Պնդուկ - բաղադրությունը, օգտակար հատկությունները
*Բոլոր արժեքները հաշվարկված են 100 գրամի համար
Ընդհանուր տեղեկատվություն Պնդուկ սննդամթերքի մասին
Պնդուկը քաղցր եւ խիստ սննդարար մթերք է: Այն օգտագործվում է հրուշակեղենի եւ աղանդերի պատրաստման մեջ: Այն նաեւ օգտագործվում է աղի, շաքարով լրացված, բոված վիճակում: Լայն տարածում ունի նաեւ պնդուկից ստացված յուղը, որը դրական է ազդում մաշկի որակի վրա, այն պաշտպանում է չորանալու վտանգից: Այդ յուղը օգտագործվում է նաեւ բժշկության, մերսումների, ինչպես նաեւ խոհարարության մեջ: Իսկ պնդուկից պատրաստված կարագը լավ այլընտրանք է նրանց համար, ովքեր ալերգիա ունեն գետնանուշից, սակայն ի տարբերություն գետնանուշի կարագի, այս կարագը ոչ թե աղի է, այլ քաղցր:
Բաղադրություն
Հարուստ է ճարպերով, կալիումով, բջջանյութով: Այն պարունակում է մեծ քանակի օգտակար նյութեր: Դրանցում պարունակվում են նաեւ երկաթ, պղինձ, կալցիում, մագնեզիում, սելենիում, մանգան: Միայն հարյուր գրամի մեջ պարունակվում է 628 կկալ:
Օգտակար հատկություններ
Այն դրական է ազդում նյարդային համակարգի վերականգնման եւ ամրացման համար, քանի որ պարունակում է Վիտամին B-ի կոմպլեքս,
ինչի շնորհիվ էլ շատ օգտակար է փոքր երեխաների, նաեւ հղի կանանց համար: Վիտամին E-ի պարունակության շնորհիվ էլ այն ունի ճարպաքայքայիչ հատկություն,
ինչն էլ օգտակար է մաշկի որակի եւ առողջության համար: Իսկ այս մթերքում առկա Մագնեզիումն ու ֆոսֆորը իրենց հերթին կարեւոր բաղադրիչներն են ոսկրային նյութափոխանակության համար:
Մասնագիտությունը՝ Սննդամթերքի բլոգեր
Թարմացվել է՝ Դեկտեմբերի 03, 2020
Սննդարարության հիմնական չափանիշենր
Գլիկեմիկ ինդեքս ⓘ
Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքները վերցված են տարբեր գիտական աղբյուրենրից. 55-ից մեծ արժեքները համրվում են ցածր, իսկ 70-ի բարձր արժեքները՝ բարձր:
15 (low)
Բաժնի չափը ⓘ
Բաժինների արժեքները վերցված են ԱՄՆ-ի սննդի և դեղերի վարչության փաստաթղթից
1 oz (21 whole kernels) (28.35 grams)
Թթվայնությունը (հիմնված PRAL արժեքի վրա) ⓘ
PRAL-ը (Պոտենցիալ երիկամային թթվայնության բեռ ) բանաձևի միջովոց հաշվարկվող արժեք է: Որքան բարձր է PRAL-ը այնքան թթվային է սննդամքերքը և որքան ցածր է PRAL-ը այնքան ալկալային է սննդամթերքը:
-1.9 (alkaline)
Կալորիաներ
628
Ճարպեր
Կալորիականություն
Մոնոչհագեցած ճարպ
Կալիում
Բջջանյութ(Fiber)
Բացատրություն: Պնդուկ սննդամթերքը պարունակում է ավելի շատ Ճարպեր քան սննդատեսակների 98 տոկոսը.
Հարկ է նշել, որ չնայած նրան, որ կան սննդի տեսակներ (2%) ,որոնք պարունակում են ավելի շատ Ճարպեր, սակայն այս սննդամթերքը ինքնին ավելի հարուստ է Ճարպեր-ով քան ցանակացած այլ տարրով: Համանման ձևով այս սննդամթերքը համեմատաբար հարուստ է Կալորիականություն, Մոնոչհագեցած ճարպ, Կալիում և Բջջանյութ(Fiber) տարրերով
Պնդուկ սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը
Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքները վերցված են տարբեր գիտական աղբյուրենրից. 55-ից մեծ արժեքները համրվում են ցածր, իսկ 70-ի բարձր արժեքները՝ բարձր:
Նմանատիպ սննդամթերք կամ դրա հետ համեմատություն
Հիմնական բաղադրամասերի աղյուսակ
Սպիտակուցներ:
Daily Value: 30%
14.95 գ of 50 գ
30%
Ճարպեր:
Daily Value: 93%
60.75 գ of 65 գ
93%
Ածխաջրեր:
Daily Value: 6%
16.7 գ of 300 գ
6%
Ջուր:
Daily Value: 0%
5.31 գ of 2,000 գ
0%
Այլ:
2.29 գ
Սննդամթերքի բաղադրության պիտակ(ԱՄՆ ստանդարտ)
Սննդարար արժեք
___բաժին կոնտեյնեռում
Բաժնի չափը ______________
Բաժնի չափը ______________
Քանակը 100 գրամում
Կալորիաներ 628
օրական դոզայի %-ը*
94%
Ճարպ ընդհանուր
61գ
18%
Հագեցած ճարպեր 4գ
0%
Խոլեստերին 0մգ
0%
Աղ 0մգ
6%
Ածխաջրեր ընդհանուր
17գ
40%
Բջջանյութ
10գ
Շաքար ընհանուր գ
Այդ թվում ? գ ավելացված
Սպիտակուցներ
15գ
Վիտամին Դ
0մկգ
0%
Կալցիում
114մգ
11%
Երկաթ
5մգ
63%
Կալիում
680մգ
20%
*
Օրական դոզայի տոկոսը (ՕԴ) ցույց է տալիս, թե ինչքանով է տվյալ սննդանյութը ծածկում օրական կարիքը: Հաշվարկում օգտագործվում է 2000 կալորիականությամբ դիետա.
Կարևոր չափանիշներ
Ցածր խոլեստերին
ավելին
Խոլեստերինը կարող է վտանգավոր լինել ձեր առողջության համար: Առավել զգուշությամբ խոլեստերինի օգտագործմանը պետք է վերաբերվեն սիրտ-անոթային հիվանդություններով տառապող անձիք:
Չի պարունակում տրանս ճարպեր
ավելին
Տրանս ճարպերը բարձրացնում են կարդիոսկլերողի ռիսկը: Տրանս ճարպերը բարձրացնում են ՑԽԼ (ցածր խտության լիպոպրոտեիդները) և իջեցնում ԲԽԼ (բարձր խտության լիպոպրոտեիդները). Տրանս ճարպեր պարունակող սննդամթերքներից պետք է հնարավորինս չափով խուսափել:
Քիչ հագեցած ճարպեր
ավելին
Խորհուրդ չի տրվում ընդհանուր կալորիաների 10%-ից ավել ստանալ հագեցած ճարպերից link
Քիչ նատրիում
ավելին
Հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում շատ նատրիում օգտագործել
Քիչ շաքար
ավելին
Շաքարի չարաշահումը կարող է հանգեցնել գերության և շաքարախտի
Բաղադրության ինֆոգրաֆիկա
Պատճենել ինֆոգրաֆիկայի հղումը
Միներալներ - ծածկույթի գրաֆիկ
Կալցիում:
114 մգ of 1,000 մգ
11%
Երկաթ:
4.7 մգ of 8 մգ
59%
Մագնեզիում:
163 մգ of 420 մգ
39%
Ֆոսֆոր:
290 մգ of 700 մգ
41%
Կալիում:
680 մգ of 3,400 մգ
20%
Նատրիում:
0 մգ of 2,300 մգ
0%
Ցինկ:
2.45 մգ of 11 մգ
22%
Պղինձ:
1.725 մգ of 1 մգ
192%
Մանգան:
6.175 մգ of 2 մգ
268%
Սելեն:
2.4 µg of 55 µg
4%
Choline, total:
45.6 մգ of 550 մգ
8%
Միներալներ - համեմատական նկարագիր
Կալիում
680 մգ
TOP 9%
Երկաթ
4.7 մգ
TOP 11%
Մագնեզիում
163 մգ
TOP 12%
Պղինձ
1.725 մգ
TOP 15%
Ֆոսֆոր
290 մգ
TOP 17%
Կալցիում
114 մգ
TOP 20%
Մանգան
6.175 մգ
TOP 25%
Ցինկ
2.45 մգ
TOP 35%
Choline, total
45.6 մգ
TOP 66%
Սելեն
2.4 µg
TOP 75%
Նատրիում
0 մգ
TOP 100%
Վիտամիններ - ծածկույթի գրաֆիկ
Վիտամին A:
20 IU of 5,000 IU
0%
Վիտամին E :
15.03 մգ of 15 մգ
100%
Վիտամին D:
0 µg of 10 µg
0%
Վիտամին C:
6.3 մգ of 90 մգ
7%
Վիտամին B1:
0.643 մգ of 1 մգ
54%
Վիտամին B2:
0.113 մգ of 1 մգ
9%
Վիտամին B3:
1.8 մգ of 16 մգ
11%
Վիտամին B5:
0.918 մգ of 5 մգ
18%
Վիտամին B6:
0.563 մգ of 1 մգ
43%
Folate, total:
113 µg of 400 µg
28%
Վիտամին B12:
0 µg of 2 µg
0%
Վիտամին K:
14.2 µg of 120 µg
12%
Վիտամիններ - համեմատական նկարագիր
Վիտամին B1
0.643 մգ
TOP 14%
Վիտամին B6
0.563 մգ
TOP 22%
Folate, total
113 µg
TOP 22%
Վիտամին C
6.3 մգ
TOP 28%
Վիտամին E
15.03 մգ
TOP 34%
Վիտամին B5
0.918 մգ
TOP 37%
Վիտամին K
14.2 µg
TOP 48%
Վիտամին A
20 IU
TOP 59%
Վիտամին B3
1.8 մգ
TOP 60%
Վիտամին B2
0.113 մգ
TOP 65%
Վիտամին D
0 µg
TOP 100%
Վիտամին B12
0 µg
TOP 100%
Ամինաթթուների նկարագիր
Տրիպտոֆան:
193 մգ of 280 մգ
69%
Տրեոնին:
497 մգ of 1,050 մգ
47%
Իզոլեյցին:
545 մգ of 1,400 մգ
39%
Լեյցին:
1063 մգ of 2,730 մգ
39%
Լիզին:
420 մգ of 2,100 մգ
20%
Մեթիոնին:
221 մգ of 1,050 մգ
21%
Ֆենիլալանին:
663 մգ of 1,750 մգ
38%
Վալին:
701 մգ of 1,820 մգ
39%
Հիստիդին:
432 մգ of 700 մգ
62%
Ճարպի տիպի նկարագրություն
Հագեցած ճարպ:
4.464 գ
Մոնոչհագեցած ճարպ:
45.652 գ
Պոլիչհագեցած ճարպ:
7.92 գ
Ածխաջրերի տեսակները
Օսլա:
0.48 գ
Սախարոզ:
4.2 գ
Գլյուկոզա:
0.07 գ
Ֆրուկտոզա:
0.07 գ
Լակտոզա:
0 գ
Մալթոզ:
0 գ
Գալակտոզա:
գ
Բջջանյութ / Շաքար բաշխումը
Շաքար:
4.34 գ
Բջջանյութ(Fiber):
9.7 գ
Այլ:
2.66 գ
Պնդուկ սննդամթերքի բոլոր սննդանյութերի արժեքները 100 գրամում
| Սննդանյութ | Օրական դոզայի % | Մթերքների Թոփ %-ում | Արժեքը | Համեմատություն |
| Սպիտակուցներ | 36% | 34% | 14.95g |
5.3 անգամ շատ քան 'Բրոկկոլի'-ում 
|
| Ճարպեր | 93% | 2% | 60.75g |
1.8 անգամ շատ քան 'Պանիր'-ում 
|
| Ածխաջրեր | 6% | 39% | 16.7g |
1.7 անգամ քիչ քան 'Բրինձ'-ում 
|
| Կալորիականություն | 31% | 2% | 628kcal |
13.4 անգամ շատ քան 'Նարինջ'-ում 
|
| Օսլա | 0% | 96% | 0.48g |
31.9 անգամ քիչ քան 'Կարտոֆիլ'-ում 
|
| Ֆրուկտոզա | 0% | 93% | 0.07g |
84.3 անգամ քիչ քան 'Խնձոր'-ում 
|
| Շաքար | 0% | 50% | 4.34g |
2.1 անգամ քիչ քան 'Կոկա-Կոլա'-ում 
|
| Բջջանյութ(Fiber) | 39% | 11% | 9.7g |
4 անգամ շատ քան 'Նարինջ'-ում
|
| Կալցիում | 11% | 20% | 114mg |
1.1 անգամ քիչ քան 'Կաթ'-ում 
|
| Երկաթ | 59% | 11% | 4.7mg |
1.8 անգամ շատ քան 'Տավար'-ում 
|
| Մագնեզիում | 39% | 12% | 163mg |
1.2 անգամ շատ քան 'Նուշ'-ում 
|
| Ֆոսֆոր | 41% | 17% | 290mg |
1.6 անգամ շատ քան 'Հավի միս'-ում 
|
| Կալիում | 20% | 9% | 680mg |
4.6 անգամ շատ քան 'Վարունգ'-ում 
|
| Նատրիում | 0% | 100% | 0mg |
N/A 
|
| Ցինկ | 22% | 35% | 2.45mg |
2.6 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Պղինձ | 192% | 15% | 1.73mg |
12.1 անգամ շատ քան 'Shiitake'-ում 
|
| Վիտամին E | 100% | 34% | 15.03mg |
10.3 անգամ շատ քան 'Կիվի'-ում 
|
| Վիտամին D | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Վիտամին C | 7% | 28% | 6.3mg |
8.4 անգամ քիչ քան 'Կիտրոն'-ում 
|
| Վիտամին B1 | 54% | 14% | 0.64mg |
2.4 անգամ շատ քան 'Ոլոռ'-ում 
|
| Վիտամին B2 | 9% | 65% | 0.11mg |
1.2 անգամ քիչ քան 'Ավոկադո'-ում 
|
| Վիտամին B3 | 11% | 60% | 1.8mg |
5.3 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում 
|
| Վիտամին B5 | 18% | 37% | 0.92mg |
1.2 անգամ քիչ քան 'Արևածաղիկի սերմեր'-ում 
|
| Վիտամին B6 | 43% | 22% | 0.56mg |
4.7 անգամ շատ քան 'Վարսակ'-ում 
|
| Folate, total | 28% | 22% | 113µg |
1.9 անգամ շատ քան 'Բրյուսելյան կաղամբ'-ում 
|
| Վիտամին B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Վիտամին K | 12% | 48% | 14.2µg |
7.2 անգամ քիչ քան 'Բրոկկոլի'-ում
|
| Տրիպտոֆան | 0% | 66% | 0.19mg |
1.6 անգամ քիչ քան 'Հավի միս'-ում
|
| Տրեոնին | 0% | 73% | 0.5mg |
1.4 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Իզոլեյցին | 0% | 73% | 0.55mg |
1.7 անգամ քիչ քան 'Սաղմոն'-ում 
|
| Լեյցին | 0% | 72% | 1.06mg |
2.3 անգամ քիչ քան 'Թունա'-ում 
|
| Լիզին | 0% | 78% | 0.42mg |
1.1 անգամ քիչ քան 'Տոֆու'-ում 
|
| Մեթիոնին | 0% | 74% | 0.22mg |
2.3 անգամ շատ քան 'Սագախոտ (Քինոա)'-ում 
|
| Ֆենիլալանին | 0% | 70% | 0.66mg |
Այնքան ինչքան Հավկիթ-ում
|
| Վալին | 0% | 71% | 0.7mg |
2.9 անգամ քիչ քան 'Սոյա'-ում 
|
| Հիստիդին | 0% | 70% | 0.43mg |
1.7 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում
|
| Խոլեստերին | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Հագեցած ճարպ | 22% | 27% | 4.46g |
1.3 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Մոնոչհագեցած ճարպ | 0% | 8% | 45.65g |
4.7 անգամ շատ քան 'Ավոկադո'-ում
|
| Պոլիչհագեցած ճարպ | 0% | 13% | 7.92g |
6 անգամ քիչ քան 'Ընկույզ'-ում 
|
Աղբյուրներ
Էջում ներկայացված բոլոր արժեքների աղբյուրը (բացառությամբ հիմնական և գլիկեմիկ ինդեքսի հոդվածների, եթե առկա են) ԱՄՆ-ի գյուղդեպարտամենտի տվյալների բազան է: Էջում ներկայացված կոնկրետ սննդամթերքի հղումը բերված է ստորև