Клубника - гликемический индекс (ГИ)
Проверено Elen Khachatrian
Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, средний гликемический индекс клубники равен 40, благодаря чему она попадает в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом (1).
Существуют различные сорта клубники, гликемические индексы которых различны, но варьируются в пределах низких значений.
Следует отметить, что методы обработки могут изменить ее ГИ. Так, клубничный джем имеет ГИ равный 51±10, а клубничный йогурт- 30.
Согласно исследованиям, клубника способствует уменьшению уровня глюкозы в плазме крови (2.3).
Источники։
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
- https://pasca.uns.ac.id/s3ikm/wp-content/uploads/sites/35/2017/11/The-effect-of-strawberry-on-type-2-diabetes-mellitus-A-review.pdf
- https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA448441728&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=1011601X&p=AONE&sw=w&userGroupName=anon%7Ea8a8697e&aty=open-web-entry
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Октябрь 31, 2023
Проверено Elen Khachatrian
