Батат состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Батат гликемический индекс (GI)
В 100 г сладкого картофеля содержится 20 г углеводов (4,2 г).
По данным “ Международных таблиц гликемического индекса” и среднего значения трех исследований, гликемический индекс сладкого картофеля составляет 62.
Гликемический индекс сладкого картофеля, выращенного в Новой Зеландии находится в диапазоне 77 ± 12 , а ГИ сладкого картофеля, выращенного в Канаде - в диапазоне 48 ± 6 . Самый низкий гликемический индекс у сладкого картофеля, выращенного в Австралии, он равен 44 [1].
Приготовленный сладкий картофель (австралийский) также имеет ГИ равный 44, а вареный сладкий картофель, выращенный в Ямайке имеет более высокий ГИ (46 ± 5).
Согласно среднему значению девяти исследований, приготовленный сладкий картофель (сваренный в течение 8 минут) имеет ГИ, который находится в диапазоне 70 ± 6 [1].
Кроме того, сладкий картофель, очищенный от кожуры, нарезанный кубиками и сваренный в подсоленной воде , имеет ГИ 59 [2].
Согласно исследованию, сладкий картофель, очищенный и обжаренный в растительном масле, имеет ГИ, которое находится в диапазоне 76 ± 7 [1].
Поскольку сладкий картофель имеет относительно высокий гликемический индекс , в больших количествах не рекомендуется людям с диабетом 2 типа. Тем не менее, ГИ вареного картофеля ассоциируется с низкими показателями в отличии от жареного [3].
Перейдя по ссылке, вы можете найти таблицу гликемического индекса для многих продуктов и напитков.
Источники։
Состав и калорийность продукта Батат

Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Таблица макроэлементов
Аминокислоты - График покрова
Информация о типе жиров
Типы углеводов
Распределение пищевых волокон для продукта Батат
Значения всех питательных веществ для продукта Батат в 100 граммах
Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
N/A | 35% | 17.12g |
В 3.2 раз(а) меньше чем Шоколад
![]() |
|
Белки | 4% | 81% | 1.57g |
В 1.8 раз(а) меньше чем Брокколи
![]() |
Жиры | 0% | 95% | 0.05g |
В 666.2 раз(а) меньше чем Сыр
![]() |
Углеводы | 7% | 35% | 20.12g |
В 1.4 раз(а) меньше чем Рис
![]() |
Калорийность | 4% | 76% | 86kcal |
В 1.8 раз(а) больше чем Апельсин
![]() |
Крахмал | 5% | 93% | 12.65g |
В 1.2 раз(а) меньше чем Картошка
![]() |
Фруктоза | 1% | 87% | 0.7g |
В 8.4 раз(а) меньше чем Яблоко
![]() |
Сахар | N/A | 50% | 4.18g |
В 2.1 раз(а) меньше чем Кока-Кола
![]() |
Клетчатка | 12% | 27% | 3g |
В 1.3 раз(а) больше чем Апельсин
![]() |
Кальций | 3% | 44% | 30mg |
В 4.2 раз(а) меньше чем Молоко
![]() |
Железо | 8% | 73% | 0.61mg |
В 4.3 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Магний | 6% | 43% | 25mg |
В 5.6 раз(а) меньше чем Миндаль
![]() |
Фосфор | 7% | 78% | 47mg |
В 3.9 раз(а) меньше чем Курятина
![]() |
Калий | 10% | 28% | 337mg |
В 2.3 раз(а) больше чем Огурец
![]() |
Натрий | 2% | 69% | 55mg |
В 8.9 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
![]() |
Цинк | 3% | 80% | 0.3mg |
В 21 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Медь | 17% | 37% | 0.15mg |
В 1.1 раз(а) больше чем Шитаки
![]() |
Витамин E | 2% | 70% | 0.26mg |
В 5.6 раз(а) меньше чем Киви
![]() |
Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A
![]() |
Витамин C | 3% | 35% | 2.4mg |
В 22.1 раз(а) меньше чем Лимон
![]() |
Витамин B1 | 7% | 57% | 0.08mg |
В 3.4 раз(а) меньше чем Горох посевной
![]() |
Витамин B2 | 5% | 77% | 0.06mg |
В 2.1 раз(а) меньше чем Авокадо
![]() |
Витамин B3 | 3% | 77% | 0.56mg |
В 17.2 раз(а) меньше чем Индейка
![]() |
Витамин B5 | 16% | 41% | 0.8mg |
В 1.4 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
![]() |
Витамин B6 | 16% | 48% | 0.21mg |
В 1.8 раз(а) больше чем Овёс посевной
![]() |
Витамин B9, общий | 3% | 59% | 11µg |
В 5.5 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
![]() |
Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A
![]() |
Витамин K | 2% | 66% | 1.8µg |
В 56.4 раз(а) меньше чем Брокколи
![]() |
Триптофан | 0% | 90% | 0.03mg |
В 9.8 раз(а) меньше чем Курятина
![]() |
Треонин | 0% | 91% | 0.08mg |
В 8.7 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Изолейцин | 0% | 93% | 0.06mg |
В 16.6 раз(а) меньше чем Лосось
![]() |
Лейцин | 0% | 93% | 0.09mg |
В 26.4 раз(а) меньше чем Тунец
![]() |
Лизин | 0% | 93% | 0.07mg |
В 6.8 раз(а) меньше чем Тофу
![]() |
Метионин | 0% | 92% | 0.03mg |
В 3.3 раз(а) меньше чем Киноа
![]() |
Фенилаланин | 0% | 91% | 0.09mg |
В 7.5 раз(а) меньше чем Яйцо
![]() |
Валин | 0% | 92% | 0.09mg |
В 23.6 раз(а) меньше чем Соя
![]() |
Гистидин | 0% | 93% | 0.03mg |
В 24.2 раз(а) меньше чем Индейка
![]() |
Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
![]() |
Транс-жиры | N/A | 100% | 0g |
N/A
![]() |
Насыщенные жиры | 0% | 91% | 0.02g |
В 327.5 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Мононенасыщенные жиры | N/A | 96% | 0g |
В 9799 раз(а) меньше чем Авокадо
![]() |
Полиненасыщенные жиры | N/A | 95% | 0.01g |
В 3369.6 раз(а) меньше чем Грецкий орех
![]() |
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное





Инфографика состава и питательности

Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже