Оливковое масло - гликемический индекс (ГИ)
Проверено Elen Khachatrian
Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, оливковое масло является продуктом с низким гликемическим индексом (1).
В оливках очень мало сахара, они содержат всего около 0,2 г сахара на 100 г, из-за чего трудно рассчитать точное значение гликемического индекса оливкового масла.
Согласно исследованиям, потребление оливкового масла первого отжима снижает гликемический ответ продуктов с высоким гликемическим индексом у пациентов с сахарным диабетом 1 типа (2).
Кроме того, добавление оливкового масла первого отжима к средиземноморской диете снижает гликемическую нагрузку и гликемический индекс диеты (3).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
- https://care.diabetesjournals.org/content/early/2016/01/29/dc15-2189
- https://www.hindawi.com/journals/jnme/2014/985373/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Октябрь 26, 2023
Проверено Elen Khachatrian
