Спаржа лекарственная - гликемический индекс (ГИ)
Проверено Igor Bussel
Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, средний гликемический индекс спаржи равен 15, благодаря чему спаржа попадает в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом (1).
Существует более 10 видов спаржи։ Apollo Asparagus, Wild Asparagus, Jersey Giant, Purple Passion Asparagus, Green Asparagus, White Asparagus и другие. Гликемические индексы разных видов спаржи различны, но варьируются в пределах низких значений.
Согласно проведенным исследованиям, антигипергликемические эффекты спаржи обусловлены ингибированием α-амилазы (2).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30671360/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Октябрь 17, 2023
Проверено Igor Bussel
