Говядина - гликемический индекс (ГИ)
Проверено Elen Khachatrian
Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, гликемический индекс говядины равен 0, благодаря чему она попадает в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом (1).
Несмотря на низкие значения гликемического индекса, регулярное употребление говядины в жареном виде повышает риск развития сахарного диабета типа 2 (2).
По данным исследований, диета с умеренным или низким содержанием красного мяса (необработанного и нежирного), приготовленная при умеренных температурах, является лучшим выбором с точки зрения здравоохранения для диабетиков (3).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
- https://care.diabetesjournals.org/content/early/2018/03/05/dc17-1992
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23354681/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Октябрь 30, 2023
Проверено Elen Khachatrian
