Մաղադանոս - բաղադրությունը, օգտակար հատկությունները
*Բոլոր արժեքները հաշվարկված են 100 գրամի համար
Ընդհանուր տեղեկատվություն Մաղադանոս սննդամթերքի մասին
Մաղադանոսը օգտագործվում է թարմ եւ չորացված վիճակում: Այս կանաչիով հաճախ լրացնում են ուտեստները՝ արդեն պատրաստ լինելուց հետո, իսկ որոշ եվրոպական երկրներում օգտագործվում է նաեւ այս կանաչիի արմատը, որով խորտիկներ են պատրաստվում, կամ որպես բանջարեղեն են օգտագործում ապուրներում ու կարտոֆիլից պատրաստվող ուտեստներում: Այն խորհուրդ չի տրվում շատ օգտագործել հղի կանանց, քանի որ կարող է բերել արգանդի կրճատման:
Ինչպես օգտագործել
Թեեւ այս կանաչին հարուստ է օրգանիզմի համար անհրաժեշտ, առողջարար նյութերով, այն իրականում գնահատված չէ: Շատերը այն օգտագործում են որոշ աղցաններ զարդարելու համար, սակայն դա ճիշտ մոտեցում չէ: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս այս կանաչին օգտագործել տաք ուտեստները լրացնելու համար, այն՝ մանրացած վիճակում ավելացնելով ուտեստը մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի կանաչին չհասցնի կորցնել իր օգտակար հատկությունները: Մաղադանոսը կարելի է օգտագործել նաեւ սոուսների մեջ: Այս դեպքում առավել հարմար է օգտագործել միան ցողունները:
Օգտակար հատկություններ
Հակաօքսիդանտների աղբյուր համարվող այս բույսը խորհուրդ է տրվում օգտագործել հաստ աղիքի խնդիրների, շաքարային դիաբետի, աստմայի, աթերոսկլերոզի դեպքում: Այս կանաչիում Վիտամին C-ի մեծ պաշարը իր հերթին հակաբորբոքային կարեւորագույն ֆունկցիա է կատարում, առավել օգտակար է մրսածության, նաեւ ականջի ցավերի դեպքում, եւ, իհարկե, անփոխարինելի է իմունային համակարգի ամրացման գործում:
Մասնագիտությունը՝ Սննդամթերքի բլոգեր
Թարմացվել է՝ Դեկտեմբերի 03, 2020
Սննդարարության հիմնական չափանիշենր
Գլիկեմիկ ինդեքս ⓘ
Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքները վերցված են տարբեր գիտական աղբյուրենրից. 55-ից մեծ արժեքները համրվում են ցածր, իսկ 70-ի բարձր արժեքները՝ բարձր:
32 (low)
Բաժնի չափը ⓘ
Բաժինների արժեքները վերցված են ԱՄՆ-ի սննդի և դեղերի վարչության փաստաթղթից
1 tbsp (3.8 grams)
Թթվայնությունը (հիմնված PRAL արժեքի վրա) ⓘ
PRAL-ը (Պոտենցիալ երիկամային թթվայնության բեռ ) բանաձևի միջովոց հաշվարկվող արժեք է: Որքան բարձր է PRAL-ը այնքան թթվային է սննդամքերքը և որքան ցածր է PRAL-ը այնքան ալկալային է սննդամթերքը:
-11.1 (alkaline)
Կալորիաներ
36
Երկաթ
Վիտամին A
Վիտամին C
Կալիում
Կալցիում
Բացատրություն: Մաղադանոս սննդամթերքը պարունակում է ավելի շատ Երկաթ քան սննդատեսակների 91 տոկոսը.
Հարկ է նշել, որ չնայած նրան, որ կան սննդի տեսակներ (9%) ,որոնք պարունակում են ավելի շատ Երկաթ, սակայն այս սննդամթերքը ինքնին ավելի հարուստ է Երկաթ-ով քան ցանակացած այլ տարրով: Համանման ձևով այս սննդամթերքը համեմատաբար հարուստ է Վիտամին A, Վիտամին C, Կալիում և Կալցիում տարրերով
Մաղադանոս սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը
Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքները վերցված են տարբեր գիտական աղբյուրենրից. 55-ից մեծ արժեքները համրվում են ցածր, իսկ 70-ի բարձր արժեքները՝ բարձր:
Նմանատիպ սննդամթերք կամ դրա հետ համեմատություն
Հիմնական բաղադրամասերի աղյուսակ
Սպիտակուցներ:
Daily Value: 6%
2.97 գ of 50 գ
6%
Ճարպեր:
Daily Value: 1%
0.79 գ of 65 գ
1%
Ածխաջրեր:
Daily Value: 2%
6.33 գ of 300 գ
2%
Ջուր:
Daily Value: 4%
87.71 գ of 2,000 գ
4%
Այլ:
2.2 գ
Սննդամթերքի բաղադրության պիտակ(ԱՄՆ ստանդարտ)
Սննդարար արժեք
___բաժին կոնտեյնեռում
Բաժնի չափը ______________
Բաժնի չափը ______________
Քանակը 100 գրամում
Կալորիաներ 36
օրական դոզայի %-ը*
2%
Ճարպ ընդհանուր
1գ
0%
Հագեցած ճարպեր 0գ
0%
Խոլեստերին 0մգ
2%
Աղ 56մգ
2%
Ածխաջրեր ընդհանուր
6գ
12%
Բջջանյութ
3գ
Շաքար ընհանուր գ
Այդ թվում ? գ ավելացված
Սպիտակուցներ
3գ
Վիտամին Դ
0մկգ
0%
Կալցիում
138մգ
14%
Երկաթ
6մգ
75%
Կալիում
554մգ
16%
*
Օրական դոզայի տոկոսը (ՕԴ) ցույց է տալիս, թե ինչքանով է տվյալ սննդանյութը ծածկում օրական կարիքը: Հաշվարկում օգտագործվում է 2000 կալորիականությամբ դիետա.
Կարևոր չափանիշներ
Ցածր խոլեստերին
ավելին
Խոլեստերինը կարող է վտանգավոր լինել ձեր առողջության համար: Առավել զգուշությամբ խոլեստերինի օգտագործմանը պետք է վերաբերվեն սիրտ-անոթային հիվանդություններով տառապող անձիք:
Չի պարունակում տրանս ճարպեր
ավելին
Տրանս ճարպերը բարձրացնում են կարդիոսկլերողի ռիսկը: Տրանս ճարպերը բարձրացնում են ՑԽԼ (ցածր խտության լիպոպրոտեիդները) և իջեցնում ԲԽԼ (բարձր խտության լիպոպրոտեիդները). Տրանս ճարպեր պարունակող սննդամթերքներից պետք է հնարավորինս չափով խուսափել:
Քիչ հագեցած ճարպեր
ավելին
Խորհուրդ չի տրվում ընդհանուր կալորիաների 10%-ից ավել ստանալ հագեցած ճարպերից link
Քիչ նատրիում
ավելին
Հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում շատ նատրիում օգտագործել
Քիչ շաքար
ավելին
Շաքարի չարաշահումը կարող է հանգեցնել գերության և շաքարախտի
Բաղադրության ինֆոգրաֆիկա
Պատճենել ինֆոգրաֆիկայի հղումը
Միներալներ - ծածկույթի գրաֆիկ
Կալցիում:
138 մգ of 1,000 մգ
14%
Երկաթ:
6.2 մգ of 8 մգ
78%
Մագնեզիում:
50 մգ of 420 մգ
12%
Ֆոսֆոր:
58 մգ of 700 մգ
8%
Կալիում:
554 մգ of 3,400 մգ
16%
Նատրիում:
56 մգ of 2,300 մգ
2%
Ցինկ:
1.07 մգ of 11 մգ
10%
Պղինձ:
0.149 մգ of 1 մգ
17%
Մանգան:
0.16 մգ of 2 մգ
7%
Սելեն:
0.1 µg of 55 µg
0%
Choline, total:
12.8 մգ of 550 մգ
2%
Միներալներ - համեմատական նկարագիր
Երկաթ
6.2 մգ
TOP 9%
Կալիում
554 մգ
TOP 11%
Կալցիում
138 մգ
TOP 16%
Մագնեզիում
50 մգ
TOP 22%
Պղինձ
0.149 մգ
TOP 37%
Ցինկ
1.07 մգ
TOP 52%
Մանգան
0.16 մգ
TOP 55%
Նատրիում
56 մգ
TOP 68%
Ֆոսֆոր
58 մգ
TOP 75%
Choline, total
12.8 մգ
TOP 83%
Սելեն
0.1 µg
TOP 96%
Վիտամիններ - ծածկույթի գրաֆիկ
Վիտամին A:
8424 IU of 5,000 IU
168%
Վիտամին E :
0.75 մգ of 15 մգ
5%
Վիտամին D:
0 µg of 10 µg
0%
Վիտամին C:
133 մգ of 90 մգ
148%
Վիտամին B1:
0.086 մգ of 1 մգ
7%
Վիտամին B2:
0.098 մգ of 1 մգ
8%
Վիտամին B3:
1.313 մգ of 16 մգ
8%
Վիտամին B5:
0.4 մգ of 5 մգ
8%
Վիտամին B6:
0.09 մգ of 1 մգ
7%
Folate, total:
152 µg of 400 µg
38%
Վիտամին B12:
0 µg of 2 µg
0%
Վիտամին K:
1640 µg of 120 µg
1,367%
Վիտամիններ - համեմատական նկարագիր
Վիտամին A
8424 IU
TOP 10%
Վիտամին C
133 մգ
TOP 10%
Folate, total
152 µg
TOP 20%
Վիտամին K
1640 µg
TOP 41%
Վիտամին E
0.75 մգ
TOP 50%
Վիտամին B1
0.086 մգ
TOP 53%
Վիտամին B3
1.313 մգ
TOP 65%
Վիտամին B5
0.4 մգ
TOP 65%
Վիտամին B6
0.09 մգ
TOP 67%
Վիտամին B2
0.098 մգ
TOP 69%
Վիտամին B12
0 µg
TOP 100%
Վիտամին D
0 µg
TOP 100%
Ամինաթթուների նկարագիր
Տրիպտոֆան:
45 մգ of 280 մգ
16%
Տրեոնին:
122 մգ of 1,050 մգ
12%
Իզոլեյցին:
118 մգ of 1,400 մգ
8%
Լեյցին:
204 մգ of 2,730 մգ
7%
Լիզին:
181 մգ of 2,100 մգ
9%
Մեթիոնին:
42 մգ of 1,050 մգ
4%
Ֆենիլալանին:
145 մգ of 1,750 մգ
8%
Վալին:
172 մգ of 1,820 մգ
9%
Հիստիդին:
61 մգ of 700 մգ
9%
Ճարպի տիպի նկարագրություն
Հագեցած ճարպ:
0.132 գ
Մոնոչհագեցած ճարպ:
0.295 գ
Պոլիչհագեցած ճարպ:
0.124 գ
Բջջանյութ / Շաքար բաշխումը
Շաքար:
0.85 գ
Բջջանյութ(Fiber):
3.3 գ
Այլ:
2.18 գ
Մաղադանոս սննդամթերքի բոլոր սննդանյութերի արժեքները 100 գրամում
| Սննդանյութ | Օրական դոզայի % | Մթերքների Թոփ %-ում | Արժեքը | Համեմատություն |
| Սպիտակուցներ | 7% | 71% | 2.97g |
1.1 անգամ շատ քան 'Բրոկկոլի'-ում 
|
| Ճարպեր | 1% | 77% | 0.79g |
42.2 անգամ քիչ քան 'Պանիր'-ում 
|
| Ածխաջրեր | 2% | 57% | 6.33g |
4.5 անգամ քիչ քան 'Բրինձ'-ում 
|
| Կալորիականություն | 2% | 92% | 36kcal |
1.3 անգամ քիչ քան 'Նարինջ'-ում 
|
| Շաքար | 0% | 67% | 0.85g |
10.6 անգամ քիչ քան 'Կոկա-Կոլա'-ում 
|
| Բջջանյութ(Fiber) | 13% | 25% | 3.3g |
1.4 անգամ շատ քան 'Նարինջ'-ում
|
| Կալցիում | 14% | 16% | 138mg |
1.1 անգամ շատ քան 'Կաթ'-ում 
|
| Երկաթ | 78% | 9% | 6.2mg |
2.4 անգամ շատ քան 'Տավար'-ում 
|
| Մագնեզիում | 12% | 22% | 50mg |
2.8 անգամ քիչ քան 'Նուշ'-ում 
|
| Ֆոսֆոր | 8% | 75% | 58mg |
3.1 անգամ քիչ քան 'Հավի միս'-ում 
|
| Կալիում | 16% | 11% | 554mg |
3.8 անգամ շատ քան 'Վարունգ'-ում 
|
| Նատրիում | 2% | 68% | 56mg |
8.8 անգամ քիչ քան 'Սպիտակ հաց'-ում 
|
| Ցինկ | 10% | 52% | 1.07mg |
5.9 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Պղինձ | 17% | 37% | 0.15mg |
Այնքան ինչքան Shiitake-ում 
|
| Վիտամին E | 5% | 50% | 0.75mg |
1.9 անգամ քիչ քան 'Կիվի'-ում 
|
| Վիտամին D | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Վիտամին C | 148% | 10% | 133mg |
2.5 անգամ շատ քան 'Կիտրոն'-ում 
|
| Վիտամին B1 | 7% | 53% | 0.09mg |
3.1 անգամ քիչ քան 'Ոլոռ'-ում 
|
| Վիտամին B2 | 8% | 69% | 0.1mg |
1.3 անգամ քիչ քան 'Ավոկադո'-ում 
|
| Վիտամին B3 | 8% | 65% | 1.31mg |
7.3 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում 
|
| Վիտամին B5 | 8% | 65% | 0.4mg |
2.8 անգամ քիչ քան 'Արևածաղիկի սերմեր'-ում 
|
| Վիտամին B6 | 7% | 67% | 0.09mg |
1.3 անգամ քիչ քան 'Վարսակ'-ում 
|
| Folate, total | 38% | 20% | 152µg |
2.5 անգամ շատ քան 'Բրյուսելյան կաղամբ'-ում 
|
| Վիտամին B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Վիտամին K | 1367% | 41% | 1640µg |
16.1 անգամ շատ քան 'Բրոկկոլի'-ում
|
| Տրիպտոֆան | 0% | 87% | 0.05mg |
6.8 անգամ քիչ քան 'Հավի միս'-ում
|
| Տրեոնին | 0% | 88% | 0.12mg |
5.9 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Իզոլեյցին | 0% | 89% | 0.12mg |
7.7 անգամ քիչ քան 'Սաղմոն'-ում 
|
| Լեյցին | 0% | 89% | 0.2mg |
11.9 անգամ քիչ քան 'Թունա'-ում 
|
| Լիզին | 0% | 87% | 0.18mg |
2.5 անգամ քիչ քան 'Տոֆու'-ում 
|
| Մեթիոնին | 0% | 90% | 0.04mg |
2.3 անգամ քիչ քան 'Սագախոտ (Քինոա)'-ում 
|
| Ֆենիլալանին | 0% | 88% | 0.15mg |
4.6 անգամ քիչ քան 'Հավկիթ'-ում
|
| Վալին | 0% | 88% | 0.17mg |
11.8 անգամ քիչ քան 'Սոյա'-ում 
|
| Հիստիդին | 0% | 90% | 0.06mg |
12.3 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում
|
| Խոլեստերին | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Տրանս ճարպ | 0% | 100% | 0g |
N/A 
|
| Հագեցած ճարպ | 1% | 80% | 0.13g |
44.7 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Մոնոչհագեցած ճարպ | 0% | 75% | 0.3g |
33.2 անգամ քիչ քան 'Ավոկադո'-ում
|
| Պոլիչհագեցած ճարպ | 0% | 83% | 0.12g |
380.4 անգամ քիչ քան 'Ընկույզ'-ում 
|
Աղբյուրներ
Էջում ներկայացված բոլոր արժեքների աղբյուրը (բացառությամբ հիմնական և գլիկեմիկ ինդեքսի հոդվածների, եթե առկա են) ԱՄՆ-ի գյուղդեպարտամենտի տվյալների բազան է: Էջում ներկայացված կոնկրետ սննդամթերքի հղումը բերված է ստորև