Շաղգամ - բաղադրությունը, օգտակար հատկությունները
Turnips, raw
*Բոլոր արժեքները հաշվարկված են 100 գրամի համար
Ընդհանուր տեղեկատվություն Շաղգամ սննդամթերքի մասին
Շաղգամը ժամանակին համարվել է ամենալայն տարածում ունեցող բանջարեղենը, սակայն ամեն ինչ փոխվել է, երբ այդ տիտղոսը նրանից խլել է կարտոֆիլը: Տիտղոսի կորուստից, սակայն, այս մթերքը չի կորցրել իր օգտակար հատկություններն ու հարուստ բաղադրությունը:
Բաղադրություն
Շաղգամն ունի ցածր կալորիականություն: Սննդի մեջ օգտագործվում է ոչ միայն այս բանջարեղենն, այլ նաեւ դրա տերեւները: Դրանում շատ է վիտամին C-ն, իսկ ահա տերեւներում մեծ է վիտամին A-ի պարունակությունը:
Ինչպես ընտրել
Ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք տերեւներին: Դրանք չպետք է թոռոմած կամ դեղնած լինեն: Միայն հյութալի, ամուր, կանաչ տերեւների առկայության դեպքում կարող եք վստահ լինել, որ գնում եք թարմ բանջարեղեն: Այս մթերքը առավել օգտակար է համարվում թարմ վիճակում՝ աղցանի մեջ օգտագործելիս, սակայն այն նաեւ եփում կամ տապակում են: Եփում կամ տապակում են նաեւ դրա տեւեւները:
Օգտակար հատկություններ
Այս մթերքը ազդում է օրգանիզմի երեք հիմնական համակարգերի վրա: Դրանք են՝ detox, հակաօքսիդանտային եւ հակաբորբոքային համակարգերը: Այս երեք համակարգերից որեւէ մեկում խնդրի առաջացումը կարող է բերել քաղցկեղի զարգացման, եւ ուրեմն մեր նշած մթերքի օգտագործումը՝ դրական ազդելով երեք համակարգերի վրա, կանխում է օրգանիզմում քաղցկեղի առաջացման հնարավորությունը:
Մասնագիտությունը՝ Սննդամթերքի բլոգեր
Թարմացվել է՝ December 3, 2020
Սննդարարության հիմնական չափանիշենր
Գլիկեմիկ ինդեքս ⓘ
Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքները վերցված են տարբեր գիտական աղբյուրենրից. 55-ից մեծ արժեքները համրվում են ցածր, իսկ 70-ի բարձր արժեքները՝ բարձր:
73 (high)
Մեկ բաժնի չափը ⓘ
Բաժինների արժեքները վերցված են ԱՄՆ-ի սննդի և դեղերի վարչության փաստաթղթից
1 slice (15 grams)
Թթվայնությունը (հիմնված PRAL արժեքի վրա) ⓘ
PRAL-ը (Պոտենցիալ երիկամային թթվայնության բեռ ) բանաձևի միջովոց հաշվարկվող արժեք է: Որքան բարձր է PRAL-ը այնքան թթվային է սննդամքերքը և որքան ցածր է PRAL-ը այնքան ալկալային է սննդամթերքը:
-3.2 (alkaline)
Կալորիաներ
28
Վիտամին C
Բջջանյութ(Fiber)
Կալցիում
Folate, food
Շաքար
Բացատրություն: Շաղգամ սննդամթերքը պարունակում է ավելի շատ Վիտամին C քան սննդատեսակների 81 տոկոսը.
Հարկ է նշել, որ չնայած նրան, որ կան սննդի տեսակներ (19%) ,որոնք պարունակում են ավելի շատ Վիտամին C, սակայն այս սննդամթերքը ինքնին ավելի հարուստ է Վիտամին C-ով քան ցանակացած այլ տարրով: Համանման ձևով այս սննդամթերքը համեմատաբար հարուստ է Բջջանյութ(Fiber), Կալցիում, Folate, food և Շաքար տարրերով
Շաղգամ սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը
Նմանատիպ սննդամթերք
Վայրի գազար 
Բողկ 
Նեխուր բուրավետ 
Բաղադրության ինֆոգրաֆիկա
Պատճենել ինֆոգրաֆիկայի հղումը
Նմանատիպ սննդամթերք կամ դրա հետ համեմատություն
Հիմնական բաղադրամասերի աղյուսակ
Սպիտակուցներ:
2%
Daily Value: 2%
0.9 g of 50 g
Ճարպեր:
0%
Daily Value: 0%
0.1 g of 65 g
Ածխաջրեր:
2%
Daily Value: 2%
6.43 g of 300 g
Ջուր:
5%
Daily Value: 5%
91.87 g of 2,000 g
Այլ:
0.7 գ
Սննդամթերքի բաղադրության պիտակ(ԱՄՆ ստանդարտ)
Nutrition Facts
___ servings per container
Serving Size ______________
Serving Size ______________
Amount Per Serving
Calories
28
% Daily Value*
0%
Total Fat
0g
0%
Saturated Fat
0g
0%
Cholesterol
0mg
3%
Sodium
67mg
2%
TotalCarbohydrate
6g
8%
Dietary Fiber
2g
Total Sugars 4g
Includes ? g Added Sugars
Protein
1g
Vitamin D
0mcg
0%
Calcium
30mg
3%
Iron
0mg
0%
Potassium
191mg
5%
*
The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Կարևոր չափանիշներ
Ցածր խոլեստերին
ավելին
Խոլեստերինը կարող է վտանգավոր լինել ձեր առողջության համար: Առավել զգուշությամբ խոլեստերինի օգտագործմանը պետք է վերաբերվեն սիրտ-անոթային հիվանդություններով տառապող անձիք:
Չի պարունակում տրանս ճարպեր
ավելին
Տրանս ճարպերը բարձրացնում են կարդիոսկլերողի ռիսկը: Տրանս ճարպերը բարձրացնում են ՑԽԼ (ցածր խտության լիպոպրոտեիդները) և իջեցնում ԲԽԼ (բարձր խտության լիպոպրոտեիդները). Տրանս ճարպեր պարունակող սննդամթերքներից պետք է հնարավորինս չափով խուսափել:
Քիչ հագեցած ճարպեր
ավելին
Խորհուրդ չի տրվում ընդհանուր կալորիաների 10%-ից ավել ստանալ հագեցած ճարպերից link
Քիչ նատրիում
ավելին
Հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում շատ նատրիում օգտագործել
Քիչ շաքար
ավելին
Շաքարի չարաշահումը կարող է հանգեցնել գերության և շաքարախտի
Միներալներ - ծածկույթի գրաֆիկ
Կալցիում:
30 mg of 1,000 mg
3%
Երկաթ:
0.3 mg of 18 mg
2%
Մագնեզիում:
11 mg of 400 mg
3%
Ֆոսֆոր:
27 mg of 1,000 mg
3%
Կալիում:
191 mg of 3,500 mg
5%
Նատրիում:
67 mg of 2,400 mg
3%
Ցինկ:
0.27 mg of 15 mg
2%
Պղինձ:
0.085 mg of 2 mg
4%
Մանգան:
0.134 mg of 2 mg
7%
Սելեն:
0.7 µg of 70 µg
1%
Choline, total:
11.1 mg of 550 mg
2%
Միներալներ - համեմատական նկարագիր
Կալցիում
30 mg
TOP 44%
Մանգան
0.134 mg
TOP 58%
Պղինձ
0.085 mg
TOP 60%
Նատրիում
67 mg
TOP 60%
Կալիում
191 mg
TOP 61%
Ցինկ
0.27 mg
TOP 81%
Մագնեզիում
11 mg
TOP 82%
Choline, total
11.1 mg
TOP 84%
Երկաթ
0.3 mg
TOP 85%
Ֆոսֆոր
27 mg
TOP 85%
Սելեն
0.7 mg
TOP 86%
Վիտամիններ - ծածկույթի գրաֆիկ
Վիտամին A:
0 IU of 5,000 IU
0%
Վիտամին E :
0.03 mg of 20 mg
0%
Վիտամին D:
0 µg of 10 µg
0%
Վիտամին C:
21 mg of 60 mg
35%
Վիտամին B1:
0.04 mg of 2 mg
3%
Վիտամին B2:
0.03 mg of 2 mg
2%
Վիտամին B3:
0.4 mg of 20 mg
2%
Վիտամին B5:
0.2 mg of 10 mg
2%
Վիտամին B6:
0.09 mg of 2 mg
5%
Folate, total:
15 µg of 400 µg
4%
Վիտամին B12:
0 µg of 6 µg
0%
Վիտամին K:
0.1 µg of 80 µg
0%
Ֆոլաթթու (B9):
0 µg of 400 µg
0%
Վիտամիններ - համեմատական նկարագիր
Վիտամին C
21 µg
TOP 19%
Folate, total
15 µg
TOP 53%
Վիտամին B6
0.09 µg
TOP 67%
Վիտամին B1
0.04 µg
TOP 78%
Վիտամին B5
0.2 µg
TOP 81%
Վիտամին B3
0.4 µg
TOP 82%
Վիտամին B2
0.03 µg
TOP 87%
Վիտամին K
0.1 µg
TOP 88%
Վիտամին E
0.03 µg
TOP 92%
Վիտամին D
0 µg
TOP 100%
Վիտամին B12
0 µg
TOP 100%
Վիտամին A
0 µg
TOP 100%
Ֆոլաթթու (B9)
0 µg
TOP 100%
Ամինաթթուների նկարագիր
Տրիպտոֆան:
9 mg of 280 mg
3%
Տրեոնին:
25 mg of 1,050 mg
2%
Իզոլեյցին:
36 mg of 1,400 mg
3%
Լեյցին:
33 mg of 2,730 mg
1%
Լիզին:
36 mg of 2,100 mg
2%
Մեթիոնին:
11 mg of 1,050 mg
1%
Ֆենիլալանին:
17 mg of 1,750 mg
1%
Վալին:
30 mg of 1,820 mg
2%
Հիստիդին:
14 mg of 700 mg
2%
Ճարպի տիպի նկարագրություն
Հագեցած ճարպ:
0.011 g
Մոնոչհագեցած ճարպ:
0.006 g
Պոլիչհագեցած ճարպ:
0.053 g
Բջջանյութ / Շաքար բաշխումը
Շաքար:
3.8 g
Բջջանյութ(Fiber):
1.8 g
Շաղգամ սննդամթերքի բոլոր սննդանյութերի արժեքները 100 գրամում
| Սննդանյութ | Օրական դոզայի % | Մթերքների Թոփ %-ում | Արժեքը | Համեմատություն |
| Սպիտակուցներ | 2% | 86% | 0.9g |
3.1 անգամ քիչ քան 'Բրոկկոլի'-ում 
|
| Ճարպեր | 0% | 93% | 0.1g |
333.1 անգամ քիչ քան 'Պանիր'-ում 
|
| Ածխաջրեր | 2% | 57% | 6.43g |
4.4 անգամ քիչ քան 'Բրինձ'-ում 
|
| Կալորիականություն | 1% | 94% | 28kcal |
1.7 անգամ քիչ քան 'Նարինջ'-ում 
|
| Շաքար | 4% | 52% | 3.8g |
2.4 անգամ քիչ քան 'Կոկա-Կոլա'-ում 
|
| Բջջանյութ(Fiber) | 5% | 39% | 1.8g |
1.3 անգամ քիչ քան 'Նարինջ'-ում
|
| Կալցիում | 3% | 44% | 30mg |
4.2 անգամ քիչ քան 'Կաթ'-ում 
|
| Երկաթ | 2% | 85% | 0.3mg |
8.7 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում 
|
| Մագնեզիում | 3% | 82% | 11mg |
12.7 անգամ քիչ քան 'Լոբի'-ում 
|
| Ֆոսֆոր | 4% | 85% | 27mg |
6.7 անգամ քիչ քան 'Հավի միս'-ում 
|
| Կալիում | 4% | 61% | 191mg |
1.3 անգամ շատ քան 'Վարունգ'-ում 
|
| Նատրիում | 3% | 60% | 67mg |
7.3 անգամ քիչ քան 'Սպիտակ հաց'-ում 
|
| Ցինկ | 2% | 81% | 0.27mg |
23.4 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Պղինձ | 0% | 60% | 0.09mg |
1.7 անգամ քիչ քան 'Shiitake'-ում 
|
| Վիտամին A | 0% | 100% | 0IU |
N/A 
|
| Վիտամին E | 0% | 92% | 0.03mg |
48.7 անգամ քիչ քան 'Կիվի'-ում 
|
| Վիտամին D | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Վիտամին C | 23% | 19% | 21mg |
2.5 անգամ քիչ քան 'Կիտրոն'-ում 
|
| Վիտամին B1 | 3% | 78% | 0.04mg |
6.7 անգամ քիչ քան 'Ոլոռ'-ում 
|
| Վիտամին B2 | 2% | 87% | 0.03mg |
4.3 անգամ քիչ քան 'Ավոկադո'-ում 
|
| Վիտամին B3 | 2% | 82% | 0.4mg |
23.9 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում 
|
| Վիտամին B5 | 2% | 81% | 0.2mg |
5.7 անգամ քիչ քան 'Արևածաղիկի սերմեր'-ում 
|
| Վիտամին B6 | 5% | 67% | 0.09mg |
1.3 անգամ քիչ քան 'Վարսակ'-ում 
|
| Folate, total | 4% | 53% | 15µg |
4.1 անգամ քիչ քան 'Բրյուսելյան կաղամբ'-ում 
|
| Վիտամին B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Վիտամին K | 0% | 88% | 0.1µg |
1016 անգամ քիչ քան 'Բրոկկոլի'-ում
|
| Ֆոլաթթու (B9) | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Տրիպտոֆան | 0% | 96% | 0.01mg |
33.9 անգամ քիչ քան 'Հավի միս'-ում
|
| Տրեոնին | 0% | 96% | 0.03mg |
28.8 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Իզոլեյցին | 0% | 95% | 0.04mg |
25.4 անգամ քիչ քան 'Սաղմոն'-ում 
|
| Լեյցին | 0% | 97% | 0.03mg |
73.7 անգամ քիչ քան 'Թունա'-ում 
|
| Լիզին | 0% | 96% | 0.04mg |
12.6 անգամ քիչ քան 'Տոֆու'-ում 
|
| Մեթիոնին | 0% | 96% | 0.01mg |
8.7 անգամ քիչ քան 'Սագախոտ (Քինոա)'-ում 
|
| Ֆենիլալանին | 0% | 97% | 0.02mg |
39.3 անգամ քիչ քան 'Հավկիթ'-ում
|
| Վալին | 0% | 96% | 0.03mg |
67.6 անգամ քիչ քան 'Սոյա'-ում 
|
| Հիստիդին | 0% | 96% | 0.01mg |
53.5 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում
|
| Խոլեստերին | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Տրանս ճարպ | 0% | 100% | 0g |
N/A 
|
| Հագեցած ճարպ | 0% | 93% | 0.01g |
535.9 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Մոնոչհագեցած ճարպ | 0% | 94% | 0.01g |
1633.2 անգամ քիչ քան 'Ավոկադո'-ում
|
| Պոլիչհագեցած ճարպ | 0% | 89% | 0.05g |
890.1 անգամ քիչ քան 'Ընկույզ'-ում 
|
Աղբյուրներ
Էջում ներկայացված բոլոր արժեքների աղբյուրը (բացառությամբ հիմնական և գլիկեմիկ ինդեքսի հոդվածների, եթե առկա են) ԱՄՆ-ի գյուղդեպարտամենտի տվյալների բազան է: Էջում ներկայացված կոնկրետ սննդամթերքի հղումը բերված է ստորև