Клюква - гликемический индекс (ГИ)
Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, средний гликемический индекс клюквы равен 45, благодаря чему она попадает в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом (1).
Существует более 100 видов и сортов клюквы, гликемические индексы которых различны, но варьируются в пределах низких значений.
Отметим, что клюквенный сок входит в категорию продуктов со средним гликемическим индексом, имея гликемический индекс 59.
Согласно исследованиям, клюква снижает постпрандиальную гипергликемию у пациентов с сахарным диабетом типа 2 (2).
Исследования также показали, что из-за высокого содержания полифенолов клюква способствует к снижению инсулинорезистентности (3).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
- https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2017/fo/c7fo00900c#!div Abstract
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35247420/
