Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Говядина состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Говядина гликемический индекс (GI)

0
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Май 17, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Мясо говядины не является источником углеводов и, следовательно, не влияет на уровень сахара в крови, поэтому имеет гликемический индекс равный 0

Несмотря на то, что говядина является продуктом с низким гликемическим индексом, методы приготовления влияют на ее ГИ. Так исследования показали, что независимо от количества потребляемого мяса, приготовление на открытом огне и / или при высокой температуре (приготовление на гриле, тушение или запекание) как красного мяса, так и курицы связано с повышенным риском развития сахарного диабета 2 типа среди взрослых (1).

По данным исследований, диета с умеренным или низким содержанием красного мяса (необработанного и нежирного), приготовленного при умеренных температурах, является лучшим выбором с точки зрения здравоохранения для диабетиков (2).

Многие эксперты скептически относятся к преимуществам высокопротеиновых диет и считают, что высокое потребление животного белка может способствовать развитию диабета, диабетической нефропатии и может ускорить потерю белка при клубочковой фильтрации (3).

Исследования, проведенные в Канаде показали, что предлагаемый диапазон потребления белка кажется безопасным при сахарном диабете и может быть адаптирован в соответствии с личными диетическими предпочтениями (4).

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники։

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/early/2018/03/05/dc17-1992
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23354681/
  3. https://tspace.library.utoronto.ca/bitstream/1807/99637/1/nutrients-12-00365.pdf
  4. https://tspace.library.utoronto.ca/handle/1807/99637
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 17, 2021

Состав и калорийность продукта Говядина

Говядина
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
0 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ II for topside lean beef steak https://academic.oup.com/ajcn/article/66/5/1264/4655967
51
Калории
250
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
0 г.
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
12.6 (кислотный)
89% Белки
86% Цинк
84% Холестерин
79% Насыщенные жиры
78% Жиры
Продукт содержит больше вещества Белки, чем 89 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (11%) содержащие больше вещества Белки, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Белки больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Цинк, Холестерин, Насыщенные жиры и Жиры.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 6% 98% 15% 85% 29% 10% 173% 29% 2% 118% 45%
Кальций: 18 мг of 1,000 мг 2%
Железо: 2.6 мг of 8 мг 33%
Магний: 21 мг of 420 мг 5%
Фосфор: 198 мг of 700 мг 28%
Калий: 318 мг of 3,400 мг 9%
Натрий: 72 мг of 2,300 мг 3%
Цинк: 6.31 мг of 11 мг 57%
Медь: 0.085 мг of 1 мг 9%
Марганец: 0.012 мг of 2 мг 1%
Селен: 21.5 µg of 55 µg 39%
Холин: 82.4 мг of 550 мг 15%

Минералы - Относительный график

Цинк
6.31 мг
TOP 14%
Железо
2.6 мг
TOP 26%
Калий
318 мг
TOP 33%
Фосфор
198 мг
TOP 39%
Селен
21.5 µg
TOP 44%
Холин
82.4 мг
TOP 55%
Натрий
72 мг
TOP 57%
Кальций
18 мг
TOP 57%
Магний
21 мг
TOP 57%
Медь
0.085 мг
TOP 60%
Марганец
0.012 мг
TOP 87%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 1% 3% 0% 0% 12% 41% 101% 40% 89% 7% 331% 3%
Витамин A: 9 IU of 5,000 IU 0%
Витамин E: 0.12 мг of 15 мг 1%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.046 мг of 1 мг 4%
Витамин B2: 0.176 мг of 1 мг 14%
Витамин B3: 5.378 мг of 16 мг 34%
Витамин B5: 0.658 мг of 5 мг 13%
Витамин B6: 0.382 мг of 1 мг 29%
Витамин B9, общий: 9 µg of 400 µg 2%
Витамин B12: 2.64 µg of 2 µg 110%
Витамин K: 1.2 µg of 120 µg 1%

Витамины - Относительный график

Витамин B12
2.64 µg
TOP 26%
Витамин B3
5.378 мг
TOP 30%
Витамин B6
0.382 мг
TOP 33%
Витамин B5
0.658 мг
TOP 49%
Витамин B2
0.176 мг
TOP 52%
Витамин A
9 IU
TOP 65%
Витамин B9, общий
9 µg
TOP 65%
Витамин B1
0.046 мг
TOP 74%
Витамин K
1.2 µg
TOP 76%
Витамин E
0.12 мг
TOP 84%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

26% 16% 58%
Белки:
Daily Value: 52%
25.93 г of 50 г
52%
Жиры:
Daily Value: 24%
15.41 г of 65 г
24%
Углеводы:
Daily Value: 0%
0 г of 300 г
0%
Вода:
Daily Value: 3%
57.98 г of 2,000 г
3%
Другое:
0.68 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 101% 206% 177% 160% 220% 137% 125% 151% 259%
Триптофан: 94 мг of 280 мг 34%
Треонин: 720 мг of 1,050 мг 69%
Изолейцин: 822 мг of 1,400 мг 59%
Лейцин: 1450 мг of 2,730 мг 53%
Лизин: 1540 мг of 2,100 мг 73%
Метионин: 478 мг of 1,050 мг 46%
Фенилаланин: 725 мг of 1,750 мг 41%
Валин: 914 мг of 1,820 мг 50%
Гистидин: 604 мг of 700 мг 86%

Информация о типе жиров

5.895% 6.668% 0.484%
Насыщенные жиры: 5.895 г
Мононенасыщенные жиры: 6.668 г
Полиненасыщенные жиры: 0.484 г

Значения всех питательных веществ для продукта Говядина в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 75% 0g N/A Шоколад
Белки 62% 11% 25.93g В 9.2 раз(а) больше чем Брокколи Брокколи
Жиры 24% 22% 15.41g В 2.2 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 0% 100% 0g N/A Рис
Калорийность 13% 38% 250kcal В 5.3 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Сахар N/A 100% 0g N/A Кока-Кола
Клетчатка 0% 100% 0g N/A Апельсин
Кальций 2% 57% 18mg В 6.9 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Железо 33% 26% 2.6mg Столькое же сколько и в Говядина Говядина
Магний 5% 57% 21mg В 6.7 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 28% 39% 198mg В 1.1 раз(а) больше чем Курятина Курятина
Калий 9% 33% 318mg В 2.2 раз(а) больше чем Огурец Огурец
Натрий 3% 57% 72mg В 6.8 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 57% 14% 6.31mg Столькое же сколько и в Говядина Говядина
Медь 9% 60% 0.09mg В 1.7 раз(а) меньше чем Шитаки Шитаки
Витамин E 1% 84% 0.12mg В 12.2 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A Яйцо
Витамин C 0% 100% 0mg N/A Лимон
Витамин B1 4% 74% 0.05mg В 5.8 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 14% 52% 0.18mg В 1.4 раз(а) больше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 34% 30% 5.38mg В 1.8 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 13% 49% 0.66mg В 1.7 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 29% 33% 0.38mg В 3.2 раз(а) больше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 2% 65% 9µg В 6.8 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 110% 26% 2.64µg В 3.8 раз(а) больше чем Свинина Свинина
Витамин K 1% 76% 1.2µg В 84.7 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Триптофан 0% 79% 0.09mg В 3.2 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0% 68% 0.72mg Столькое же сколько и в Говядина Говядина
Изолейцин 0% 66% 0.82mg В 1.1 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0% 67% 1.45mg В 1.7 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0% 66% 1.54mg В 3.4 раз(а) больше чем Тофу Тофу
Метионин 0% 66% 0.48mg В 5 раз(а) больше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0% 68% 0.73mg В 1.1 раз(а) больше чем Яйцо Яйцо
Валин 0% 66% 0.91mg В 2.2 раз(а) меньше чем Соя Соя
Гистидин 0% 64% 0.6mg В 1.2 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Холестерин 29% 16% 88mg В 4.2 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Транс-жиры N/A 48% 0.57g В 26 раз(а) меньше чем Маргарин Маргарин
Насыщенные жиры 29% 21% 5.9g Столькое же сколько и в Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 24% 6.67g В 1.5 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 62% 0.48g В 97.5 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 250
% дневной дозы*
23%
Жиры 15г
27%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
29%
Холестерин 88мг
3%
Соль 72мг
0%
Углеводы
0%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 26г
Витамин Д 2мкг 0%

Калций 18мг 2%

Железо 3мг 38%

Калий 318мг 9%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
limit break
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
limit break
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Говядина
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174032/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.