Чернослив - гликемический индекс (ГИ)

Astghik Grigoryan | Обновлено: Октябрь 20, 2023

Проверено Elen Khachatrian

Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, необработанный чернослив имеет гликемический индекс 29, благодаря чему он попадает в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом (1).

Низкий ГИ может быть связан с высоким содержанием сорбита, сахарного спирта с низкой скоростью всасывания. Низкий ГИ также связан с высоким содержание клетчатки.

Следует отметить, что искусственно ароматизированный и дополнительно обработанный чернослив имеет более высокие значения гликемического индекса (точные значения отсутствуют), по сравнению с необработанным.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.