Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Сравнение продуктов | Гликемчиеский индекс продуктов | Инсулиновый индекс | Блог | Подписаться | Sign Up

Морковь - гликемический индекс (ГИ)

39
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Октябрь 20, 2023
Проверено Elen Khachatrian Article author photo Elen Khachatrian

Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, средний гликемический индекс сырой моркови равен 39, благодаря чему она попадает в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом (1).

Низкий гликемический индекс моркови, возможно, связан с высокий содержанием клетчатки, что способствует к уменьшению уровня глюкозы в крови. Витамин А, содержащийся в моркови, также может играть роль в контроле уровня глюкозы (2).

Гликемические индексы разных видов моркови различны, но варьируются в пределах низких значений.

Следует отметить, что гликемический индекс консервированной моркови 65, что соответствует средним значениям ГИ, а ГИ вареной моркови равен 85, что соответствует высоким значениям.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4340394/
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Октябрь 20, 2023
Проверено Elen Khachatrian

Подобные продукты и сравнение с ними

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.