Артишок - гликемический индекс (ГИ)
Проверено Elen Khachatrian
Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, средний гликемический индекс артишока равен 32, благодаря чему он попадает в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом (1).
Согласно исследованиям, артишок может снизить уровень глюкозы в плазме крови различными механизмами, включая ингибирование активности α-амилазы (2.3).
Результаты другого исследования показали, что употребление вареного артишока снижает постпрандиальную гликемическую и инсулинемическую реакции. Следует учитывать, что этот эффект наблюдался только у здоровых людей, у которых не было метаболического синдрома (4).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21308825/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28629341/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531707002217
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Октябрь 26, 2023
Проверено Elen Khachatrian
