Молоко - гликемический индекс (ГИ)
Согласно данным международной таблицы гликемического индекса, средний гликемический индекс молока равен 31, благодаря чему оно попадает в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом (1).
Согласно исследованиям, потребление молочных продуктов с низким содержанием жира связано с более низкой заболеваемостью сахарного диабета (2).
Отметим, что материнское молоко значительно отличается от коровьего. Во первых, это продукт с высоким содержанием холестерина, а значение гликемического индекса чуть выше, но варьируются в пределах низких значений (38 ± 7) (3).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.