Батат состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Батат гликемический индекс (GI)
В 100 г сладкого картофеля содержится 20 г углеводов (4,2 г).
По данным “ Международных таблиц гликемического индекса” и среднего значения трех исследований, гликемический индекс сладкого картофеля составляет 62.
Гликемический индекс сладкого картофеля, выращенного в Новой Зеландии находится в диапазоне 77 ± 12 , а ГИ сладкого картофеля, выращенного в Канаде - в диапазоне 48 ± 6 . Самый низкий гликемический индекс у сладкого картофеля, выращенного в Австралии, он равен 44 [1].
Приготовленный сладкий картофель (австралийский) также имеет ГИ равный 44, а вареный сладкий картофель, выращенный в Ямайке имеет более высокий ГИ (46 ± 5).
Согласно среднему значению девяти исследований, приготовленный сладкий картофель (сваренный в течение 8 минут) имеет ГИ, который находится в диапазоне 70 ± 6 [1].
Кроме того, сладкий картофель, очищенный от кожуры, нарезанный кубиками и сваренный в подсоленной воде , имеет ГИ 59 [2].
Согласно исследованию, сладкий картофель, очищенный и обжаренный в растительном масле, имеет ГИ, которое находится в диапазоне 76 ± 7 [1].
Поскольку сладкий картофель имеет относительно высокий гликемический индекс , в больших количествах не рекомендуется людям с диабетом 2 типа. Тем не менее, ГИ вареного картофеля ассоциируется с низкими показателями в отличии от жареного [3].
Перейдя по ссылке, вы можете найти таблицу гликемического индекса для многих продуктов и напитков.
Источники։
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16925852/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 03, 2021
Состав и калорийность продукта Батат
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
70 (средний)
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 cup, cubes (133 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-5.6 (щелочной)
Калории
86
Витамин A
Витамин A, RAE
Клетчатка
Калий
Витамин C
Продукт содержит больше вещества Витамин A, чем 91 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (9%) содержащие больше вещества Витамин A, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин A больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин A, RAE, Клетчатка, Калий и Витамин C.
Подобные продукты и сравнение с ними
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 3%
1.57 г of 50 г
3%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.05 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 7%
20.12 г of 300 г
7%
Вода:
Daily Value: 4%
77.28 г of 2,000 г
4%
Другое:
0.98 г
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 86
% дневной дозы*
0%
Жиры
0г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
2%
Соль 55мг
7%
Углеводы
20г
12%
Пищевые волокна
3г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
2г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
30мг
3%
Железо
1мг
13%
Калий
337мг
10%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Скопировать ссылку инфографики
Минералы - График покрова
Кальций:
30 мг of 1,000 мг
3%
Железо:
0.61 мг of 8 мг
8%
Магний:
25 мг of 420 мг
6%
Фосфор:
47 мг of 700 мг
7%
Калий:
337 мг of 3,400 мг
10%
Натрий:
55 мг of 2,300 мг
2%
Цинк:
0.3 мг of 11 мг
3%
Медь:
0.151 мг of 1 мг
17%
Марганец:
0.258 мг of 2 мг
11%
Селен:
0.6 µg of 55 µg
1%
Холин:
12.3 мг of 550 мг
2%
Минералы - Относительный график
Калий
337 мг
TOP 28%
Медь
0.151 мг
TOP 37%
Магний
25 мг
TOP 43%
Кальций
30 мг
TOP 44%
Марганец
0.258 мг
TOP 47%
Натрий
55 мг
TOP 69%
Железо
0.61 мг
TOP 73%
Фосфор
47 мг
TOP 78%
Цинк
0.3 мг
TOP 80%
Холин
12.3 мг
TOP 83%
Селен
0.6 µg
TOP 88%
Витамины - График покрова
Витамин A:
14187 IU of 5,000 IU
284%
Витамин E:
0.26 мг of 15 мг
2%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
2.4 мг of 90 мг
3%
Витамин B1:
0.078 мг of 1 мг
7%
Витамин B2:
0.061 мг of 1 мг
5%
Витамин B3:
0.557 мг of 16 мг
3%
Витамин B5:
0.8 мг of 5 мг
16%
Витамин B6:
0.209 мг of 1 мг
16%
Витамин B9, общий:
11 µg of 400 µg
3%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
1.8 µg of 120 µg
2%
Витамины - Относительный график
Витамин A
14187 IU
TOP 9%
Витамин C
2.4 мг
TOP 35%
Витамин B5
0.8 мг
TOP 41%
Витамин B6
0.209 мг
TOP 48%
Витамин B1
0.078 мг
TOP 57%
Витамин B9, общий
11 µg
TOP 59%
Витамин K
1.8 µg
TOP 66%
Витамин E
0.26 мг
TOP 70%
Витамин B3
0.557 мг
TOP 77%
Витамин B2
0.061 мг
TOP 77%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
31 мг of 280 мг
11%
Треонин:
83 мг of 1,050 мг
8%
Изолейцин:
55 мг of 1,400 мг
4%
Лейцин:
92 мг of 2,730 мг
3%
Лизин:
66 мг of 2,100 мг
3%
Метионин:
29 мг of 1,050 мг
3%
Фенилаланин:
89 мг of 1,750 мг
5%
Валин:
86 мг of 1,820 мг
5%
Гистидин:
31 мг of 700 мг
4%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0.018 г
Мононенасыщенные жиры:
0.001 г
Полиненасыщенные жиры:
0.014 г
Типы углеводов
Крахмал:
12.65 г
Сахароза:
2.52 г
Глюкоза:
0.96 г
Фруктоза:
0.7 г
Лактоза:
0 г
Мальтоза:
0 г
Галактоза:
0 г
Распределение пищевых волокон для продукта Батат
Сахар:
4.18 г
Клетчатка:
3 г
Другое:
12.94 г
Значения всех питательных веществ для продукта Батат в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| Белки | 4% | 81% | 1.57g |
В 1.8 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 0% | 95% | 0.05g |
В 666.2 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 7% | 35% | 20.12g |
В 1.4 раз(а) меньше чем Рис
|
| Калорийность | 4% | 76% | 86kcal |
В 1.8 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Крахмал | 5% | 93% | 12.65g |
В 1.2 раз(а) меньше чем Картошка
|
| Фруктоза | 1% | 87% | 0.7g |
В 8.4 раз(а) меньше чем Яблоко
|
| Сахар | 0% | 50% | 4.18g |
В 2.1 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 12% | 27% | 3g |
В 1.3 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Кальций | 3% | 44% | 30mg |
В 4.2 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Железо | 8% | 73% | 0.61mg |
В 4.3 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Магний | 6% | 43% | 25mg |
В 5.6 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 7% | 78% | 47mg |
В 3.9 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Калий | 10% | 28% | 337mg |
В 2.3 раз(а) больше чем Огурец
|
| Натрий | 2% | 69% | 55mg |
В 8.9 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 3% | 80% | 0.3mg |
В 21 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 17% | 37% | 0.15mg |
В 1.1 раз(а) больше чем Шитаки
|
| Витамин E | 2% | 70% | 0.26mg |
В 5.6 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин C | 3% | 35% | 2.4mg |
В 22.1 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Витамин B1 | 7% | 57% | 0.08mg |
В 3.4 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 5% | 77% | 0.06mg |
В 2.1 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 3% | 77% | 0.56mg |
В 17.2 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 16% | 41% | 0.8mg |
В 1.4 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 16% | 48% | 0.21mg |
В 1.8 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 3% | 59% | 11µg |
В 5.5 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин K | 2% | 66% | 1.8µg |
В 56.4 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Триптофан | 0% | 90% | 0.03mg |
В 9.8 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0% | 91% | 0.08mg |
В 8.7 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0% | 94% | 0.06mg |
В 16.6 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0% | 93% | 0.09mg |
В 26.4 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0% | 93% | 0.07mg |
В 6.8 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0% | 92% | 0.03mg |
В 3.3 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0% | 91% | 0.09mg |
В 7.5 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0% | 92% | 0.09mg |
В 23.6 раз(а) меньше чем Соя
|
| Гистидин | 0% | 93% | 0.03mg |
В 24.2 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Транс-жиры | 0% | 100% | 0g |
N/A 
|
| Насыщенные жиры | 0% | 91% | 0.02g |
В 327.5 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 0% | 96% | 0g |
В 9799 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0% | 95% | 0.01g |
В 3369.6 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже