Կորեկ - բաղադրությունը, օգտակար հատկությունները
*Բոլոր արժեքները հաշվարկված են 100 գրամի համար
Education:
Սննդամթերքի բլոգեր
Կորեկից հիմնականում հաց եւ շիլաներ են պատրաստվում: Այս մթերքը օգտագործվում է նաեւ գարեջրի պատրաստման, ինչպես նաեւ այլ ալկոհոլային խմիչքներ ստանալու համար:
Բաղադրություն
Այս մթերքը հարուստ է մագնեզիումով, ֆոսֆորով, բջջանյութով, պրոտեիններով եւ ածխաջրերով:
Օգտակար հատկություններ
Թեեւ հացահատիկավորներից սրտի աշխատանքի եւ դրա առողջության համար հաճախ վարսակ է խորհուրդ տրվում, պետք է իմանալ, որ դրանից ոչ պակաս է նաեւ կորեկի օգտակարությունը: Եւ դրա պատճառը մագնեզիումի բարձր պարունակությունն է, որը սրտի լավ աշխատանքի առաջնային պայմաններից մեկն է: Հենց դրա շնորհիվ խարհուրդ է տրվում օգտագործել արյան բարձր ճնշումը կանխելու համար, ինչի շնորհիվ, օրինակ, հնարավոր է լինում կանխել միգրենի ուժեղ ցավերը, կամ աստմայի բռնկումները: Իսկ ֆոսֆորի բարձր պարունակության շնորհիվ այս մթերը ամրացնում է ամբողջ օրգանիզմը, ինչպես նաեւ ոսկորները:
Պատմություն
Համարվում է, որ կորեկը ծնունդով Աֆրիկայից է՝ Էֆիոպիայից, որտեղ աճել է հազարամյակներ շարունակ: Այն Աֆրիկայում մինչ օրս կարեւորագույն սննդամթերք է համարվում: Այն միշտ լայն տարածում է ունեցել նաեւ Հնդկաստանում եւ Ասիական մի շարք երկներում, 19-րդ դարից է այն միայն լայն տարածում գտել ամբողջ աշխարհում: Դրա օգտագործումը որոշ երկներում տարբեր է, օրինակ, ԱՄՆ-ում այն օգտագործվում է որպես թռչունների կամ կենդանիների կեր: Այսօր արդեն այս հատիկավոր մթերքի օգտակար հատկությունները գնահատողները շատանում են եւ այն դիտարկում են որպես հացահատիկի այլընտրանք:
Մասնագիտությունը՝ Սննդամթերքի բլոգեր
Թարմացվել է՝ Դեկտեմբերի 03, 2020
Սննդարարության հիմնական չափանիշենր
Գլիկեմիկ ինդեքս ⓘ
Source:
Check out our Glycemic index chart page for the full list.
71 (high)
Insulin index ⓘ
II for pearl millet https://www.researchgate.net/publication/21344061
104
Կալորիաներ
119
Ածխաջրերի մաքուր քանակ ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
22.37 grams
Թթվայնությունը (հիմնված PRAL արժեքի վրա) ⓘ
PRAL-ը (Պոտենցիալ երիկամային թթվայնության բեռ ) բանաձևի միջովոց հաշվարկվող արժեք է: Որքան բարձր է PRAL-ը այնքան թթվային է սննդամքերքը և որքան ցածր է PRAL-ը այնքան ալկալային է սննդամթերքը:
2.9 (acidic)
Մագնեզիում
Զուտ ածխաջրեր
Ածխաջրեր
Պղինձ
Folate, food
Բացատրություն: Կորեկ սննդամթերքը պարունակում է ավելի շատ Մագնեզիում քան սննդատեսակների 76 տոկոսը.
Հարկ է նշել, որ չնայած նրան, որ կան սննդի տեսակներ (24%) ,որոնք պարունակում են ավելի շատ Մագնեզիում, սակայն այս սննդամթերքը ինքնին ավելի հարուստ է Մագնեզիում-ով քան ցանակացած այլ տարրով: Համանման ձևով այս սննդամթերքը համեմատաբար հարուստ է Զուտ ածխաջրեր, Ածխաջրեր, Պղինձ և Folate, food տարրերով
Կորեկ սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը
Source:
Check out our Glycemic index chart page for the full list.
Միներալներ - ծածկույթի գրաֆիկ
Կալցիում:
3 մգ of 1,000 մգ
0%
Երկաթ:
0.63 մգ of 8 մգ
8%
Մագնեզիում:
44 մգ of 420 մգ
10%
Ֆոսֆոր:
100 մգ of 700 մգ
14%
Կալիում:
62 մգ of 3,400 մգ
2%
Նատրիում:
2 մգ of 2,300 մգ
0%
Ցինկ:
0.91 մգ of 11 մգ
8%
Պղինձ:
0.161 մգ of 1 մգ
18%
Մանգան:
0.272 մգ of 2 մգ
12%
Սելեն:
0.9 µg of 55 µg
2%
Choline, total:
11.2 մգ of 550 մգ
2%
Միներալներ - համեմատական նկարագիր
Մագնեզիում
44 մգ
TOP 24%
Պղինձ
0.161 մգ
TOP 36%
Մանգան
0.272 մգ
TOP 46%
Ցինկ
0.91 մգ
TOP 55%
Ֆոսֆոր
100 մգ
TOP 64%
Երկաթ
0.63 մգ
TOP 72%
Սելեն
0.9 µg
TOP 83%
Choline, total
11.2 մգ
TOP 84%
Կալիում
62 մգ
TOP 90%
Կալցիում
3 մգ
TOP 95%
Նատրիում
2 մգ
TOP 96%
Վիտամիններ - ծածկույթի գրաֆիկ
Վիտամին A:
3 IU of 5,000 IU
0%
Վիտամին E :
0.02 մգ of 15 մգ
0%
Վիտամին D:
0 µg of 10 µg
0%
Վիտամին C:
0 մգ of 90 մգ
0%
Վիտամին B1:
0.106 մգ of 1 մգ
9%
Վիտամին B2:
0.082 մգ of 1 մգ
6%
Վիտամին B3:
1.33 մգ of 16 մգ
8%
Վիտամին B5:
0.171 մգ of 5 մգ
3%
Վիտամին B6:
0.108 մգ of 1 մգ
8%
Folate, total:
19 µg of 400 µg
5%
Վիտամին B12:
0 µg of 2 µg
0%
Վիտամին K:
0.3 µg of 120 µg
0%
Վիտամիններ - համեմատական նկարագիր
Վիտամին B1
0.106 մգ
TOP 46%
Folate, total
19 µg
TOP 49%
Վիտամին B6
0.108 մգ
TOP 63%
Վիտամին B3
1.33 մգ
TOP 64%
Վիտամին A
3 IU
TOP 72%
Վիտամին B2
0.082 մգ
TOP 72%
Վիտամին B5
0.171 մգ
TOP 83%
Վիտամին K
0.3 µg
TOP 84%
Վիտամին E
0.02 մգ
TOP 93%
Վիտամին D
0 µg
TOP 100%
Վիտամին B12
0 µg
TOP 100%
Վիտամին C
0 մգ
TOP 100%
Հիմնական բաղադրամասերի աղյուսակ
Սպիտակուցներ:
Daily Value: 7%
3.51 գ of 50 գ
7%
Ճարպեր:
Daily Value: 2%
1 գ of 65 գ
2%
Ածխաջրեր:
Daily Value: 8%
23.67 գ of 300 գ
8%
Ջուր:
Daily Value: 4%
71.41 գ of 2,000 գ
4%
Այլ:
0.41 գ
Ամինաթթուների նկարագիր
Տրիպտոֆան:
38 մգ of 280 մգ
14%
Տրեոնին:
113 մգ of 1,050 մգ
11%
Իզոլեյցին:
148 մգ of 1,400 մգ
11%
Լեյցին:
446 մգ of 2,730 մգ
16%
Լիզին:
67 մգ of 2,100 մգ
3%
Մեթիոնին:
70 մգ of 1,050 մգ
7%
Ֆենիլալանին:
185 մգ of 1,750 մգ
11%
Վալին:
184 մգ of 1,820 մգ
10%
Հիստիդին:
75 մգ of 700 մգ
11%
Ճարպի տիպի նկարագրություն
Հագեցած ճարպ:
0.172 գ
Մոնոչհագեցած ճարպ:
0.184 գ
Պոլիչհագեցած ճարպ:
0.508 գ
Բջջանյութ / Շաքար բաշխումը
Շաքար:
0.13 գ
Բջջանյութ(Fiber):
1.3 գ
Այլ:
22.24 գ
Կորեկ սննդամթերքի բոլոր սննդանյութերի արժեքները 100 գրամում
| Սննդանյութ | Արժեքը | Օրական դոզայի % | Մթերքների Թոփ %-ում | Համեմատություն |
| Կալորիականություն | 119kcal | 6% | 68% |
2.5 անգամ շատ քան 'Նարինջ'-ում
|
| Սպիտակուցներ | 3.51g | 8% | 68% |
1.2 անգամ շատ քան 'Բրոկկոլի'-ում
|
| Ճարպեր | 1g | 2% | 75% |
33.3 անգամ քիչ քան 'Պանիր'-ում
|
| Վիտամին C | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Ածխաջրեր | 23.67g | 8% | 31% |
1.2 անգամ քիչ քան 'Բրինձ'-ում
|
| Զուտ ածխաջրեր | 22.37g | N/A | 30% |
2.4 անգամ քիչ քան 'Շոկոլադ'-ում
|
| Խոլեստերին | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Վիտամին D | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Երկաթ | 0.63mg | 8% | 72% |
4.1 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Կալցիում | 3mg | 0% | 95% |
41.7 անգամ քիչ քան 'Կաթ'-ում
|
| Կալիում | 62mg | 2% | 90% |
2.4 անգամ քիչ քան 'Վարունգ'-ում
|
| Մագնեզիում | 44mg | 10% | 24% |
3.2 անգամ քիչ քան 'Նուշ'-ում
|
| Շաքար | 0.13g | N/A | 74% |
69 անգամ քիչ քան 'Կոկա-Կոլա'-ում
|
| Բջջանյութ(Fiber) | 1.3g | 5% | 46% |
1.8 անգամ քիչ քան 'Նարինջ'-ում
|
| Պղինձ | 0.16mg | 18% | 36% |
1.1 անգամ շատ քան 'Shiitake'-ում
|
| Ցինկ | 0.91mg | 8% | 55% |
6.9 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Ֆոսֆոր | 100mg | 14% | 64% |
1.8 անգամ քիչ քան 'Հավի միս'-ում
|
| Նատրիում | 2mg | 0% | 96% |
245 անգամ քիչ քան 'Սպիտակ հաց'-ում
|
| Վիտամին A | 3IU | 0% | 72% |
5568.7 անգամ քիչ քան 'Գազար'-ում
|
| Վիտամին A, RAE | 0µg | 0% | 100% | |
| Վիտամին E | 0.02mg | 0% | 93% |
73 անգամ քիչ քան 'Կիվի'-ում
|
| Վիտամին B1 | 0.11mg | 9% | 46% |
2.5 անգամ քիչ քան 'Ոլոռ'-ում
|
| Վիտամին B2 | 0.08mg | 6% | 72% |
1.6 անգամ քիչ քան 'Ավոկադո'-ում
|
| Վիտամին B3 | 1.33mg | 8% | 64% |
7.2 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում
|
| Վիտամին B5 | 0.17mg | 3% | 83% |
6.6 անգամ քիչ քան 'Արևածաղիկի սերմեր'-ում
|
| Վիտամին B6 | 0.11mg | 8% | 63% |
1.1 անգամ քիչ քան 'Վարսակ'-ում
|
| Վիտամին B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Վիտամին K | 0.3µg | 0% | 84% |
338.7 անգամ քիչ քան 'Բրոկկոլի'-ում
|
| Folate, total | 19µg | 5% | 49% |
3.2 անգամ քիչ քան 'Բրյուսելյան կաղամբ'-ում
|
| Հագեցած ճարպ | 0.17g | 1% | 78% |
34.3 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Մոնոչհագեցած ճարպ | 0.18g | N/A | 78% |
53.3 անգամ քիչ քան 'Ավոկադո'-ում
|
| Պոլիչհագեցած ճարպ | 0.51g | N/A | 61% |
92.9 անգամ քիչ քան 'Ընկույզ'-ում
|
| Տրիպտոֆան | 0.04mg | 0% | 88% |
8 անգամ քիչ քան 'Հավի միս'-ում
|
| Տրեոնին | 0.11mg | 0% | 89% |
6.4 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Իզոլեյցին | 0.15mg | 0% | 88% |
6.2 անգամ քիչ քան 'Սաղմոն'-ում
|
| Լեյցին | 0.45mg | 0% | 83% |
5.5 անգամ քիչ քան 'Թունա'-ում
|
| Լիզին | 0.07mg | 0% | 93% |
6.7 անգամ քիչ քան 'Տոֆու'-ում
|
| Մեթիոնին | 0.07mg | 0% | 86% |
1.4 անգամ քիչ քան 'Սագախոտ (Քինոա)'-ում
|
| Ֆենիլալանին | 0.19mg | 0% | 86% |
3.6 անգամ քիչ քան 'Հավկիթ'-ում
|
| Վալին | 0.18mg | 0% | 88% |
11 անգամ քիչ քան 'Սոյա հում'-ում
|
| Հիստիդին | 0.08mg | 0% | 88% |
10 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում
|
| 20:5 n-3 (EPA) | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
| 22:6 n-3 (DHA) | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
| 22:5 n-3 (DPA) | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
Նմանատիպ սննդամթերք կամ դրա հետ համեմատություն
Սննդամթերքի բաղադրության պիտակ(ԱՄՆ ստանդարտ)
Սննդարար արժեք
___բաժին կոնտեյնեռում
Բաժնի չափը ______________
Բաժնի չափը ______________
Քանակը 100 գրամում
Կալորիաներ 119
օրական դոզայի %-ը*
2%
Ճարպ ընդհանուր
1գ
0%
Հագեցած ճարպեր 0գ
0%
Խոլեստերին 0մգ
0%
Աղ 2մգ
8%
Ածխաջրեր ընդհանուր
24գ
4%
Բջջանյութ
1գ
Շաքար ընհանուր գ
Այդ թվում ? գ ավելացված
Սպիտակուցներ
4գ
Վիտամին Դ
0մկգ
0%
Կալցիում
3մգ
0%
Երկաթ
1մգ
13%
Կալիում
62մգ
2%
*
Օրական դոզայի տոկոսը (ՕԴ) ցույց է տալիս, թե ինչքանով է տվյալ սննդանյութը ծածկում օրական կարիքը: Հաշվարկում օգտագործվում է 2000 կալորիականությամբ դիետա.
Կարևոր չափանիշներ
Ցածր խոլեստերին
ⓘ
Խոլեստերինը կարող է վտանգավոր լինել ձեր առողջության համար: Առավել զգուշությամբ խոլեստերինի օգտագործմանը պետք է վերաբերվեն սիրտ-անոթային հիվանդություններով տառապող անձիք:
Չի պարունակում տրանս ճարպեր
ⓘ
Տրանս ճարպերը բարձրացնում են կարդիոսկլերողի ռիսկը: Տրանս ճարպերը բարձրացնում են ՑԽԼ (ցածր խտության լիպոպրոտեիդները) և իջեցնում ԲԽԼ (բարձր խտության լիպոպրոտեիդները). Տրանս ճարպեր պարունակող սննդամթերքներից պետք է հնարավորինս չափով խուսափել:
Քիչ հագեցած ճարպեր
ⓘ
Խորհուրդ չի տրվում ընդհանուր կալորիաների 10%-ից ավել ստանալ հագեցած ճարպերից link
Քիչ նատրիում
ⓘ
Հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում շատ նատրիում օգտագործել
Քիչ շաքար
ⓘ
Շաքարի չարաշահումը կարող է հանգեցնել գերության և շաքարախտի
Բաղադրության ինֆոգրաֆիկա
Infographic link
Աղբյուրներ
Էջում ներկայացված բոլոր արժեքների աղբյուրը (բացառությամբ հիմնական և գլիկեմիկ ինդեքսի հոդվածների, եթե առկա են) ԱՄՆ-ի գյուղդեպարտամենտի տվյալների բազան է: Էջում ներկայացված կոնկրետ սննդամթերքի հղումը բերված է ստորև