Տոֆու - բաղադրությունը, օգտակար հատկությունները
*Բոլոր արժեքները հաշվարկված են 100 գրամի համար
Սննդարարության հիմնական չափանիշենր
Գլիկեմիկ ինդեքս ⓘ Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքները վերցված են տարբեր գիտական աղբյուրենրից. 55-ից մեծ արժեքները համրվում են ցածր, իսկ 70-ի բարձր արժեքները՝ բարձր: | 15 (low) |
Insulin index ⓘ https://ses.library.usyd.edu.au/handle/2123/11945 | 21 |
Կալորիաներ ⓘ Calories per 100-gram serving | 144 |
Ածխաջրերի մաքուր քանակ ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols | 0.48 grams |
Բաժնի չափը ⓘ Բաժինների արժեքները վերցված են ԱՄՆ-ի սննդի և դեղերի վարչության փաստաթղթից | 0.5 cup (126 grams) |
Թթվայնությունը (հիմնված PRAL արժեքի վրա) ⓘ PRAL-ը (Պոտենցիալ երիկամային թթվայնության բեռ ) բանաձևի միջովոց հաշվարկվող արժեք է: Որքան բարձր է PRAL-ը այնքան թթվային է սննդամքերքը և որքան ցածր է PRAL-ը այնքան ալկալային է սննդամթերքը: | 0.1 (acidic) |
Oxalates ⓘ https://core.ac.uk/reader/38935472?utm_source=linkout | 6mg |
Կալցիում ⓘHigher in Կալցիում content than 94% of foods
Պոլիչհագեցած ճարպ ⓘHigher in Պոլիչհագեցած ճարպ content than 82% of foods
Մագնեզիում ⓘHigher in Մագնեզիում content than 80% of foods
Պղինձ ⓘHigher in Պղինձ content than 77% of foods
Երկաթ ⓘHigher in Երկաթ content than 75% of foods
Տոֆու calories (kcal)
Serving Size | Calories | Weight |
---|---|---|
Calories in 100 grams | 144 | |
Calories in 0.5 cup | 181 | 126 g |
Calories in 0.25 block | 117 | 81 g |
Տոֆու սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը
Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքները վերցված են տարբեր գիտական աղբյուրենրից. 55-ից մեծ արժեքները համրվում են ցածր, իսկ 70-ի բարձր արժեքները՝ բարձր:
Միներալներ - ծածկույթի գրաֆիկ
Կալցիում:
683 մգ of 1,000 մգ
68%
Երկաթ:
2.66 մգ of 8 մգ
33%
Մագնեզիում:
58 մգ of 420 մգ
14%
Ֆոսֆոր:
190 մգ of 700 մգ
27%
Կալիում:
237 մգ of 3,400 մգ
7%
Նատրիում:
14 մգ of 2,300 մգ
1%
Ցինկ:
1.57 մգ of 11 մգ
14%
Պղինձ:
0.378 մգ of 1 մգ
42%
Մանգան:
1.181 մգ of 2 մգ
51%
Սելեն:
17.4 µg of 55 µg
32%
Choline, total:
0 մգ of 550 մգ
0%
Միներալներ - համեմատական նկարագիր
Կալցիում
683 մգ
TOP 6%
Մագնեզիում
58 մգ
TOP 20%
Պղինձ
0.378 մգ
TOP 23%
Երկաթ
2.66 մգ
TOP 25%
Մանգան
1.181 մգ
TOP 31%
Ֆոսֆոր
190 մգ
TOP 41%
Ցինկ
1.57 մգ
TOP 44%
Սելեն
17.4 µg
TOP 50%
Կալիում
237 մգ
TOP 51%
Նատրիում
14 մգ
TOP 83%
Վիտամիններ - ծածկույթի գրաֆիկ
Վիտամին A:
166 IU of 5,000 IU
3%
Վիտամին E :
0 մգ of 15 մգ
0%
Վիտամին D (D2 + D3):
0 µg of 10 µg
0%
Վիտամին C:
0.2 մգ of 90 մգ
0%
Վիտամին B1:
0.158 մգ of 1 մգ
13%
Վիտամին B2:
0.102 մգ of 1 մգ
8%
Վիտամին B3:
0.381 մգ of 16 մգ
2%
Վիտամին B5:
0.133 մգ of 5 մգ
3%
Վիտամին B6:
0.092 մգ of 1 մգ
7%
Folate, total:
29 µg of 400 µg
7%
Վիտամին B12:
0 µg of 2 µg
0%
Վիտամին K:
0 µg of 120 µg
0%
Վիտամիններ - համեմատական նկարագիր
Վիտամին A
166 IU
TOP 37%
Վիտամին B1
0.158 մգ
TOP 38%
Folate, total
29 µg
TOP 42%
Վիտամին C
0.2 մգ
TOP 52%
Վիտամին B6
0.092 մգ
TOP 66%
Վիտամին B2
0.102 մգ
TOP 68%
Վիտամին B3
0.381 մգ
TOP 82%
Վիտամին B5
0.133 մգ
TOP 86%
Վիտամին B12
0 µg
TOP 100%
Վիտամին D (D2 + D3)
0 µg
TOP 100%
Հիմնական բաղադրամասերի աղյուսակ
Սպիտակուցներ:
Daily Value: 35%
17.27 գ of 50 գ
35%
Ճարպեր:
Daily Value: 13%
8.72 գ of 65 գ
13%
Ածխաջրեր:
Daily Value: 1%
2.78 գ of 300 գ
1%
Ջուր:
Daily Value: 3%
69.83 գ of 2,000 գ
3%
Այլ:
1.4 գ
Ամինաթթուների նկարագիր
Տրիպտոֆան:
235 մգ of 280 մգ
84%
Տրեոնին:
785 մգ of 1,050 մգ
75%
Իզոլեյցին:
849 մգ of 1,400 մգ
61%
Լեյցին:
1392 մգ of 2,730 մգ
51%
Լիզին:
883 մգ of 2,100 մգ
42%
Մեթիոնին:
211 մգ of 1,050 մգ
20%
Ֆենիլալանին:
835 մգ of 1,750 մգ
48%
Վալին:
870 մգ of 1,820 մգ
48%
Հիստիդին:
431 մգ of 700 մգ
62%
Ճարպի տիպի նկարագրություն
Հագեցած ճարպ:
1.261 գ
Մոնոչհագեցած ճարպ:
1.925 գ
Պոլիչհագեցած ճարպ:
4.921 գ
Բջջանյութ / Շաքար բաշխումը
Շաքար:
0 գ
Բջջանյութ(Fiber):
2.3 գ
Այլ:
-0.43 գ
Տոֆու սննդամթերքի բոլոր սննդանյութերի արժեքները 100 գրամում
Սննդանյութ | Արժեքը | Օրական դոզայի % | Մթերքների Թոփ %-ում | Համեմատություն |
Կալորիականություն | 76kcal | 4% | 79% | 1.6 անգամ շատ քան 'Նարինջ'-ում |
Սպիտակուցներ | 8.08g | 19% | 50% | 2.9 անգամ շատ քան 'Բրոկկոլի'-ում |
Ճարպեր | 4.78g | 7% | 52% | 7 անգամ քիչ քան 'Պանիր'-ում |
Վիտամին C | 0.1mg | 0% | 53% | 530 անգամ քիչ քան 'Կիտրոն'-ում |
Զուտ ածխաջրեր | 1.57g | N/A | 67% | 34.5 անգամ քիչ քան 'Շոկոլադ'-ում |
Ածխաջրեր | 1.87g | 1% | 68% | 15.1 անգամ քիչ քան 'Բրինձ'-ում |
Խոլեստերին | 0mg | 0% | 100% | N/A |
Վիտամին D (D2 + D3) | 0µg | 0% | 100% | N/A |
Երկաթ | 5.36mg | 67% | 10% | 2.1 անգամ շատ քան 'Տավար'-ում |
Կալցիում | 350mg | 35% | 8% | 2.8 անգամ շատ քան 'Կաթ'-ում |
Կալիում | 121mg | 4% | 78% | 1.2 անգամ քիչ քան 'Վարունգ'-ում |
Մագնեզիում | 30mg | 7% | 33% | 4.7 անգամ քիչ քան 'Նուշ'-ում |
Շաքար | 0.62g | N/A | 69% | 14.5 անգամ քիչ քան 'Կոկա-Կոլա'-ում |
Բջջանյութ(Fiber) | 0.3g | 1% | 58% | 8 անգամ քիչ քան 'Նարինջ'-ում |
Պղինձ | 0.19mg | 21% | 32% | 1.4 անգամ շատ քան 'Shiitake'-ում |
Ցինկ | 0.8mg | 7% | 58% | 7.9 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում |
Ֆոսֆոր | 97mg | 14% | 65% | 1.9 անգամ քիչ քան 'Հավի միս'-ում |
Նատրիում | 7mg | 0% | 87% | 70 անգամ քիչ քան 'Սպիտակ հաց'-ում |
Վիտամին A | 85IU | 2% | 44% | 196.5 անգամ քիչ քան 'Գազար'-ում |
Վիտամին E | 0.01mg | 0% | 95% | 146 անգամ քիչ քան 'Կիվի'-ում |
Մանգան | 0.61mg | 26% | 36% | |
Սելեն | 8.9µg | 16% | 61% | |
Վիտամին B1 | 0.08mg | 7% | 55% | 3.3 անգամ քիչ քան 'Ոլոռ հում'-ում |
Վիտամին B2 | 0.05mg | 4% | 81% | 2.5 անգամ քիչ քան 'Ավոկադո'-ում |
Վիտամին B3 | 0.2mg | 1% | 88% | 49.1 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում |
Վիտամին B5 | 0.07mg | 1% | 92% | 16.6 անգամ քիչ քան 'Արևածաղիկի սերմեր'-ում |
Վիտամին B6 | 0.05mg | 4% | 80% | 2.5 անգամ քիչ քան 'Վարսակ'-ում |
Վիտամին B12 | 0µg | 0% | 100% | N/A |
Վիտամին K | 2.4µg | 2% | 63% | 42.3 անգամ քիչ քան 'Բրոկկոլի'-ում |
Folate, total | 15µg | 4% | 53% | 4.1 անգամ քիչ քան 'Բրյուսելյան կաղամբ'-ում |
Տրանս ճարպ | 0g | N/A | 100% | N/A |
Հագեցած ճարպ | 0.69g | 3% | 66% | 8.5 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում |
Մոնոչհագեցած ճարպ | 1.06g | N/A | 64% | 9.3 անգամ քիչ քան 'Ավոկադո'-ում |
Պոլիչհագեցած ճարպ | 2.7g | N/A | 26% | 17.5 անգամ քիչ քան 'Ընկույզ'-ում |
Տրիպտոֆան | 0.12mg | 0% | 76% | 2.5 անգամ քիչ քան 'Հավի միս'-ում |
Տրեոնին | 0.4mg | 0% | 75% | 1.8 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում |
Իզոլեյցին | 0.44mg | 0% | 76% | 2.1 անգամ քիչ քան 'Սաղմոն հում'-ում |
Լեյցին | 0.71mg | 0% | 77% | 3.4 անգամ քիչ քան 'Թունա'-ում |
Լիզին | 0.45mg | 0% | 77% | Այնքան ինչքան Տոֆու-ում |
Մեթիոնին | 0.11mg | 0% | 82% | 1.1 անգամ շատ քան 'Սագախոտ (Քինոա)'-ում |
Ֆենիլալանին | 0.43mg | 0% | 78% | 1.6 անգամ քիչ քան 'Հավկիթ'-ում |
Վալին | 0.45mg | 0% | 78% | 4.5 անգամ քիչ քան 'Սոյա հում'-ում |
Հիստիդին | 0.22mg | 0% | 78% | 3.4 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում |
20:5 n-3 (EPA) | 0g | N/A | 100% | N/A |
22:6 n-3 (DHA) | 0g | N/A | 100% | N/A |
22:5 n-3 (DPA) | 0g | N/A | 100% | N/A |
Նմանատիպ սննդամթերք կամ դրա հետ համեմատություն
Սննդամթերքի բաղադրության պիտակ(ԱՄՆ ստանդարտ)
Սննդարար արժեք
___բաժին կոնտեյնեռում
Բաժնի չափը ______________
Բաժնի չափը ______________
Քանակը 100 գրամում
Կալորիաներ 144
օրական դոզայի %-ը*
14%
Ճարպ ընդհանուր
9գ
5%
Հագեցած ճարպեր 1գ
0%
Խոլեստերին 0մգ
1%
Աղ 14մգ
1%
Ածխաջրեր ընդհանուր
3գ
8%
Բջջանյութ
2գ
Շաքար ընհանուր գ
Այդ թվում ? գ ավելացված
Սպիտակուցներ
17գ
Վիտամին Դ
0մկգ
0%
Կալցիում
683մգ
68%
Երկաթ
3մգ
38%
Կալիում
237մգ
7%
*
Օրական դոզայի տոկոսը (ՕԴ) ցույց է տալիս, թե ինչքանով է տվյալ սննդանյութը ծածկում օրական կարիքը: Հաշվարկում օգտագործվում է 2000 կալորիականությամբ դիետա.
Կարևոր չափանիշներ
Ցածր խոլեստերին
ⓘ
Խոլեստերինը կարող է վտանգավոր լինել ձեր առողջության համար: Առավել զգուշությամբ խոլեստերինի օգտագործմանը պետք է վերաբերվեն սիրտ-անոթային հիվանդություններով տառապող անձիք:
Չի պարունակում տրանս ճարպեր
ⓘ
Տրանս ճարպերը բարձրացնում են կարդիոսկլերողի ռիսկը: Տրանս ճարպերը բարձրացնում են ՑԽԼ (ցածր խտության լիպոպրոտեիդները) և իջեցնում ԲԽԼ (բարձր խտության լիպոպրոտեիդները). Տրանս ճարպեր պարունակող սննդամթերքներից պետք է հնարավորինս չափով խուսափել:
Քիչ հագեցած ճարպեր
ⓘ
Խորհուրդ չի տրվում ընդհանուր կալորիաների 10%-ից ավել ստանալ հագեցած ճարպերից link
Քիչ նատրիում
ⓘ
Հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում շատ նատրիում օգտագործել
Քիչ շաքար
ⓘ
Շաքարի չարաշահումը կարող է հանգեցնել գերության և շաքարախտի
Բաղադրության ինֆոգրաֆիկա
Infographic link
Աղբյուրներ
Էջում ներկայացված բոլոր արժեքների աղբյուրը (բացառությամբ հիմնական և գլիկեմիկ ինդեքսի հոդվածների, եթե առկա են) ԱՄՆ-ի գյուղդեպարտամենտի տվյալների բազան է: Էջում ներկայացված կոնկրետ սննդամթերքի հղումը բերված է ստորև