Овсяная мука - гликемический индекс (ГИ)
Проверено Elen Khachatrian
Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, средний гликемический индекс овсяной муки равен 68, благодаря чему она попадает в классификацию продуктов со средним гликемическим индексом (1).
Исследования на крысах с сахарным диабетом показали, что печенья, приготовленные из овсяной муки, снижают уровень глюкозы в плазме крови, увеличивая секрецию инсулина (2).
Кроме того, по сравнению с пшеницей и кукурузой, овес в меньшей степени способствует к увеличению концентрации глюкозы в плазме крови (3).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28718519/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2451416/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Октябрь 26, 2023
Проверено Elen Khachatrian
