Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Food Comparison | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin Index Chart | Blog | Subscribe

Мармелад состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Мармелад гликемический индекс (GI)

43

Мармелад Glycemic load (GL)

6
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Май 24, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Гликемический индекс мармелада по средним значениям равен 43, что является низким показателем.

Согласно данным Международных таблиц значений гликемического индекса, ГИ апельсинового мармелада (без добавления сахара) марки “Freedom Foods”  27±3. (1)

ГИ австралийского апельсинового мармелада марки “Cadbury Schweppes” варьируется 48±9. (1)

ГИ австралийского имбирного мармелада находится в диапазоне 50±7. (1)

Результаты исследования показывают, что можно разработать мармелад для контроля гликемии, который не будет иметь различий в общей оценке восприятия как здоровыми людьми, так и пациентами с сахарным диабетом 2 типа. (2)

Согласно исследованиям, сахароза, которая содержится в мармеладе, в количествах, считающихся приемлемыми для населения в целом, не должна быть запрещена для диабетических диет. (3)

В другом исследовании был разработан мармелад с пониженным содержанием сахара, с добавлением семян чиа. Во время разработки рецептур мармелада тип подсластителя (сорбит, изомальт) и содержание семян чиа (2,5% и 5% по весу) в клубничном мармеладе определялись с помощью двухэтапного сенсорного анализа. Добавление семян чиа и сорбита увеличивало содержание фенолов на 15,45% и содержание пищевых волокон на 168% и снижало калорийность на 48% по сравнению с контролем, приготовленным с сахарозой и без семян чиа. Конечный продукт содержал 1,5% жирных кислот омега-3 и мог быть указан на этикетке как «источник омега-3». Таким образом, клубничный мармелад с добавлением чиа и сорбитол оказался новой альтернативой, сохранив свойства качества и сделав их более полезными для здоровья продуктами. (4)

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники.

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29879848/
  3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1464-5491.1985.tb00613.x
  4. https://www.hindawi.com/journals/jfq/2019/2391931/#conclusions
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 24, 2021

Состав и калорийность продукта Мармелад

Мармелад
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
43 (низкий)
Glycemic load
6 (низкий)
Калории
246
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
65.6 г.
1 serving (20 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-1 (щелочной)
90%
87% Углеводы
78% Сахар
70% Витамин C
61% Кальций
Продукт содержит больше вещества , чем 90 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (10%) содержащие больше вещества , чем данный продукт, продукт сам богат веществом больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Углеводы, Сахар, Витамин C и Кальций.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 12% 6% 2% 2% 4% 8% 2% 30% 3% 4% 2%
Кальций: 38 мг of 1,000 мг 4%
Железо: 0.15 мг of 8 мг 2%
Магний: 2 мг of 420 мг 0%
Фосфор: 4 мг of 700 мг 1%
Калий: 37 мг of 3,400 мг 1%
Натрий: 56 мг of 2,300 мг 2%
Цинк: 0.04 мг of 11 мг 0%
Медь: 0.09 мг of 1 мг 10%
Марганец: 0.02 мг of 2 мг 1%
Селен: 0.6 µg of 55 µg 1%
Холин: 3 мг of 550 мг 1%

Минералы - Относительный график

Кальций
38 мг
TOP 39%
Медь
0.09 мг
TOP 57%
Натрий
56 мг
TOP 68%
Марганец
0.02 мг
TOP 77%
Селен
0.6 µg
TOP 88%
Железо
0.15 мг
TOP 91%
Калий
37 мг
TOP 93%
Холин
3 мг
TOP 94%
Цинк
0.04 мг
TOP 95%
Магний
2 мг
TOP 96%
Фосфор
4 мг
TOP 96%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 4% 2% 0% 16% 2% 6% 1% 1% 5% 7% 0% 0%
Витамин A: 62 IU of 5,000 IU 1%
Витамин E: 0.06 мг of 15 мг 0%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 4.8 мг of 90 мг 5%
Витамин B1: 0.005 мг of 1 мг 0%
Витамин B2: 0.025 мг of 1 мг 2%
Витамин B3: 0.052 мг of 16 мг 0%
Витамин B5: 0.015 мг of 5 мг 0%
Витамин B6: 0.019 мг of 1 мг 1%
Витамин B9, общий: 9 µg of 400 µg 2%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 0 µg of 120 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин C
4.8 мг
TOP 30%
Витамин A
62 IU
TOP 47%
Витамин B9, общий
9 µg
TOP 65%
Витамин B2
0.025 мг
TOP 89%
Витамин E
0.06 мг
TOP 90%
Витамин B6
0.019 мг
TOP 92%
Витамин B3
0.052 мг
TOP 94%
Витамин B1
0.005 мг
TOP 95%
Витамин B5
0.015 мг
TOP 96%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин K
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

65% 33%
Белки:
Daily Value: 1%
0.3 г of 50 г
1%
Жиры:
Daily Value: 0%
0 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 22%
66.3 г of 300 г
22%
Вода:
Daily Value: 2%
33.2 г of 2,000 г
2%
Другое:
0.2 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 4% 2% 2% 1% 3% 2% 2% 3% 3%
Триптофан: 3 мг of 280 мг 1%
Треонин: 5 мг of 1,050 мг 0%
Изолейцин: 8 мг of 1,400 мг 1%
Лейцин: 7 мг of 2,730 мг 0%
Лизин: 15 мг of 2,100 мг 1%
Метионин: 6 мг of 1,050 мг 1%
Фенилаланин: 10 мг of 1,750 мг 1%
Валин: 13 мг of 1,820 мг 1%
Гистидин: 6 мг of 700 мг 1%

Распределение пищевых волокон для продукта Мармелад

90% 8%
Сахар: 60 г
Клетчатка: 0.7 г
Другое: 5.6 г

Значения всех питательных веществ для продукта Мармелад в 100 граммах

Вещество Значение % дневной дозы В ТОП % продуктов Сравнение
Калорийность 246kcal 12% 39% В 5.2 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Белки 0.3g 1% 92% В 9.4 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Жиры 0g 0% 100% N/AСыр
Витамин C 4.8mg 5% 30% В 11 раз(а) меньше чем Лимон Лимон
65.6g N/A 10% В 1.2 раз(а) больше чем Шоколад Шоколад
Углеводы 66.3g 22% 13% В 2.4 раз(а) больше чем Рис Рис
Холестерин 0mg 0% 100% N/AЯйцо
Витамин D 0µg 0% 100% N/AЯйцо
Железо 0.15mg 2% 91% В 17.3 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Кальций 38mg 4% 39% В 3.3 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Калий 37mg 1% 93% В 4 раз(а) меньше чем Огурец Огурец
Магний 2mg 0% 96% В 70 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Сахар 60g N/A 22% В 6.7 раз(а) больше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 0.7g 3% 54% В 3.4 раз(а) меньше чем Апельсин Апельсин
Медь 0.09mg 10% 57% В 1.6 раз(а) меньше чем Шитаки Шитаки
Цинк 0.04mg 0% 95% В 157.8 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Фосфор 4mg 1% 96% В 45.5 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Натрий 56mg 2% 68% В 8.8 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Витамин A 62IU 1% 47% В 269.5 раз(а) меньше чем Морковь Морковь
Витамин A, RAE 3µg 0% 62%
Витамин E 0.06mg 0% 90% В 24.3 раз(а) меньше чем Киви Киви
Селен 0.6µg 1% 88%
Марганец 0.02mg 1% 77%
Витамин B1 0.01mg 0% 95% В 53.2 раз(а) меньше чем Горох посевной сырой Горох посевной сырой
Витамин B2 0.03mg 2% 89% В 5.2 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 0.05mg 0% 94% В 184.1 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 0.02mg 0% 96% В 75.3 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 0.02mg 1% 92% В 6.3 раз(а) меньше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B12 0µg 0% 100% N/AСвинина
Витамин K 0µg 0% 100% N/AБрокколи
Витамин B9, общий 9µg 2% 65% В 6.8 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Насыщенные жиры 0g 0% 100% N/AГовядина
Мононенасыщенные жиры 0g N/A 100% N/AАвокадо
Полиненасыщенные жиры 0g N/A 100% N/AГрецкий орех
Триптофан 0mg 0% 98% В 101.7 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0.01mg 0% 99% В 144 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0.01mg 0% 98% В 114.3 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0.01mg 0% 99% В 347.3 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0.02mg 0% 98% В 30.1 раз(а) меньше чем Тофу Тофу
Метионин 0.01mg 0% 97% В 16 раз(а) меньше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0.01mg 0% 98% В 66.8 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Валин 0.01mg 0% 98% В 156.1 раз(а) меньше чем Соя сырая Соя сырая
Гистидин 0.01mg 0% 98% В 124.8 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
0g N/A 100% N/AЛосось
0g N/A 100% N/AЛосось
0g N/A 100% N/AЛосось

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 246
% дневной дозы*
0%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
2%
Соль 56мг
22%
Углеводы 66г
4%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 0г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 38мг 4%

Железо 0мг 0%

Калий 37мг 1%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
limit break
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Мармелад
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168819/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.