Foodstruct
Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов

Арбуз состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Арбуз гликемический индекс (GI)

76

Арбуз стал в нашей культуре символом лета. Он освежающий, яркий и более чем на 90 процентов состоит из воды, отсюда и название (watermelon, water-вода).

Основываясь на данных  Международных таблиц гликемического индекса, гликемический индекс сырого арбуза, выращенного в Австралии (1), содержащего 10 г углеводов, составляет 80 ± 3. Параллельно с этим у сырого арбуза, содержащего 25 г углеводов, ГИ составляет 72 ± 13. Разница в концентрации углеводов зависит от сезона и среды выращивания. Исходя из этих цифр, средний ГИ арбуза составляет 76.

Несмотря на высокий ГИ, гликемическая нагрузка арбуза низкая. Это означает, что одна порция арбуза содержит всего 6 г углеводов.

По данным Harvard Health Publishing, у сырого арбуза ГИ 76 ± 4 (2).

Другое исследование показало другие значения ГИ арбуза. Исследователи обнаружили, что арбуз без косточек с красной мякотью имеет ГИ 51 ± 2.

ГИ арбуза с красной мякотью немного ниже - 48 ± 1, а у арбуза с желтой мякотью - еще более низкий ГИ - 47 ± 2

Гликемический индекс арбуза может быть высоким или низким, в зависимости от стадии созревания, содержания клетчатки и жира в нем, а также от обработки других факторов. Так арбуз, выращенный в Филиппинах имеет ГИ 48 ± 4, а арбуз, выращенный в Малайзии - ГИ 55 ± 3.

Арбуз на 90 процентов состоит из воды, но еще один компонент арбуза - это каротиноид, называемый ликопином. Это соединение, которое придает арбузу его цвет, и оно привлекло внимание ученых из-за его биодоступности и высокого уровня абсорбции. Было изучено его положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Он играет терапевтическую роль в борьбе с опасными для жизни метаболическими заболеваниями, такими как рак и диабет.

Еще одно соединение, которое содержится в арбузе в высоких концентрациях, - это аминокислота L-цитруллин (3). Было доказано, что он приносит пользу сердечно-сосудистой системе прямым и косвенным путем и, возможно, может использоваться в качестве немедикаментозного лечения инсулинорезистентности, высокого кровяного давления и других сердечно-сосудистых заболеваний .

Несмотря на все эти положительные эффекты, людям с диабетом рекомендуется снизить потребление арбуза и сочетать фрукты с высоким содержанием сахара со здоровыми жирами, клетчаткой и белками, чтобы замедлить всасывание глюкозы в кровоток.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  2. https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16007998/
Фото автора статьи Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 17, 2021

Состав и калорийность продукта Арбуз

Арбуз
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
76 (высокий)
1 NLEA serving (280 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-2 (щелочной)
Калории
30
77% Витамин A
74% Витамин C
62% Криптоксантин, бета
62% Ликопин
60% Витамин A, RAE
Продукт содержит больше вещества Витамин A, чем 77 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (23%) содержащие больше вещества Витамин A, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин A больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин C, Криптоксантин, бета, Ликопин и Витамин A, RAE.

Подобные продукты и сравнение с ними

Таблица макроэлементов

8% 92%
Белки:
Daily Value: 1%
0.61 г of 50 г
1%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.15 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 3%
7.55 г of 300 г
3%
Вода:
Daily Value: 5%
91.45 г of 2,000 г
5%
Другое:
0.24 г

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 30
% дневной дозы*
0%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 1мг
3%
Углеводы
0%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 1г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 7мг 1%

Железо 0мг 0%

Калий 112мг 3%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Арбуз
Скопировать ссылку инфографики

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 3% 9% 8% 5% 10% 1% 3% 14% 5% 3% 3%
Кальций: 7 мг of 1,000 мг 1%
Железо: 0.24 мг of 8 мг 3%
Магний: 10 мг of 420 мг 2%
Фосфор: 11 мг of 700 мг 2%
Калий: 112 мг of 3,400 мг 3%
Натрий: 1 мг of 2,300 мг 0%
Цинк: 0.1 мг of 11 мг 1%
Медь: 0.042 мг of 1 мг 5%
Марганец: 0.038 мг of 2 мг 2%
Селен: 0.4 µg of 55 µg 1%
Холин: 4.1 мг of 550 мг 1%

Минералы - Относительный график

Марганец
0.038 мг
TOP 69%
Калий
112 мг
TOP 80%
Медь
0.042 мг
TOP 84%
Магний
10 мг
TOP 84%
Кальций
7 мг
TOP 85%
Железо
0.24 мг
TOP 87%
Цинк
0.1 мг
TOP 91%
Селен
0.4 µg
TOP 91%
Фосфор
11 мг
TOP 92%
Холин
4.1 мг
TOP 93%
Натрий
1 мг
TOP 98%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 35% 1% 0% 27% 9% 5% 4% 14% 11% 3% 0% 1%
Витамин A: 569 IU of 5,000 IU 11%
Витамин E: 0.05 мг of 15 мг 0%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 8.1 мг of 90 мг 9%
Витамин B1: 0.033 мг of 1 мг 3%
Витамин B2: 0.021 мг of 1 мг 2%
Витамин B3: 0.178 мг of 16 мг 1%
Витамин B5: 0.221 мг of 5 мг 4%
Витамин B6: 0.045 мг of 1 мг 3%
Витамин B9, общий: 3 µg of 400 µg 1%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 0.1 µg of 120 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин A
569 IU
TOP 23%
Витамин C
8.1 мг
TOP 26%
Витамин B5
0.221 мг
TOP 79%
Витамин B1
0.033 мг
TOP 80%
Витамин B6
0.045 мг
TOP 80%
Витамин B9, общий
3 µg
TOP 87%
Витамин K
0.1 µg
TOP 88%
Витамин B3
0.178 мг
TOP 88%
Витамин B2
0.021 мг
TOP 90%
Витамин E
0.05 мг
TOP 91%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 8% 8% 5% 2% 9% 2% 3% 3% 3%
Триптофан: 7 мг of 280 мг 3%
Треонин: 27 мг of 1,050 мг 3%
Изолейцин: 19 мг of 1,400 мг 1%
Лейцин: 18 мг of 2,730 мг 1%
Лизин: 62 мг of 2,100 мг 3%
Метионин: 6 мг of 1,050 мг 1%
Фенилаланин: 15 мг of 1,750 мг 1%
Валин: 16 мг of 1,820 мг 1%
Гистидин: 6 мг of 700 мг 1%

Информация о типе жиров

0.016% 0.037% 0.05%
Насыщенные жиры: 0.016 г
Мононенасыщенные жиры: 0.037 г
Полиненасыщенные жиры: 0.05 г

Типы углеводов

1.21% 1.58% 3.36%
Крахмал: 0 г
Сахароза: 1.21 г
Глюкоза: 1.58 г
Фруктоза: 3.36 г
Лактоза: 0 г
Мальтоза: 0.06 г
Галактоза: 0 г

Распределение пищевых волокон для продукта Арбуз

6.2% 0.4% 0.95%
Сахар: 6.2 г
Клетчатка: 0.4 г
Другое: 0.95 г

Значения всех питательных веществ для продукта Арбуз в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
Белки 1% 89% 0.61g В 4.6 раз(а) меньше чем Брокколи
Жиры 0% 90% 0.15g В 222.1 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы 3% 54% 7.55g В 3.7 раз(а) меньше чем Рис
Калорийность 2% 94% 30kcal В 1.6 раз(а) меньше чем Апельсин
Крахмал 0% 100% 0g N/A
Фруктоза 4% 82% 3.36g В 1.8 раз(а) меньше чем Яблоко
Сахар 0% 46% 6.2g В 1.4 раз(а) меньше чем Кока-Кола
Клетчатка 2% 57% 0.4g В 6 раз(а) меньше чем Апельсин
Кальций 1% 85% 7mg В 17.9 раз(а) меньше чем Молоко
Железо 3% 87% 0.24mg В 10.8 раз(а) меньше чем Говядина
Магний 2% 84% 10mg В 14 раз(а) меньше чем Миндаль
Фосфор 2% 92% 11mg В 16.5 раз(а) меньше чем Курятина
Калий 3% 80% 112mg В 1.3 раз(а) меньше чем Огурец
Натрий 0% 98% 1mg В 490 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк 1% 91% 0.1mg В 63.1 раз(а) меньше чем Говядина
Медь 5% 84% 0.04mg В 3.4 раз(а) меньше чем Шитаки
Витамин E 0% 91% 0.05mg В 29.2 раз(а) меньше чем Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A
Витамин C 9% 26% 8.1mg В 6.5 раз(а) меньше чем Лимон
Витамин B1 3% 80% 0.03mg В 8.1 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2 2% 90% 0.02mg В 6.2 раз(а) меньше чем Авокадо
Витамин B3 1% 88% 0.18mg В 53.8 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5 4% 79% 0.22mg В 5.1 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
Витамин B6 3% 80% 0.05mg В 2.6 раз(а) меньше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий 1% 87% 3µg В 20.3 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A
Витамин K 0% 88% 0.1µg В 1016 раз(а) меньше чем Брокколи
Триптофан 0% 97% 0.01mg В 43.6 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин 0% 96% 0.03mg В 26.7 раз(а) меньше чем Говядина
Изолейцин 0% 97% 0.02mg В 48.1 раз(а) меньше чем Лосось
Лейцин 0% 98% 0.02mg В 135.1 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин 0% 94% 0.06mg В 7.3 раз(а) меньше чем Тофу
Метионин 0% 97% 0.01mg В 16 раз(а) меньше чем Киноа
Фенилаланин 0% 98% 0.02mg В 44.5 раз(а) меньше чем Яйцо
Валин 0% 98% 0.02mg В 126.8 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин 0% 98% 0.01mg В 124.8 раз(а) меньше чем Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A
Транс-жиры 0% 100% 0g N/A
Насыщенные жиры 0% 92% 0.02g В 368.4 раз(а) меньше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры 0% 86% 0.04g В 264.8 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0% 90% 0.05g В 943.5 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.
-->