Տոֆու - բաղադրությունը, օգտակար հատկությունները
*Բոլոր արժեքները հաշվարկված են 100 գրամի համար
Սննդարարության հիմնական չափանիշենր
| Կալորիաներ ⓘ Calories for selected serving | 144 կկալ |
| Գլիկեմիկ ինդեքս ⓘ Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքները վերցված են տարբեր գիտական աղբյուրենրից. 55-ից մեծ արժեքները համրվում են ցածր, իսկ 70-ի բարձր արժեքները՝ բարձր: | 15 (ցածր) |
| Ինսուլին ինդեքս ⓘ https://ses.library.usyd.edu.au/handle/2123/11945 | 21 |
| Ածխաջրերի մաքուր քանակ ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols | 0 գրամ |
| Ստանդարտ չափաբաժինը ⓘ Serving sizes are mostly taken from FDA's Reference Amounts Customarily Consumed (RACCs) | 0.5 cup (126 գրամ) |
| Թթվայնությունը (հիմնված PRAL արժեքի վրա) ⓘ PRAL-ը (Պոտենցիալ երիկամային թթվայնության բեռ ) բանաձևի միջովոց հաշվարկվող արժեք է: Որքան բարձր է PRAL-ը այնքան թթվային է սննդամքերքը և որքան ցածր է PRAL-ը այնքան ալկալային է սննդամթերքը: | 0.1 (թթվային) |
| Օքսալատներ ⓘ https://core.ac.uk/reader/38935472?utm_source=linkout | 6 մգ |
Կալցիում ⓘHigher in Կալցիում content than 94% of foods
Պոլիչհագեցած ճարպ ⓘHigher in Պոլիչհագեցած ճարպ content than 82% of foods
Մագնեզիում ⓘHigher in Մագնեզիում content than 80% of foods
Պղինձ ⓘHigher in Պղինձ content than 77% of foods
Երկաթ ⓘHigher in Երկաթ content than 75% of foods
Տոֆու սննդամթերքի էներգետիկ արժեքը (կկալ)
| Տոֆու սննդամթերքի տարբեր չափաբաժինների կալորիականությունը | Կալորիաներ | Քաշ |
|---|---|---|
| 100 գ | 144 | |
| 0.25 block | 117 | 81 գ |
| 0.5 cup | 181 | 126 գ |
| Տոֆու սննդամթերքի տարբեր տարատեսակների կալորիականությունը | Կալորիաներ | Քաշ |
|---|---|---|
| Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate (this food) | 144 | 100 գ |
| Tofu, soft, prepared with calcium sulfate and magnesium chloride (nigari) | 61 | 100 գ |
| Tofu | 76 | 100 գ |
| Tofu, firm, prepared with calcium sulfate and magnesium chloride (nigari) | 78 | 100 գ |
| Tofu, extra firm, prepared with nigari | 83 | 100 գ |
| Tofu, salted and fermented (fuyu) | 116 | 100 գ |
| Tofu, salted and fermented (fuyu), prepared with calcium sulfate | 116 | 100 գ |
| Tofu, hard, prepared with nigari | 145 | 100 գ |
| Tofu, fried | 270 | 100 գ |
| Tofu, fried, prepared with calcium sulfate | 270 | 100 գ |
| Tofu, dried-frozen (koyadofu), prepared with calcium sulfate | 470 | 100 գ |
| Tofu, dried-frozen (koyadofu) | 477 | 100 գ |
Տոֆու սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը
Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքները վերցված են տարբեր գիտական աղբյուրենրից. 55-ից մեծ արժեքները համրվում են ցածր, իսկ 70-ի բարձր արժեքները՝ բարձր:
Միներալներ - ծածկույթի գրաֆիկ
Միներալներ - համեմատական նկարագիր
Վիտամիններ - ծածկույթի գրաֆիկ
Վիտամին A:
0µg of 900µg
0%
Վիտամին E :
0մգ of 15մգ
0%
Վիտամին D (D2 + D3):
0µg of 20µg
0%
Վիտամին C:
0.6մգ of 90մգ
0.67%
Վիտամին B1:
0.47մգ of 1մգ
40%
Վիտամին B2:
0.31մգ of 1մգ
24%
Վիտամին B3:
1.1մգ of 16մգ
7.1%
Վիտամին B5:
0.4մգ of 5մգ
8%
Վիտամին B6:
0.28մգ of 1մգ
21%
Folate, total:
87µg of 400µg
22%
Վիտամին B12:
0µg of 2µg
0%
Choline, total:
0մգ of 550մգ
0%
Վիտամին K:
0µg of 120µg
0%
Վիտամիններ - համեմատական նկարագիր
Հիմնական բաղադրամասերի աղյուսակ
Սպիտակուցներ:
Daily Value: 35%
17.3 գ of 50 գ
17.3 գ (35% of DV )
Ճարպեր:
Daily Value: 13%
8.7 գ of 65 գ
8.7 գ (13% of DV )
Ածխաջրեր:
Daily Value: 1%
2.8 գ of 300 գ
2.8 գ (1% of DV )
Ջուր:
Daily Value: 3%
69.8 գ of 2,000 գ
69.8 գ (3% of DV )
Այլ:
1.4 գ
1.4 գ
Ամինաթթուների նկարագիր
Տրիպտոֆան:
705մգ of 280մգ
252%
Տրեոնին:
2355մգ of 1,050մգ
224%
Իզոլեյցին:
2547մգ of 1,400մգ
182%
Լեյցին:
4176մգ of 2,730մգ
153%
Լիզին:
2649մգ of 2,100մգ
126%
Մեթիոնին:
633մգ of 1,050մգ
60%
Ֆենիլալանին:
2505մգ of 1,750մգ
143%
Վալին:
2610մգ of 1,820մգ
143%
Հիստիդին:
1293մգ of 700մգ
185%
Ճարպի տիպի նկարագրություն
Հագեցած ճարպ:
1.3 գ
Մոնոչհագեցած ճարպ:
1.9 գ
Պոլիչհագեցած ճարպ:
4.9 գ
Բջջանյութ / Շաքար բաշխումը
Շաքար:
0 գ
Բջջանյութ(Fiber):
2.3 գ
Այլ:
-0.43 գ
Տոֆու սննդամթերքի բոլոր սննդանյութերի արժեքները 100 գրամում
| Սննդանյութ | Արժեքը | Օրական դոզայի % | Մթերքների Թոփ %-ում | Համեմատություն |
| Կալորիականություն | 76kcal | 4% | 79% |
1.6 անգամ շատ քան 'Նարինջ'-ում
|
| Սպիտակուցներ | 17g | 41% | 30% |
6.1 անգամ շատ քան 'Բրոկկոլի'-ում
|
| Ճարպեր | 8.7g | 13% | 38% |
3.8 անգամ քիչ քան 'Պանիր'-ում
|
| Վիտամին C | 0.1mg | 0% | 53% |
530 անգամ քիչ քան 'Կիտրոն'-ում
|
| Զուտ ածխաջրեր | 1.6g | N/A | 67% |
34.5 անգամ քիչ քան 'Շոկոլադ'-ում
|
| Ածխաջրեր | 1.9g | 1% | 68% |
15.1 անգամ քիչ քան 'Բրինձ'-ում
|
| Խոլեստերին | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Վիտամին D (D2 + D3) | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Մագնեզիում | 58mg | 14% | 20% |
2.4 անգամ քիչ քան 'Նուշ'-ում
|
| Կալցիում | 683mg | 68% | 6% |
5.5 անգամ շատ քան 'Կաթ'-ում
|
| Կալիում | 121mg | 4% | 78% |
1.2 անգամ քիչ քան 'Վարունգ'-ում
|
| Երկաթ | 2.7mg | 33% | 25% |
Այնքան ինչքան Տավար-ում
|
| Շաքար | 0.62g | N/A | 69% |
14.5 անգամ քիչ քան 'Կոկա-Կոլա'-ում
|
| Բջջանյութ(Fiber) | 0.3g | 1% | 58% |
8 անգամ քիչ քան 'Նարինջ'-ում
|
| Պղինձ | 0.19mg | 21% | 32% |
1.4 անգամ շատ քան 'Shiitake'-ում
|
| Ցինկ | 0.8mg | 7% | 58% |
7.9 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Ֆոսֆոր | 190mg | 27% | 41% |
Այնքան ինչքան Հավի միս-ում
|
| Նատրիում | 7mg | 0% | 87% |
70 անգամ քիչ քան 'Սպիտակ հաց'-ում
|
| Վիտամին E | 0.01mg | 0% | 95% |
146 անգամ քիչ քան 'Կիվի'-ում
|
| Սելեն | 17µg | 32% | 50% | |
| Մանգան | 1.2mg | 51% | 31% | |
| Վիտամին B1 | 0.08mg | 7% | 55% |
3.3 անգամ քիչ քան 'Ոլոռ հում'-ում
|
| Վիտամին B2 | 0.05mg | 4% | 81% |
2.5 անգամ քիչ քան 'Ավոկադո'-ում
|
| Վիտամին B3 | 0.38mg | 2% | 82% |
25.1 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում
|
| Վիտամին B5 | 0.13mg | 3% | 86% |
8.5 անգամ քիչ քան 'Արևածաղիկի սերմեր'-ում
|
| Վիտամին B6 | 0.09mg | 7% | 66% |
1.3 անգամ քիչ քան 'Վարսակ'-ում
|
| Վիտամին B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Վիտամին K | 2.4µg | 2% | 63% |
42.3 անգամ քիչ քան 'Բրոկկոլի'-ում
|
| Folate, total | 15µg | 4% | 53% |
4.1 անգամ քիչ քան 'Բրյուսելյան կաղամբ'-ում
|
| Տրանս ճարպ | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
| Հագեցած ճարպ | 1.3g | 6% | 56% |
4.7 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Choline, total | 29mg | 5% | 71% | |
| Մոնոչհագեցած ճարպ | 1.1g | N/A | 64% |
9.3 անգամ քիչ քան 'Ավոկադո'-ում
|
| Պոլիչհագեցած ճարպ | 2.7g | N/A | 26% |
17.5 անգամ քիչ քան 'Ընկույզ'-ում
|
| Տրիպտոֆան | 0.24mg | 0% | 59% |
1.3 անգամ քիչ քան 'Հավի միս'-ում
|
| Տրեոնին | 0.4mg | 0% | 75% |
1.8 անգամ քիչ քան 'Տավար'-ում
|
| Իզոլեյցին | 0.44mg | 0% | 76% |
2.1 անգամ քիչ քան 'Սաղմոն հում'-ում
|
| Լեյցին | 0.71mg | 0% | 77% |
3.4 անգամ քիչ քան 'Թունա'-ում
|
| Լիզին | 0.45mg | 0% | 77% |
Այնքան ինչքան Տոֆու-ում
|
| Մեթիոնին | 0.11mg | 0% | 82% |
1.1 անգամ շատ քան 'Սագախոտ (Քինոա)'-ում
|
| Ֆենիլալանին | 0.43mg | 0% | 78% |
1.6 անգամ քիչ քան 'Հավկիթ'-ում
|
| Վալին | 0.45mg | 0% | 78% |
4.5 անգամ քիչ քան 'Սոյա հում'-ում
|
| Հիստիդին | 0.22mg | 0% | 78% |
3.4 անգամ քիչ քան 'Հնդկահավի միս'-ում
|
| Կոֆեին | 0mg | 0% | 100% | |
| 20:5 n-3 (EPA) | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
| 22:6 n-3 (DHA) | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
| 22:5 n-3 (DPA) | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
Նմանատիպ սննդամթերք կամ դրա հետ համեմատություն
Սննդամթերքի բաղադրության պիտակ(ԱՄՆ ստանդարտ)
Սննդարար արժեք
___բաժին կոնտեյնեռում
Բաժնի չափը ______________
Բաժնի չափը ______________
Քանակը 100 գրամում
Կալորիաներ 144
օրական դոզայի %-ը*
13%
Ճարպ ընդհանուր
8.7գ
5.7%
Հագեցած ճարպեր 1.3գ
0
Տրանս ճարպեր
0գ
0
Խոլեստերին 0մգ
0.61%
Աղ 14մգ
0.93%
Ածխաջրեր ընդհանուր
2.8գ
9.2%
Բջջանյութ
2.3գ
Շաքար ընհանուր 0գ
Այդ թվում ? գ ավելացված
Սպիտակուցներ
17գ
Վիտամին Դ
0մկգ
0
Կալցիում
683մգ
68%
Երկաթ
2.7մգ
33%
Կալիում
237մգ
7%
*
Օրական դոզայի տոկոսը (ՕԴ) ցույց է տալիս, թե ինչքանով է տվյալ սննդանյութը ծածկում օրական կարիքը: Հաշվարկում օգտագործվում է 2000 կալորիականությամբ դիետա.
Կարևոր չափանիշներ
ⓘ
Խոլեստերինը կարող է վտանգավոր լինել ձեր առողջության համար: Առավել զգուշությամբ խոլեստերինի օգտագործմանը պետք է վերաբերվեն սիրտ-անոթային հիվանդություններով տառապող անձիք:
Ցածր խոլեստերին
ⓘ
Տրանս ճարպերը բարձրացնում են կարդիոսկլերողի ռիսկը: Տրանս ճարպերը բարձրացնում են ՑԽԼ (ցածր խտության լիպոպրոտեիդները) և իջեցնում ԲԽԼ (բարձր խտության լիպոպրոտեիդները). Տրանս ճարպեր պարունակող սննդամթերքներից պետք է հնարավորինս չափով խուսափել:
Չի պարունակում տրանս ճարպեր
ⓘ
Խորհուրդ չի տրվում ընդհանուր կալորիաների 10%-ից ավել ստանալ հագեցած ճարպերից link
Քիչ հագեցած ճարպեր
ⓘ
Հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում շատ նատրիում օգտագործել
Քիչ նատրիում
ⓘ
Շաքարի չարաշահումը կարող է հանգեցնել գերության և շաքարախտի
Քիչ շաքար
Բաղադրության ինֆոգրաֆիկա
Infographic link
Աղբյուրներ
Էջում ներկայացված բոլոր արժեքների աղբյուրը (բացառությամբ հիմնական և գլիկեմիկ ինդեքսի հոդվածների, եթե առկա են) ԱՄՆ-ի գյուղդեպարտամենտի տվյալների բազան է: Էջում ներկայացված կոնկրետ սննդամթերքի հղումը բերված է ստորև