Халва - гликемический индекс (ГИ)
Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, средний гликемический индекс халвы равен 55, благодаря чему она попадает в классификацию продуктов со средним гликемическим индексом (1).
Существуют различные виды халвы, гликемические индексы которых различны, но варьируются в пределах средних значений.
Отметим, что оманская халва имеет низкий гликемический индекс, но ее следует употреблять в умеренных количествах из-за высокого содержания жиров (2).
В тахинной халве используются натуральные подсластители, которые имеют низкий гликемический индекс и не приводят к резкому повышению уровня глюкозы в плазме крови.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
- https://www.researchgate.net/publication/259313291_Chemical_Composition_Fatty_Acids_Content_and_Glycemic_Index_of_Two_Different_Types_of_Omani_Halwa
