Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Рикотта состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Рикотта гликемический индекс (GI)

27
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Июль 26, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Рикотта - итальянский сыр, приготовленный из коровьего, козьего, овечьего молока или сыворотки , оставшейся после изготовления других сыров. Рикотта имеет кремовую текстуру и часто описывается как более легкая версия творога.

Согласно данным Международных таблиц значений гликемического индекса, скумбрия имеет гликемический индекс, равный 27, что является низким показателем. (1)

Белок в сыре рикотта - это в основном сывороточный белок, который содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые человеку для получения с пищей, так как они не синтезируются в организме.

Данное исследование с участием 70 человек с избыточным весом показало, что прием 54 граммов сывороточного протеина в день в течение 12 недель снижает систолическое артериальное давление на 4%. То есть это исследование показало, что добавление сывороточного протеина улучшает кровяное давление и функцию сосудов у людей с избыточным весом и ожирением. (2)

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19893505/
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Июль 26, 2021

Состав и калорийность продукта Рикотта

Рикотта
Гликемический индекс ⓘ Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
27 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ
N/A
Калории
174
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
3.04 г.
1 small cup (55 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
6.2 (кислотный)
89% Кальций
85% Насыщенные жиры
75% Витамин A
74% Жиры
73% Витамин A, RAE
Продукт содержит больше вещества Кальций, чем 89 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (11%) содержащие больше вещества Кальций, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Кальций больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Насыщенные жиры, Витамин A, Жиры и Витамин A, RAE.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 63% 15% 8% 68% 10% 11% 32% 7% 1% 80% 10%
Кальций: 207 мг of 1,000 мг 21%
Железо: 0.38 мг of 8 мг 5%
Магний: 11 мг of 420 мг 3%
Фосфор: 158 мг of 700 мг 23%
Калий: 105 мг of 3,400 мг 3%
Натрий: 84 мг of 2,300 мг 4%
Цинк: 1.16 мг of 11 мг 11%
Медь: 0.021 мг of 1 мг 2%
Марганец: 0.006 мг of 2 мг 0%
Селен: 14.5 µg of 55 µg 26%
Холин: 17.5 мг of 550 мг 3%

Минералы - Относительный график

Кальций
207 мг
TOP 11%
Цинк
1.16 мг
TOP 50%
Фосфор
158 мг
TOP 51%
Натрий
84 мг
TOP 52%
Селен
14.5 µg
TOP 54%
Холин
17.5 мг
TOP 77%
Железо
0.38 мг
TOP 81%
Калий
105 мг
TOP 81%
Магний
11 мг
TOP 82%
Медь
0.021 мг
TOP 92%
Марганец
0.006 мг
TOP 95%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 27% 3% 6% 0% 4% 45% 2% 13% 10% 9% 43% 3%
Витамин A: 445 IU of 5,000 IU 9%
Витамин E: 0.11 мг of 15 мг 1%
Витамин D: 0.2 µg of 10 µg 2%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.013 мг of 1 мг 1%
Витамин B2: 0.195 мг of 1 мг 15%
Витамин B3: 0.104 мг of 16 мг 1%
Витамин B5: 0.213 мг of 5 мг 4%
Витамин B6: 0.043 мг of 1 мг 3%
Витамин B9, общий: 12 µg of 400 µg 3%
Витамин B12: 0.34 µg of 2 µg 14%
Витамин K: 1.1 µg of 120 µg 1%

Витамины - Относительный график

Витамин A
445 IU
TOP 25%
Витамин B2
0.195 мг
TOP 47%
Витамин D
0.2 µg
TOP 53%
Витамин B12
0.34 µg
TOP 54%
Витамин B9, общий
12 µg
TOP 57%
Витамин K
1.1 µg
TOP 77%
Витамин B5
0.213 мг
TOP 80%
Витамин B6
0.043 мг
TOP 81%
Витамин E
0.11 мг
TOP 85%
Витамин B1
0.013 мг
TOP 91%
Витамин B3
0.104 мг
TOP 91%
Витамин C
0 мг
TOP 100%

Таблица макроэлементов

12% 13% 4% 72% 2%
Белки:
Daily Value: 23%
11.26 г of 50 г
23%
Жиры:
Daily Value: 20%
12.98 г of 65 г
20%
Углеводы:
Daily Value: 1%
3.04 г of 300 г
1%
Вода:
Daily Value: 4%
71.7 г of 2,000 г
4%
Другое:
1.02 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 134% 148% 127% 135% 192% 81% 96% 115% 197%
Триптофан: 125 мг of 280 мг 45%
Треонин: 517 мг of 1,050 мг 49%
Изолейцин: 589 мг of 1,400 мг 42%
Лейцин: 1221 мг of 2,730 мг 45%
Лизин: 1338 мг of 2,100 мг 64%
Метионин: 281 мг of 1,050 мг 27%
Фенилаланин: 556 мг of 1,750 мг 32%
Валин: 692 мг of 1,820 мг 38%
Гистидин: 459 мг of 700 мг 66%

Информация о типе жиров

8.295% 3.627% 0.385%
Насыщенные жиры: 8.295 г
Мононенасыщенные жиры: 3.627 г
Полиненасыщенные жиры: 0.385 г

Распределение пищевых волокон для продукта Рикотта

0.27% 2.77%
Сахар: 0.27 г
Клетчатка: 0 г
Другое: 2.77 г

Значения всех питательных веществ для продукта Рикотта в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 63% 3.04g В 17.8 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Белки 27% 41% 11.26g В 4 раз(а) больше чем Брокколи Брокколи
Жиры 20% 26% 12.98g В 2.6 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 1% 66% 3.04g В 9.3 раз(а) меньше чем Рис Рис
Калорийность 9% 54% 174kcal В 3.7 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Сахар N/A 73% 0.27g В 33.2 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 0% 100% 0g N/A Апельсин
Кальций 21% 11% 207mg В 1.7 раз(а) больше чем Молоко Молоко
Железо 5% 81% 0.38mg В 6.8 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Магний 3% 82% 11mg В 12.7 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 23% 51% 158mg В 1.2 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Калий 3% 81% 105mg В 1.4 раз(а) меньше чем Огурец Огурец
Натрий 4% 52% 84mg В 5.8 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 11% 50% 1.16mg В 5.4 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Медь 2% 92% 0.02mg В 6.8 раз(а) меньше чем Шитаки Шитаки
Витамин E 1% 85% 0.11mg В 13.3 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин D 2% 53% 0.2µg В 11 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Витамин C 0% 100% 0mg N/A Лимон
Витамин B1 1% 91% 0.01mg В 20.5 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 15% 47% 0.2mg В 1.5 раз(а) больше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 1% 91% 0.1mg В 92 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 4% 80% 0.21mg В 5.3 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 3% 81% 0.04mg В 2.8 раз(а) меньше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 3% 57% 12µg В 5.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 14% 54% 0.34µg В 2.1 раз(а) меньше чем Свинина Свинина
Витамин K 1% 77% 1.1µg В 92.4 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Триптофан 0% 75% 0.13mg В 2.4 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0% 72% 0.52mg В 1.4 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0% 72% 0.59mg В 1.6 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0% 70% 1.22mg В 2 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0% 68% 1.34mg В 3 раз(а) больше чем Тофу Тофу
Метионин 0% 72% 0.28mg В 2.9 раз(а) больше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0% 73% 0.56mg В 1.2 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Валин 0% 72% 0.69mg В 2.9 раз(а) меньше чем Соя Соя
Гистидин 0% 69% 0.46mg В 1.6 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Холестерин 17% 36% 51mg В 7.3 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Насыщенные жиры 41% 15% 8.3g В 1.4 раз(а) больше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 39% 3.63g В 2.7 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 67% 0.39g В 122.5 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 174
% дневной дозы*
20%
Жиры 13г
36%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
17%
Холестерин 51мг
4%
Соль 84мг
1%
Углеводы
0%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 11г
Витамин Д 10мкг 2%

Калций 207мг 21%

Железо 0мг 0%

Калий 105мг 3%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Рикотта
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170851/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.