Рикотта состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Рикотта гликемический индекс (GI)
Рикотта - итальянский сыр, приготовленный из коровьего, козьего, овечьего молока или сыворотки , оставшейся после изготовления других сыров. Рикотта имеет кремовую текстуру и часто описывается как более легкая версия творога.
Согласно данным Международных таблиц значений гликемического индекса, скумбрия имеет гликемический индекс, равный 27, что является низким показателем. (1)
Белок в сыре рикотта - это в основном сывороточный белок, который содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые человеку для получения с пищей, так как они не синтезируются в организме.
Данное исследование с участием 70 человек с избыточным весом показало, что прием 54 граммов сывороточного протеина в день в течение 12 недель снижает систолическое артериальное давление на 4%. То есть это исследование показало, что добавление сывороточного протеина улучшает кровяное давление и функцию сосудов у людей с избыточным весом и ожирением. (2)
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники
Состав и калорийность продукта Рикотта

Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Таблица макроэлементов
Аминокислоты - График покрова
Информация о типе жиров
Распределение пищевых волокон для продукта Рикотта
Значения всех питательных веществ для продукта Рикотта в 100 граммах
Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
N/A | 63% | 3.04g |
В 17.8 раз(а) меньше чем Шоколад
![]() |
|
Белки | 27% | 41% | 11.26g |
В 4 раз(а) больше чем Брокколи
![]() |
Жиры | 20% | 26% | 12.98g |
В 2.6 раз(а) меньше чем Сыр
![]() |
Углеводы | 1% | 66% | 3.04g |
В 9.3 раз(а) меньше чем Рис
![]() |
Калорийность | 9% | 54% | 174kcal |
В 3.7 раз(а) больше чем Апельсин
![]() |
Сахар | N/A | 73% | 0.27g |
В 33.2 раз(а) меньше чем Кока-Кола
![]() |
Клетчатка | 0% | 100% | 0g |
N/A
![]() |
Кальций | 21% | 11% | 207mg |
В 1.7 раз(а) больше чем Молоко
![]() |
Железо | 5% | 81% | 0.38mg |
В 6.8 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Магний | 3% | 82% | 11mg |
В 12.7 раз(а) меньше чем Миндаль
![]() |
Фосфор | 23% | 51% | 158mg |
В 1.2 раз(а) меньше чем Курятина
![]() |
Калий | 3% | 81% | 105mg |
В 1.4 раз(а) меньше чем Огурец
![]() |
Натрий | 4% | 52% | 84mg |
В 5.8 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
![]() |
Цинк | 11% | 50% | 1.16mg |
В 5.4 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Медь | 2% | 92% | 0.02mg |
В 6.8 раз(а) меньше чем Шитаки
![]() |
Витамин E | 1% | 85% | 0.11mg |
В 13.3 раз(а) меньше чем Киви
![]() |
Витамин D | 2% | 53% | 0.2µg |
В 11 раз(а) меньше чем Яйцо
![]() |
Витамин C | 0% | 100% | 0mg |
N/A
![]() |
Витамин B1 | 1% | 91% | 0.01mg |
В 20.5 раз(а) меньше чем Горох посевной
![]() |
Витамин B2 | 15% | 47% | 0.2mg |
В 1.5 раз(а) больше чем Авокадо
![]() |
Витамин B3 | 1% | 91% | 0.1mg |
В 92 раз(а) меньше чем Индейка
![]() |
Витамин B5 | 4% | 80% | 0.21mg |
В 5.3 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
![]() |
Витамин B6 | 3% | 81% | 0.04mg |
В 2.8 раз(а) меньше чем Овёс посевной
![]() |
Витамин B9, общий | 3% | 57% | 12µg |
В 5.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
![]() |
Витамин B12 | 14% | 54% | 0.34µg |
В 2.1 раз(а) меньше чем Свинина
![]() |
Витамин K | 1% | 77% | 1.1µg |
В 92.4 раз(а) меньше чем Брокколи
![]() |
Триптофан | 0% | 75% | 0.13mg |
В 2.4 раз(а) меньше чем Курятина
![]() |
Треонин | 0% | 72% | 0.52mg |
В 1.4 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Изолейцин | 0% | 72% | 0.59mg |
В 1.6 раз(а) меньше чем Лосось
![]() |
Лейцин | 0% | 70% | 1.22mg |
В 2 раз(а) меньше чем Тунец
![]() |
Лизин | 0% | 68% | 1.34mg |
В 3 раз(а) больше чем Тофу
![]() |
Метионин | 0% | 72% | 0.28mg |
В 2.9 раз(а) больше чем Киноа
![]() |
Фенилаланин | 0% | 73% | 0.56mg |
В 1.2 раз(а) меньше чем Яйцо
![]() |
Валин | 0% | 72% | 0.69mg |
В 2.9 раз(а) меньше чем Соя
![]() |
Гистидин | 0% | 69% | 0.46mg |
В 1.6 раз(а) меньше чем Индейка
![]() |
Холестерин | 17% | 36% | 51mg |
В 7.3 раз(а) меньше чем Яйцо
![]() |
Насыщенные жиры | 41% | 15% | 8.3g |
В 1.4 раз(а) больше чем Говядина
![]() |
Мононенасыщенные жиры | N/A | 39% | 3.63g |
В 2.7 раз(а) меньше чем Авокадо
![]() |
Полиненасыщенные жиры | N/A | 67% | 0.39g |
В 122.5 раз(а) меньше чем Грецкий орех
![]() |
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное





Инфографика состава и питательности

Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже