Վայրի սուսամբար - բաղադրությունը, օգտակար հատկությունները
*Բոլոր արժեքները հաշվարկված են 100 գրամի համար
Ընդհանուր տեղեկատվություն Վայրի սուսամբար սննդամթերքի մասին
Վայրի սուսամբարը (օգտագործվում է նաև Օրեգանո տարբերակը) համեմունք է, որը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Առավել տարածված է Իտալա-Ամերիկյան խոհարարության մեջ: Հարավային Իտալիայում օգտագործվել է դեռ դարեր առաջ: ԱՄՆ-ում տարածվել է երկրորդ համաշխարհային պատերազմից հետո: Այն այնտեղ են բերել ամերկացի զինվորները, ովքեր այն կոչում էին պիցցայի համեմունք: Հանդիպում է նաև հունական ճաշատեսակներում, մասնավորապես՝ հունական աղցանում և հունական խորովածում (սուվլակի):
Օգտագործվում է հազի, ասթմայի, բրոնխիտի, ինչպես նաև ստամոքսաաղիքային խանգարումների բուժման համար: Որոշ գիտական հետազոտությունների համաձայն էֆեկտիվ է այսպես կոչված “վատ” խոլեստիրինի իջեցման համար, սակայն էֆեկտիվ չէ ընդհանուր խոլեստիրինի քանակի իջեցման համար: Յուղը օգտակար է նաև աղիքներում պառազիտ որդերի բուժման համար:
Վիտամինների և միներալների հարստությամբ օրեգանոն կարելի է դասել աշխարհի սննդայնությամբ ամենախիտ և հարուստ սննդամթերքների դասին: Երկաթի, Կալցիումի, Կալիումի, Բջջանյութի և Մագնեզիումի պարունակությամբ ավելի հարուստ է քան սննդամթերքների 90 տոկոսը: Առանձնանում է նաև Վիտամին Բ2-ի և Բ6-ի բարձր պարունակությամբ: Պարունակում է պոլիչհագեցած և մոնոչհագեցած ճարպեր, իսկ սպիտակուցները առանձնանում են ամինաթթուների բազմազանությամբ:
Մասնագիտությունը՝ Սննդամթերքի բլոգեր
Թարմացվել է՝ Դեկտեմբերի 03, 2020
Սննդարարության հիմնական չափանիշենր
Գլիկեմիկ ինդեքս ⓘ
Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքները վերցված են տարբեր գիտական աղբյուրենրից. 55-ից մեծ արժեքները համրվում են ցածր, իսկ 70-ի բարձր արժեքները՝ բարձր:
5 (low)
Բաժնի չափը ⓘ
Բաժինների արժեքները վերցված են ԱՄՆ-ի սննդի և դեղերի վարչության փաստաթղթից
0.25 tsp (0.5 grams)
Թթվայնությունը (հիմնված PRAL արժեքի վրա) ⓘ
PRAL-ը (Պոտենցիալ երիկամային թթվայնության բեռ ) բանաձևի միջովոց հաշվարկվող արժեք է: Որքան բարձր է PRAL-ը այնքան թթվային է սննդամքերքը և որքան ցածր է PRAL-ը այնքան ալկալային է սննդամթերքը:
-44.4 (alkaline)
Կալորիաներ
265
Երկաթ
Կալցիում
Կալիում
Բջջանյութ(Fiber)
Մագնեզիում
Բացատրություն: Վայրի սուսամբար սննդամթերքը պարունակում է ավելի շատ Երկաթ քան սննդատեսակների 98 տոկոսը.
Հարկ է նշել, որ չնայած նրան, որ կան սննդի տեսակներ (2%) ,որոնք պարունակում են ավելի շատ Երկաթ, սակայն այս սննդամթերքը ինքնին ավելի հարուստ է Երկաթ-ով քան ցանակացած այլ տարրով: Համանման ձևով այս սննդամթերքը համեմատաբար հարուստ է Կալցիում, Կալիում, Բջջանյութ(Fiber) և Մագնեզիում տարրերով
Վայրի սուսամբար սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը
Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքները վերցված են տարբեր գիտական աղբյուրենրից. 55-ից մեծ արժեքները համրվում են ցածր, իսկ 70-ի բարձր արժեքները՝ բարձր:
Նմանատիպ սննդամթերք կամ դրա հետ համեմատություն
Հիմնական բաղադրամասերի աղյուսակ
Սպիտակուցներ:
Daily Value: 18%
9 գ of 50 գ
18%
Ճարպեր:
Daily Value: 7%
4.28 գ of 65 գ
7%
Ածխաջրեր:
Daily Value: 23%
68.92 գ of 300 գ
23%
Ջուր:
Daily Value: 0%
9.93 գ of 2,000 գ
0%
Այլ:
7.87 գ
Սննդամթերքի բաղադրության պիտակ(ԱՄՆ ստանդարտ)
Սննդարար արժեք
___բաժին կոնտեյնեռում
Բաժնի չափը ______________
Բաժնի չափը ______________
Քանակը 100 գրամում
Կալորիաներ 265
օրական դոզայի %-ը*
6%
Ճարպ ընդհանուր
4գ
9%
Հագեցած ճարպեր 2գ
0%
Խոլեստերին 0մգ
1%
Աղ 25մգ
23%
Ածխաջրեր ընդհանուր
69գ
172%
Բջջանյութ
43գ
Շաքար ընհանուր գ
Այդ թվում ? գ ավելացված
Սպիտակուցներ
9գ
Վիտամին Դ
0մկգ
0%
Կալցիում
1,597մգ
0%
Երկաթ
37մգ
463%
Կալիում
1,260մգ
0%
*
Օրական դոզայի տոկոսը (ՕԴ) ցույց է տալիս, թե ինչքանով է տվյալ սննդանյութը ծածկում օրական կարիքը: Հաշվարկում օգտագործվում է 2000 կալորիականությամբ դիետա.
Կարևոր չափանիշներ
Ցածր խոլեստերին
ավելին
Խոլեստերինը կարող է վտանգավոր լինել ձեր առողջության համար: Առավել զգուշությամբ խոլեստերինի օգտագործմանը պետք է վերաբերվեն սիրտ-անոթային հիվանդություններով տառապող անձիք:
Չի պարունակում տրանս ճարպեր
ավելին
Տրանս ճարպերը բարձրացնում են կարդիոսկլերողի ռիսկը: Տրանս ճարպերը բարձրացնում են ՑԽԼ (ցածր խտության լիպոպրոտեիդները) և իջեցնում ԲԽԼ (բարձր խտության լիպոպրոտեիդները). Տրանս ճարպեր պարունակող սննդամթերքներից պետք է հնարավորինս չափով խուսափել:
Քիչ հագեցած ճարպեր
ավելին
Խորհուրդ չի տրվում ընդհանուր կալորիաների 10%-ից ավել ստանալ հագեցած ճարպերից link
Քիչ նատրիում
ավելին
Հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում շատ նատրիում օգտագործել
Քիչ շաքար
ավելին
Շաքարի չարաշահումը կարող է հանգեցնել գերության և շաքարախտի
Բաղադրության ինֆոգրաֆիկա
Պատճենել ինֆոգրաֆիկայի հղումը
Միներալներ - ծածկույթի գրաֆիկ
Կալցիում:
1597 մգ of 1,000 մգ
160%
Երկաթ:
36.8 մգ of 8 մգ
460%
Մագնեզիում:
270 մգ of 420 մգ
64%
Ֆոսֆոր:
148 մգ of 700 մգ
21%
Կալիում:
1260 մգ of 3,400 մգ
37%
Նատրիում:
25 մգ of 2,300 մգ
1%
Ցինկ:
2.69 մգ of 11 մգ
24%
Պղինձ:
0.633 մգ of 1 մգ
70%
Մանգան:
4.99 մգ of 2 մգ
217%
Սելեն:
4.5 µg of 55 µg
8%
Choline, total:
32.3 մգ of 550 մգ
6%
Միներալներ - համեմատական նկարագիր
Երկաթ
36.8 մգ
TOP 2%
Կալցիում
1597 մգ
TOP 4%
Կալիում
1260 մգ
TOP 6%
Մագնեզիում
270 մգ
TOP 10%
Պղինձ
0.633 մգ
TOP 19%
Մանգան
4.99 մգ
TOP 25%
Ցինկ
2.69 մգ
TOP 33%
Ֆոսֆոր
148 մգ
TOP 53%
Սելեն
4.5 µg
TOP 68%
Choline, total
32.3 մգ
TOP 69%
Նատրիում
25 մգ
TOP 80%
Վիտամիններ - ծածկույթի գրաֆիկ
Վիտամին A:
1701 IU of 5,000 IU
34%
Վիտամին E :
18.26 մգ of 15 մգ
122%
Վիտամին D:
0 µg of 10 µg
0%
Վիտամին C:
2.3 մգ of 90 մգ
3%
Վիտամին B1:
0.177 մգ of 1 մգ
15%
Վիտամին B2:
0.528 մգ of 1 մգ
41%
Վիտամին B3:
4.64 մգ of 16 մգ
29%
Վիտամին B5:
0.921 մգ of 5 մգ
18%
Վիտամին B6:
1.044 մգ of 1 մգ
80%
Folate, total:
237 µg of 400 µg
59%
Վիտամին B12:
0 µg of 2 µg
0%
Վիտամին K:
621.7 µg of 120 µg
518%
Վիտամիններ - համեմատական նկարագիր
Վիտամին B6
1.044 մգ
TOP 13%
Վիտամին B2
0.528 մգ
TOP 14%
Վիտամին A
1701 IU
TOP 15%
Folate, total
237 µg
TOP 18%
Վիտամին E
18.26 մգ
TOP 34%
Վիտամին C
2.3 մգ
TOP 35%
Վիտամին B3
4.64 մգ
TOP 36%
Վիտամին B1
0.177 մգ
TOP 36%
Վիտամին B5
0.921 մգ
TOP 37%
Վիտամին K
621.7 µg
TOP 41%
Վիտամին D
0 µg
TOP 100%
Վիտամին B12
0 µg
TOP 100%
Ամինաթթուների նկարագիր
Տրիպտոֆան:
203 մգ of 280 մգ
73%
Տրեոնին:
322 մգ of 1,050 մգ
31%
Իզոլեյցին:
441 մգ of 1,400 մգ
32%
Լեյցին:
780 մգ of 2,730 մգ
29%
Լիզին:
500 մգ of 2,100 մգ
24%
Մեթիոնին:
127 մգ of 1,050 մգ
12%
Ֆենիլալանին:
449 մգ of 1,750 մգ
26%
Վալին:
585 մգ of 1,820 մգ
32%
Հիստիդին:
144 մգ of 700 մգ
21%
Ճարպի տիպի նկարագրություն
Հագեցած ճարպ:
1.551 գ
Մոնոչհագեցած ճարպ:
0.716 գ
Պոլիչհագեցած ճարպ:
1.369 գ
Ածխաջրերի տեսակները
Օսլա:
գ
Սախարոզ:
0.91 գ
Գլյուկոզա:
1.9 գ
Ֆրուկտոզա:
1.13 գ
Լակտոզա:
0 գ
Մալթոզ:
0 գ
Գալակտոզա:
0.15 գ
Բջջանյութ / Շաքար բաշխումը
Շաքար:
4.09 գ
Բջջանյութ(Fiber):
42.5 գ
Այլ:
22.33 գ
Վայրի սուսամբար սննդամթերքի բոլոր սննդանյութերի արժեքները 100 գրամում
| Սննդանյութ | Օրական դոզայի % | Մթերքների Թոփ %-ում | Արժեքը | Համեմատություն |
| Սպիտակուցներ | 21% | 47% | 9g |
3.2 անգամ շատ քան 'Բրոկկոլի'-ում 
|
| Ճարպեր | 7% | 54% | 4.28g |
7.8 անգամ քիչ քան 'Պանիր'-ում 
|
| Ածխաջրեր | 23% | 11% | 68.92g |
2.4 անգամ շատ քան 'Բրինձ'-ում 
|
| Կալորիականություն | 13% | 35% | 265kcal |
5.6 անգամ շատ քան 'Նարինջ'-ում 
|
| Ֆրուկտոզա | 1% | 85% | 1.13g |
5.2 անգամ քիչ քան 'Խնձոր'-ում 
|
| Շաքար | 0% | 51% | 4.09g |
2.2 անգամ քիչ քան 'Կոկա-Կոլա'-ում 
|
| Բջջանյութ(Fiber) | 170% | 7% | 42.5g |
17.7 անգամ շատ քան 'Նարինջ'-ում
|
| Կալցիում | 160% | 4% | 1597mg |
12.8 անգամ շատ քան 'Կաթ'-ում 
|
| Երկաթ | 460% | 2% | 36.8mg |
14.2 անգամ շատ քան 'Տավար'-ում 
|
| Մագնեզիում | 64% | 10% | 270mg |
1.9 անգամ շատ քան 'Նուշ'-ում 
|
| Ֆոսֆոր | 21% | 53% | 148mg |
1.2 անգամ քիչ քան 'Հավի միս'-ում 
|
| Կալիում | 37% | 6% | 1260mg |
8.6 անգամ շատ քան 'Վարունգ'-ում 
|
| Նատրիում | 1% | 80% | 25mg |
19.6 անգամ քիչ քան 'Սպիտակ հաց'-ում 
|
| Ցինկ | 24% | 33% | 2.69mg |
2.3 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Պղինձ | 70% | 19% | 0.63mg |
4.5 անգամ շատ քան 'Shiitake'-ում 
|
| Վիտամին E | 122% | 34% | 18.26mg |
12.5 անգամ շատ քան 'Կիվի'-ում 
|
| Վիտամին D | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Վիտամին C | 3% | 35% | 2.3mg |
23 անգամ քիչ քան 'Կիտրոն'-ում 
|
| Վիտամին B1 | 15% | 36% | 0.18mg |
1.5 անգամ քիչ քան 'Ոլոռ'-ում 
|
| Վիտամին B2 | 41% | 14% | 0.53mg |
4.1 անգամ շատ քան 'Ավոկադո'-ում 
|
| Վիտամին B3 | 29% | 36% | 4.64mg |
2.1 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում 
|
| Վիտամին B5 | 18% | 37% | 0.92mg |
1.2 անգամ քիչ քան 'Արևածաղիկի սերմեր'-ում 
|
| Վիտամին B6 | 80% | 13% | 1.04mg |
8.8 անգամ շատ քան 'Վարսակ'-ում 
|
| Folate, total | 59% | 18% | 237µg |
3.9 անգամ շատ քան 'Բրյուսելյան կաղամբ'-ում 
|
| Վիտամին B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Վիտամին K | 518% | 41% | 621.7µg |
6.1 անգամ շատ քան 'Բրոկկոլի'-ում
|
| Տրիպտոֆան | 0% | 65% | 0.2mg |
1.5 անգամ քիչ քան 'Հավի միս'-ում
|
| Տրեոնին | 0% | 77% | 0.32mg |
2.2 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Իզոլեյցին | 0% | 75% | 0.44mg |
2.1 անգամ քիչ քան 'Սաղմոն'-ում 
|
| Լեյցին | 0% | 76% | 0.78mg |
3.1 անգամ քիչ քան 'Թունա'-ում 
|
| Լիզին | 0% | 76% | 0.5mg |
1.1 անգամ շատ քան 'Տոֆու'-ում 
|
| Մեթիոնին | 0% | 81% | 0.13mg |
1.3 անգամ շատ քան 'Սագախոտ (Քինոա)'-ում 
|
| Ֆենիլալանին | 0% | 77% | 0.45mg |
1.5 անգամ քիչ քան 'Հավկիթ'-ում
|
| Վալին | 0% | 74% | 0.59mg |
3.5 անգամ քիչ քան 'Սոյա'-ում 
|
| Հիստիդին | 0% | 83% | 0.14mg |
5.2 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում
|
| Խոլեստերին | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Տրանս ճարպ | 0% | 100% | 0g |
N/A 
|
| Հագեցած ճարպ | 8% | 53% | 1.55g |
3.8 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Մոնոչհագեցած ճարպ | 0% | 68% | 0.72g |
13.7 անգամ քիչ քան 'Ավոկադո'-ում
|
| Պոլիչհագեցած ճարպ | 0% | 39% | 1.37g |
34.5 անգամ քիչ քան 'Ընկույզ'-ում 
|
Աղբյուրներ
Էջում ներկայացված բոլոր արժեքների աղբյուրը (բացառությամբ հիմնական և գլիկեմիկ ինդեքսի հոդվածների, եթե առկա են) ԱՄՆ-ի գյուղդեպարտամենտի տվյալների բազան է: Էջում ներկայացված կոնկրետ սննդամթերքի հղումը բերված է ստորև