Томатный сок - гликемический индекс (ГИ)
Проверено Elen Khachatrian
Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, средний гликемический индекс томатного сока равен 31, благодаря чему он попадает в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом (1).
Значение ГИ томатного сока, полученного из помидоров, выращенных в США варьируется в диапазоне 33±3 (1).
Значение ГИ томатного сока, полученного из помидоров, выращенных в Австралии находится в диапазоне 38±4 (1).
Исследования показали, что томатный сок стабилизирует концентрацию глюкозы в крови после приема пищи (2.3).
Для списка данных по гликемическому индексу других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32990608/
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/09637486.2010.529072
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Октябрь 31, 2023
Проверено Elen Khachatrian
