Сельдерей корневой - гликемический индекс (ГИ)
Проверено Elen Khachatrian
Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, средний гликемический индекс сельдерея равен 35, благодаря чему он попадает в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом (1).
Существует 3 вида сельдерея։ листовой, корневой и черешковый, гликемические индексы которых различны, но варьируются в пределах низких значений.
Согласно исследованиям, сельдерей способствует снижению уровня глюкозы в плазме крови (2.3).
Для списка данных по гликемическому индексу других продуктов, посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29436564/
- https://europepmc.org/article/med/12016989
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Октябрь 31, 2023
Проверено Elen Khachatrian
