Гранат обыкновенный - гликемический индекс (ГИ)
Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, средний гликемический индекс граната равен 35, благодаря чему он попадает в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом (1).
Канадская диабетическая ассоциация также относит гранаты к фруктам с низким гликемическим индексом (2). Отметим, что гликемические индексы разных видов граната различны, но варьируются в пределах низких значений.
Согласно исследованиям, прием гранатового сока снижает уровень глюкозы в крови, повышая уровень инсулина (3).
Другое исследование показало аналогичные результаты։ свежий гранатовый сок увеличивал уровень инсулина и улучшал резистентность к инсулину у людей с нарушенным метаболизмом глюкозы (4).
Согласно проведенным исследованиям, гранатовый сок (но не экстракт) может привести к более низкому гликемическому ответу при употреблении с пищей с высоким гликемическим индексом (5.6).
Согласно данным другого исследования, добавки полифенолов граната могут играть важную роль в снижении диабетических осложнений, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями (7).
Масло, полученное из косточек граната также обладает выраженными противодиабетическими свойствами, которые отражаются уменьшением гипергликемии (8).
Перейдя по ссылке, вы можете найти таблицу гликемического индекса для многих продуктов и напитков.
Источники
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
- https://www.diabetes.ca/managing-my-diabetes/tools---resources/the-glycemic-index-(gi)
- https://academic.oup.com/cdn/article/4/Supplement_2/486/5845205
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.1344
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29021286/
- https://www.karger.com/Article/Abstract/510986
- https://core.ac.uk/download/pdf/215262633.pdf
- https://www.researchgate.net/publication/337224018
