Подсолнечное масло - гликемический индекс (ГИ)
Проверено Igor Bussel
Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, ГИ подсолнечного масла 0, благодаря чему оно попадает в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом (1).
В Соединенных Штатах доступны четыре типа подсолнечного масла, различающихся по содержанию олеиновой и линолевой кислоты.
Линолевая кислота, широко известная как омега-6, представляет собой полиненасыщенную жирную кислоту, между тем олеиновая кислота или омега-9 представляет собой мононенасыщенную жирную кислоту (2). Гликемические индексы разных типов масел варьируются в пределах низких значений.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5577766/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Октябрь 17, 2023
Проверено Igor Bussel
