Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Сравнение продуктов | Гликемчиеский индекс продуктов | Инсулиновый индекс | Блог | Подписаться | Sign Up

Отруби - гликемический индекс (ГИ)

56
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Октябрь 19, 2023
Проверено Elen Khachatrian Article author photo Elen Khachatrian

Гликемический индекс (ГИ) отрубей равен 56, что является средним показателем. Несмотря на это, методы приготовления влияют на значение ГИ.

Согласно данным международных таблиц значений гликемического индекса, ГИ канадского маффина с изюмом и отрубями, равен 52±3 (1).

ГИ канадского овсяного хлеба с отрубями (с содержанием 50% овсяных отрубей) равен 44. ГИ шведского овсяного хлеба, приготовленный на 45% из овсяных отрубей и на 50% из пшеничной муки, составляет 50 (1).   

ГИ турецкого пшеничного и ржаного хлеба, состоящий на 75% из пшеничной муки, на 10% из ржаной муки и на 15% из пшеничных отрубей, равен 40 (1).

ГИ австралийского белого хлеба, приготовленный на 95% из пшеничной муки и на 5%  из овсяных отрубей, равен 74 (1).

ГИ британских хлопьев с отрубями (с высоким содержанием клетчатки) варьируется в диапазоне 43±10, а ГИ канадских хлопьев с отрубями65±8 (1).

ГИ 15 г финских овсяных отрубей, содержащих 2 г ß-глюкана (употребляется в виде напитка с глюкозой и водой), составляет 84±6 (1).

ГИ американских изюмных отрубей варьируется в диапазоне 61±5, а ГИ австралийских изюмных отрубей19±3 (1).

Согласно результатам американских исследований, потребление отрубей связано со снижением риска развития сахарного диабета 2 типа. Было доказано, что пшеничные отруби могут существенно снизить постпрандиальный уровень глюкозы в крови (2.3.4).

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
  2. https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.0040261
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3030619/
  4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0939475305000463
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Октябрь 19, 2023
Проверено Elen Khachatrian

Подобные продукты и сравнение с ними

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.