Батат состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Батат гликемический индекс (GI)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
В 100 г сладкого картофеля содержится 20 г углеводов (4,2 г).
По данным “ Международных таблиц гликемического индекса” и среднего значения трех исследований, гликемический индекс сладкого картофеля составляет 62.
Гликемический индекс сладкого картофеля, выращенного в Новой Зеландии находится в диапазоне 77 ± 12 , а ГИ сладкого картофеля, выращенного в Канаде - в диапазоне 48 ± 6 . Самый низкий гликемический индекс у сладкого картофеля, выращенного в Австралии, он равен 44 [1].
Приготовленный сладкий картофель (австралийский) также имеет ГИ равный 44, а вареный сладкий картофель, выращенный в Ямайке имеет более высокий ГИ (46 ± 5).
Согласно среднему значению девяти исследований, приготовленный сладкий картофель (сваренный в течение 8 минут) имеет ГИ, который находится в диапазоне 70 ± 6 [1].
Кроме того, сладкий картофель, очищенный от кожуры, нарезанный кубиками и сваренный в подсоленной воде , имеет ГИ 59 [2].
Согласно исследованию, сладкий картофель, очищенный и обжаренный в растительном масле, имеет ГИ, которое находится в диапазоне 76 ± 7 [1].
Поскольку сладкий картофель имеет относительно высокий гликемический индекс , в больших количествах не рекомендуется людям с диабетом 2 типа. Тем не менее, ГИ вареного картофеля ассоциируется с низкими показателями в отличии от жареного [3].
Перейдя по ссылке, вы можете найти таблицу гликемического индекса для многих продуктов и напитков.
Источники։
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16925852/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 03, 2021
Состав и калорийность продукта Батат
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
70 (средний)
Инсулиновый индекс ⓘ
II fot steamed orange sweet potato https://ses.library.usyd.edu.au/handle/2123/11945
96
Калории
86
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
17.12 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 cup, cubes (133 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-5.6 (щелочной)
Витамин A
Витамин A, RAE
Клетчатка
Калий
Продукт содержит больше вещества Витамин A, чем 91 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (9%) содержащие больше вещества Витамин A, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин A больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин A, RAE, Клетчатка, Калий и .
Минералы - График покрова
Кальций:
30 мг of 1,000 мг
3%
Железо:
0.61 мг of 8 мг
8%
Магний:
25 мг of 420 мг
6%
Фосфор:
47 мг of 700 мг
7%
Калий:
337 мг of 3,400 мг
10%
Натрий:
55 мг of 2,300 мг
2%
Цинк:
0.3 мг of 11 мг
3%
Медь:
0.151 мг of 1 мг
17%
Марганец:
0.258 мг of 2 мг
11%
Селен:
0.6 µg of 55 µg
1%
Холин:
12.3 мг of 550 мг
2%
Минералы - Относительный график
Калий
337 мг
TOP 28%
Медь
0.151 мг
TOP 37%
Магний
25 мг
TOP 43%
Кальций
30 мг
TOP 44%
Марганец
0.258 мг
TOP 47%
Натрий
55 мг
TOP 69%
Железо
0.61 мг
TOP 73%
Фосфор
47 мг
TOP 78%
Цинк
0.3 мг
TOP 80%
Холин
12.3 мг
TOP 83%
Селен
0.6 µg
TOP 88%
Витамины - График покрова
Витамин A:
14187 IU of 5,000 IU
284%
Витамин E:
0.26 мг of 15 мг
2%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
2.4 мг of 90 мг
3%
Витамин B1:
0.078 мг of 1 мг
7%
Витамин B2:
0.061 мг of 1 мг
5%
Витамин B3:
0.557 мг of 16 мг
3%
Витамин B5:
0.8 мг of 5 мг
16%
Витамин B6:
0.209 мг of 1 мг
16%
Витамин B9, общий:
11 µg of 400 µg
3%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
1.8 µg of 120 µg
2%
Витамины - Относительный график
Витамин A
14187 IU
TOP 9%
Витамин C
2.4 мг
TOP 35%
Витамин B5
0.8 мг
TOP 41%
Витамин B6
0.209 мг
TOP 48%
Витамин B1
0.078 мг
TOP 57%
Витамин B9, общий
11 µg
TOP 59%
Витамин K
1.8 µg
TOP 66%
Витамин E
0.26 мг
TOP 70%
Витамин B3
0.557 мг
TOP 77%
Витамин B2
0.061 мг
TOP 77%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 3%
1.57 г of 50 г
3%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.05 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 7%
20.12 г of 300 г
7%
Вода:
Daily Value: 4%
77.28 г of 2,000 г
4%
Другое:
0.98 г
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
31 мг of 280 мг
11%
Треонин:
83 мг of 1,050 мг
8%
Изолейцин:
55 мг of 1,400 мг
4%
Лейцин:
92 мг of 2,730 мг
3%
Лизин:
66 мг of 2,100 мг
3%
Метионин:
29 мг of 1,050 мг
3%
Фенилаланин:
89 мг of 1,750 мг
5%
Валин:
86 мг of 1,820 мг
5%
Гистидин:
31 мг of 700 мг
4%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0.018 г
Мононенасыщенные жиры:
0.001 г
Полиненасыщенные жиры:
0.014 г
Типы углеводов
Крахмал:
12.65 г
Сахароза:
2.52 г
Глюкоза:
0.96 г
Фруктоза:
0.7 г
Лактоза:
0 г
Мальтоза:
0 г
Галактоза:
0 г
Распределение пищевых волокон для продукта Батат
Сахар:
4.18 г
Клетчатка:
3 г
Другое:
12.94 г
Значения всех питательных веществ для продукта Батат в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| N/A | 35% | 17.12g |
В 3.2 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Белки | 4% | 81% | 1.57g |
В 1.8 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 0% | 95% | 0.05g |
В 666.2 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 7% | 35% | 20.12g |
В 1.4 раз(а) меньше чем Рис
|
| Калорийность | 4% | 76% | 86kcal |
В 1.8 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Крахмал | 5% | 93% | 12.65g |
В 1.2 раз(а) меньше чем Картошка
|
| Фруктоза | 1% | 87% | 0.7g |
В 8.4 раз(а) меньше чем Яблоко
|
| Сахар | N/A | 50% | 4.18g |
В 2.1 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 12% | 27% | 3g |
В 1.3 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Кальций | 3% | 44% | 30mg |
В 4.2 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Железо | 8% | 73% | 0.61mg |
В 4.3 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Магний | 6% | 43% | 25mg |
В 5.6 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 7% | 78% | 47mg |
В 3.9 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Калий | 10% | 28% | 337mg |
В 2.3 раз(а) больше чем Огурец
|
| Натрий | 2% | 69% | 55mg |
В 8.9 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 3% | 80% | 0.3mg |
В 21 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 17% | 37% | 0.15mg |
В 1.1 раз(а) больше чем Шитаки
|
| Витамин E | 2% | 70% | 0.26mg |
В 5.6 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A
|
| Витамин C | 3% | 35% | 2.4mg |
В 22.1 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Витамин B1 | 7% | 57% | 0.08mg |
В 3.4 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 5% | 77% | 0.06mg |
В 2.1 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 3% | 77% | 0.56mg |
В 17.2 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 16% | 41% | 0.8mg |
В 1.4 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 16% | 48% | 0.21mg |
В 1.8 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 3% | 59% | 11µg |
В 5.5 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A
|
| Витамин K | 2% | 66% | 1.8µg |
В 56.4 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Триптофан | 0% | 90% | 0.03mg |
В 9.8 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0% | 91% | 0.08mg |
В 8.7 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0% | 93% | 0.06mg |
В 16.6 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0% | 93% | 0.09mg |
В 26.4 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0% | 93% | 0.07mg |
В 6.8 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0% | 92% | 0.03mg |
В 3.3 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0% | 91% | 0.09mg |
В 7.5 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0% | 92% | 0.09mg |
В 23.6 раз(а) меньше чем Соя
|
| Гистидин | 0% | 93% | 0.03mg |
В 24.2 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Транс-жиры | N/A | 100% | 0g |
N/A
|
| Насыщенные жиры | 0% | 91% | 0.02g |
В 327.5 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | N/A | 96% | 0g |
В 9799 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | N/A | 95% | 0.01g |
В 3369.6 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 86
% дневной дозы*
0%
Жиры
0г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
2%
Соль 55мг
7%
Углеводы
20г
12%
Пищевые волокна
3г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
2г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
30мг
3%
Железо
1мг
13%
Калий
337мг
10%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже