ցույց է տալիս, թե ինչքանով է տվյալ սննդանյութը ծածկում օրական կարիքը: Հաշվարկում օգտագործվում է 2000 կալորիականությամբ դիետա.
Կարևոր չափանիշներ
Ցածր խոլեստերին
ⓘ
Խոլեստերինը կարող է վտանգավոր լինել ձեր առողջության համար: Առավել զգուշությամբ խոլեստերինի օգտագործմանը պետք է վերաբերվեն սիրտ-անոթային հիվանդություններով տառապող անձիք:
Չի պարունակում տրանս ճարպեր
ⓘ
Տրանս ճարպերը բարձրացնում են կարդիոսկլերողի ռիսկը: Տրանս ճարպերը բարձրացնում են ՑԽԼ (ցածր խտության լիպոպրոտեիդները) և իջեցնում ԲԽԼ (բարձր խտության լիպոպրոտեիդները). Տրանս ճարպեր պարունակող սննդամթերքներից պետք է հնարավորինս չափով խուսափել:
Քիչ հագեցած ճարպեր
ⓘ
Խորհուրդ չի տրվում ընդհանուր կալորիաների 10%-ից ավել ստանալ հագեցած ճարպերից link
Քիչ նատրիում
ⓘ
Հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում շատ նատրիում օգտագործել
Քիչ շաքար
ⓘ
Շաքարի չարաշահումը կարող է հանգեցնել գերության և շաքարախտի
Բաղադրության ինֆոգրաֆիկա
Infographic link
Աղբյուրներ
Էջում ներկայացված բոլոր արժեքների աղբյուրը (բացառությամբ հիմնական և գլիկեմիկ ինդեքսի հոդվածների, եթե առկա են) ԱՄՆ-ի գյուղդեպարտամենտի տվյալների բազան է: Էջում ներկայացված կոնկրետ սննդամթերքի հղումը բերված է ստորև