Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Сравнение продуктов | Гликемчиеский индекс продуктов | Инсулиновый индекс | Блог | Подписаться | Sign Up

Персик - гликемический индекс (ГИ)

42
Article author photo Victoria Mazmanyan Victoria Mazmanyan | Обновлено: Октябрь 31, 2023
Проверено Astghik Grigoryan Article author photo Astghik Grigoryan

Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, средний гликемический индекс персика равен 42, благодаря чему он попадает в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом (1).

Канадский необработанный персик имеет гликемический индекс 28, тогда как гликемический индекс необработанного персика из Италии равен 56. Причиной такой большой разницы являются климатические условия. 

Гликемический индекс канадских консервированных персиков составляет 52, а австралийских персиков, консервированных в насыщенном сиропе- 58±11 или 64±3, в зависимости от марки. Австралийские персики, консервированные в натуральном соке, имеют гликемический индекс 45±6. 

Согласно “Harvard Health Publishing”, консервированные персики имеют гликемический индекс 43±5, а по данным других источников- 74±7 (2.3).

Гликемический индекс английского йогурта “Персик Мельба” имеет значение 57±5. Обезжиренный йогурт “Персик Мельба” имеет гликемический индекс около 56±11. А йогурт белого персика имеет гликемический индекс 54±12.

Согласно исследованиям, некоторые биоактивные соединения персика способны снизить риск развития сахарного диабета типа 2 (4).

Источники։

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
  2. https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods
  3. https://www.researchgate.net/publication/232037162_Glycemic_index_of_fruits_and_fruit_products_in_patients_with_diabetes
  4. https://www.sciencedaily.com/releases/2012/06/120618132921.htm
Article author photo Victoria Mazmanyan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Октябрь 31, 2023
Проверено Astghik Grigoryan

Подобные продукты и сравнение с ними

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.