Кокос состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Кокос гликемический индекс (GI)
Кокосы содержат немало углеводов, однако более половины углеводов в кокосах составляют пищевые волокна.
Точное число гликемического индекса кокосов еще не рассчитано , но было исследовано, что кокосовые продукты оказывают положительное влияние на углеводный обмен.
Согласно результатам исследований, ГИ продуктов снижается при добавлении к ним кокосовой муки, и это может быть связано с высоким содержанием пищевых волокон. Результаты данного исследования могут стать научной основой для разработки кокосовой муки как функционального продукта питания (1).
Несмотря на то, что кокосовое молоко имеет высокий гликемический индекс 97 (2), кокосовые продукты ( в частности, кокосовое молоко) показали свою эффективность в лечении сахарного диабета, демонстрируя гиполипидемические, антиоксидантные и гемато-улучшающие свойства (3). Чтобы узнать больше о гликемическом индексе кокосового молока, вы можете посетить нашу страницу «Кокосовое молоко» - https://foodstruct.com/food/coconut-milk .
Исследования показали, что кокосовый сахар обладает низким гликемическим индексом и представляет собой потенциально полезный альтернативный подсластитель (4).
В заключение, хотя точное число гликемического индекса кокоса неясно, его можно отнести к продуктам с низким ГИ из-за высокого содержания пищевых волокон, из-за результатов исследований, которые показали положительное влияние кокоса на углеводный обмен.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13129460/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5325842/
- https://www.researchgate.net/publication/317570048
- https://www.scirp.org/journal/paperinformation.aspx?paperid=86989
Состав и калорийность продукта Кокос
Подобные продукты и сравнение с ними
Таблица макроэлементов
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное
Инфографика состава и питательности
Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Аминокислоты - График покрова
Информация о типе жиров
Распределение пищевых волокон для продукта Кокос
Значения всех питательных веществ для продукта Кокос в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| Белки | 8% | 69% | 3.33g |
В 1.2 раз(а) больше чем Брокколи
|
| Жиры | 52% | 5% | 33.49g |
Столькое же сколько и в Сыр 
|
| Углеводы | 5% | 41% | 15.23g |
В 1.8 раз(а) меньше чем Рис
|
| Калорийность | 18% | 23% | 354kcal |
В 7.5 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Сахар | 0% | 46% | 6.23g |
В 1.4 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 36% | 12% | 9g |
В 3.8 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Кальций | 1% | 66% | 14mg |
В 8.9 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Железо | 30% | 29% | 2.43mg |
В 1.1 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Магний | 8% | 30% | 32mg |
В 4.4 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 16% | 61% | 113mg |
В 1.6 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Калий | 10% | 24% | 356mg |
В 2.4 раз(а) больше чем Огурец
|
| Натрий | 1% | 81% | 20mg |
В 24.5 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 10% | 52% | 1.1mg |
В 5.7 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 48% | 21% | 0.44mg |
В 3.1 раз(а) больше чем Шитаки
|
| Витамин E | 2% | 72% | 0.24mg |
В 6.1 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин C | 4% | 32% | 3.3mg |
В 16.1 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Витамин B1 | 6% | 64% | 0.07mg |
В 4 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 2% | 92% | 0.02mg |
В 6.5 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 3% | 77% | 0.54mg |
В 17.7 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 6% | 74% | 0.3mg |
В 3.8 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 4% | 77% | 0.05mg |
В 2.2 раз(а) меньше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 7% | 44% | 26µg |
В 2.3 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин K | 0% | 85% | 0.2µg |
В 508 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Триптофан | 0% | 88% | 0.04mg |
В 7.8 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0% | 88% | 0.12mg |
В 6 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0% | 89% | 0.13mg |
В 7 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0% | 88% | 0.25mg |
В 9.8 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0% | 88% | 0.15mg |
В 3.1 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0% | 88% | 0.06mg |
В 1.5 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0% | 87% | 0.17mg |
В 4 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0% | 87% | 0.2mg |
В 10 раз(а) меньше чем Соя
|
| Гистидин | 0% | 88% | 0.08mg |
В 9.7 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Насыщенные жиры | 148% | 5% | 29.7g |
В 5 раз(а) больше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 0% | 59% | 1.43g |
В 6.9 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0% | 68% | 0.37g |
В 128.9 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже