Плов состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Плов гликемический индекс (GI)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
Согласно данным Международных таблиц значений гликемического индекса, плов имеет ГИ 60, что является средним показателем. (1)
Исследования показали, что «Угали», обычно употребляемый в Танзании, основным продуктом которого являются злаки, приготовленные с рафинированной, цельнозерновой кукурузной мукой, оказался блюдом с высоким ГИ. Плов из цельного зерна является здоровой альтернативой к измельченным цельнозерновым продуктам, таким как цельнозерновая кукурузная мука. (2)
Коричневый рис быстрого приготовления имеет высокий ГИ из-за метода обработки, что позволяет предположить, что обычный коричневый рис может быть более здоровым вариантом. (2)
Согласно результатам исследований, при наименьшей скорости гидролиза и наибольшем содержании крахмала, жареный рис был бы желательным способом для снижения постпрандиальной реакции глюкозы в крови и инсулина, а также для улучшения функционирования толстой кишки. (3)
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31762024/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23772830/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Июль 01, 2021
Состав и калорийность продукта Плов
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
60 (средний)
Инсулиновый индекс ⓘ
N/A
Калории
359
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
75.11 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
0.333 cup (68 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
4.9 (кислотный)
Натрий
Углеводы
Витамин B1
Витамин B9, общий
Продукт содержит больше вещества Натрий, чем 97 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (3%) содержащие больше вещества Натрий, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Натрий больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами , Углеводы, Витамин B1 и Витамин B9, общий.
Минералы - График покрова
Кальций:
83 мг of 1,000 мг
8%
Железо:
2.44 мг of 8 мг
31%
Магний:
32 мг of 420 мг
8%
Фосфор:
154 мг of 700 мг
22%
Калий:
188 мг of 3,400 мг
6%
Натрий:
1303 мг of 2,300 мг
57%
Цинк:
1.01 мг of 11 мг
9%
Медь:
0.166 мг of 1 мг
18%
Марганец:
0.882 мг of 2 мг
38%
Селен:
32.4 µg of 55 µg
59%
Холин:
17.5 мг of 550 мг
3%
Минералы - Относительный график
Натрий
1303 мг
TOP 3%
Кальций
83 мг
TOP 25%
Железо
2.44 мг
TOP 29%
Селен
32.4 µg
TOP 30%
Магний
32 мг
TOP 30%
Марганец
0.882 мг
TOP 33%
Медь
0.166 мг
TOP 35%
Фосфор
154 мг
TOP 52%
Цинк
1.01 мг
TOP 53%
Калий
188 мг
TOP 62%
Холин
17.5 мг
TOP 77%
Витамины - График покрова
Витамин A:
14 IU of 5,000 IU
0%
Витамин E:
0.04 мг of 15 мг
0%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
4.1 мг of 90 мг
5%
Витамин B1:
0.603 мг of 1 мг
50%
Витамин B2:
0.087 мг of 1 мг
7%
Витамин B3:
6.127 мг of 16 мг
38%
Витамин B5:
0.715 мг of 5 мг
14%
Витамин B6:
0.4 мг of 1 мг
31%
Витамин B9, общий:
212 µg of 400 µg
53%
Витамин B12:
0.02 µg of 2 µg
1%
Витамин K:
0.5 µg of 120 µg
0%
Витамины - Относительный график
Витамин B1
0.603 мг
TOP 15%
Витамин B9, общий
212 µg
TOP 18%
Витамин B3
6.127 мг
TOP 24%
Витамин C
4.1 мг
TOP 31%
Витамин B6
0.4 мг
TOP 32%
Витамин B5
0.715 мг
TOP 45%
Витамин A
14 IU
TOP 61%
Витамин B12
0.02 µg
TOP 66%
Витамин B2
0.087 мг
TOP 72%
Витамин K
0.5 µg
TOP 81%
Витамин E
0.04 мг
TOP 92%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 21%
10.42 г of 50 г
21%
Жиры:
Daily Value: 2%
1.37 г of 65 г
2%
Углеводы:
Daily Value: 25%
76.31 г of 300 г
25%
Вода:
Daily Value: 0%
8.04 г of 2,000 г
0%
Другое:
3.86 г
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
86 мг of 280 мг
31%
Треонин:
221 мг of 1,050 мг
21%
Изолейцин:
279 мг of 1,400 мг
20%
Лейцин:
523 мг of 2,730 мг
19%
Лизин:
189 мг of 2,100 мг
9%
Метионин:
145 мг of 1,050 мг
14%
Фенилаланин:
320 мг of 1,750 мг
18%
Валин:
374 мг of 1,820 мг
21%
Гистидин:
150 мг of 700 мг
21%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0.307 г
Мононенасыщенные жиры:
0.373 г
Полиненасыщенные жиры:
0.377 г
Типы углеводов
Крахмал:
71.23 г
Сахароза:
0.3 г
Глюкоза:
0.1 г
Фруктоза:
0 г
Лактоза:
0 г
Мальтоза:
1.13 г
Галактоза:
0 г
Распределение пищевых волокон для продукта Плов
Сахар:
1.53 г
Клетчатка:
1.2 г
Другое:
73.58 г
Значения всех питательных веществ для продукта Плов в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| N/A | 4% | 75.11g |
В 1.4 раз(а) больше чем Шоколад
|
|
| Белки | 25% | 43% | 10.42g |
В 3.7 раз(а) больше чем Брокколи
|
| Жиры | 2% | 72% | 1.37g |
В 24.3 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 25% | 6% | 76.31g |
В 2.7 раз(а) больше чем Рис
|
| Калорийность | 18% | 22% | 359kcal |
В 7.6 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Крахмал | 29% | 87% | 71.23g |
В 4.7 раз(а) больше чем Картошка
|
| Фруктоза | 0% | 100% | 0g |
N/A
|
| Сахар | N/A | 63% | 1.53g |
В 5.9 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 5% | 47% | 1.2g |
В 2 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Кальций | 8% | 25% | 83mg |
В 1.5 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Железо | 31% | 29% | 2.44mg |
В 1.1 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Магний | 8% | 30% | 32mg |
В 4.4 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 22% | 52% | 154mg |
В 1.2 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Калий | 6% | 62% | 188mg |
В 1.3 раз(а) больше чем Огурец
|
| Натрий | 57% | 3% | 1303mg |
В 2.7 раз(а) больше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 9% | 53% | 1.01mg |
В 6.2 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 18% | 35% | 0.17mg |
В 1.2 раз(а) больше чем Шитаки
|
| Витамин E | 0% | 92% | 0.04mg |
В 36.5 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A
|
| Витамин C | 5% | 31% | 4.1mg |
В 12.9 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Витамин B1 | 50% | 15% | 0.6mg |
В 2.3 раз(а) больше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 7% | 72% | 0.09mg |
В 1.5 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 38% | 24% | 6.13mg |
В 1.6 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 14% | 45% | 0.72mg |
В 1.6 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 31% | 32% | 0.4mg |
В 3.4 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 53% | 18% | 212µg |
В 3.5 раз(а) больше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 1% | 66% | 0.02µg |
В 35 раз(а) меньше чем Свинина
|
| Витамин K | 0% | 81% | 0.5µg |
В 203.2 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Триптофан | 0% | 80% | 0.09mg |
В 3.5 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0% | 82% | 0.22mg |
В 3.3 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0% | 81% | 0.28mg |
В 3.3 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0% | 81% | 0.52mg |
В 4.6 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0% | 86% | 0.19mg |
В 2.4 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0% | 79% | 0.15mg |
В 1.5 раз(а) больше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0% | 82% | 0.32mg |
В 2.1 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0% | 80% | 0.37mg |
В 5.4 раз(а) меньше чем Соя
|
| Гистидин | 0% | 82% | 0.15mg |
В 5 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Холестерин | 0% | 58% | 1mg |
В 373 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Транс-жиры | N/A | 100% | 0g |
N/A
|
| Насыщенные жиры | 2% | 74% | 0.31g |
В 19.2 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | N/A | 74% | 0.37g |
В 26.3 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | N/A | 68% | 0.38g |
В 125.1 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 359
% дневной дозы*
2%
Жиры
1г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 1мг
0%
Соль 1,303мг
25%
Углеводы
76г
4%
Пищевые волокна
1г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
10г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
83мг
8%
Железо
2мг
25%
Калий
188мг
6%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже