Картофельные чипсы - гликемический индекс (ГИ)
Проверено Elen Khachatrian
Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, средний гликемический индекс картофельных чипсов равен 56, благодаря чему они попадают в классификацию продуктов со средним гликемическим индексом (1).
Следует отметить, что на сегодняшний день производятся безмасляные чипсы, которые имеют более низкие значения ГИ (2).
Согласно результатам исследований, гликемический индекс картофельных чипсов, аналогичен гликемическому индексу вареного картофеля (3).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35954025/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/4072954/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Октябрь 19, 2023
Проверено Elen Khachatrian
