Клюква состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Клюква гликемический индекс (GI)
Точный показатель гликемического индекса сырой клюквы пока не найден. Тем не менее, влияние клюквы на уровень глюкозы в крови у здоровых людей или больных сахарных диабетом было рассмотрено в различных исследованиях.
Согласно данным Международных таблиц гликемического индекса, средний гликемический индекс клюквенного сока, основанный на трех различных исследованиях, был рассчитан как 59 (1).
Гликемический индекс подслащенного клюквенного изюма, также известного как крейсин, составляет 64. Согласно этим данным и крейсины, и клюквенный сок входят в категорию со средним гликемическим индексом.
Добавление клюквы в рацион с высоким содержанием жиров может улучшить реакцию организма на повышение уровня глюкозы в крови. Было показано, что диетическая клюква снижает постпрандиальную реакцию глюкозы, вызванную завтраком с высоким содержанием жиров, у пациентов с сахарным диабетом 2 типа (2).
Из-за высокого содержания полифенолов клюква может также улучшить чувствительность к инсулину у людей с избыточным весом или ожирением, резистентных к инсулину (3).
Людям с сахарным диабетом, а также всем тем, кто обеспокоен потреблением углеводов, рекомендуется несладкий низкокалорийный клюквенный сок, так как он имеет положительный эффект на метаболический ответ (4).
В целом потребление клюквы показало многообещающие результаты в лечении сахарного диабета 2 типа (5).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2017/fo/c7fo00900c#!div Abstract
- https://www.cranberryinstitute.org/cranberry-health-research/library/category/glycemic-response-and-type-ii-diabetes/glycemic-0
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19021808/
- http://www.posnutricao.ufv.br/eng/wp-content/uploads/2018/03/Effects-of-blueberry-and-cranberry-consuming-on-type-2-diabetes-glycemic-control-a- systematic-review.pdf
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 17, 2021
Состав и калорийность продукта Клюква
Гликемический индекс ⓘ
Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
45 (низкий)
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 cup, chopped (110 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-1.3 (щелочной)
Калории
46
Витамин C
Клетчатка
Витамин E
Углеводы
Лютеин+Зеаксантин
Продукт содержит больше вещества Витамин C, чем 78 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (22%) содержащие больше вещества Витамин C, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин C больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Клетчатка, Витамин E, Углеводы и Лютеин+Зеаксантин.
Подобные продукты и сравнение с ними
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 1%
0.46 г of 50 г
1%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.13 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 4%
11.97 г of 300 г
4%
Вода:
Daily Value: 4%
87.32 г of 2,000 г
4%
Другое:
0.12 г
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 46
% дневной дозы*
0%
Жиры
0г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 2мг
4%
Углеводы
12г
16%
Пищевые волокна
4г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
0г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
8мг
1%
Железо
0мг
0%
Калий
80мг
2%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Скопировать ссылку инфографики
Минералы - График покрова
Кальций:
8 мг of 1,000 мг
1%
Железо:
0.23 мг of 8 мг
3%
Магний:
6 мг of 420 мг
1%
Фосфор:
11 мг of 700 мг
2%
Калий:
80 мг of 3,400 мг
2%
Натрий:
2 мг of 2,300 мг
0%
Цинк:
0.09 мг of 11 мг
1%
Медь:
0.056 мг of 1 мг
6%
Марганец:
0.267 мг of 2 мг
12%
Селен:
0.1 µg of 55 µg
0%
Холин:
5.5 мг of 550 мг
1%
Минералы - Относительный график
Марганец
0.267 мг
TOP 47%
Медь
0.056 мг
TOP 77%
Кальций
8 мг
TOP 82%
Калий
80 мг
TOP 87%
Железо
0.23 мг
TOP 88%
Магний
6 мг
TOP 90%
Холин
5.5 мг
TOP 91%
Цинк
0.09 мг
TOP 91%
Фосфор
11 мг
TOP 92%
Селен
0.1 µg
TOP 96%
Натрий
2 мг
TOP 96%
Витамины - График покрова
Витамин A:
63 IU of 5,000 IU
1%
Витамин E:
1.32 мг of 15 мг
9%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
14 мг of 90 мг
16%
Витамин B1:
0.012 мг of 1 мг
1%
Витамин B2:
0.02 мг of 1 мг
2%
Витамин B3:
0.101 мг of 16 мг
1%
Витамин B5:
0.295 мг of 5 мг
6%
Витамин B6:
0.057 мг of 1 мг
4%
Витамин B9, общий:
1 µg of 400 µg
0%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
5 µg of 120 µg
4%
Витамины - Относительный график
Витамин C
14 мг
TOP 22%
Витамин E
1.32 мг
TOP 43%
Витамин A
63 IU
TOP 47%
Витамин K
5 µg
TOP 56%
Витамин B5
0.295 мг
TOP 74%
Витамин B6
0.057 мг
TOP 76%
Витамин B1
0.012 мг
TOP 91%
Витамин B3
0.101 мг
TOP 91%
Витамин B2
0.02 мг
TOP 92%
Витамин B9, общий
1 µg
TOP 93%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
3 мг of 280 мг
1%
Треонин:
28 мг of 1,050 мг
3%
Изолейцин:
33 мг of 1,400 мг
2%
Лейцин:
53 мг of 2,730 мг
2%
Лизин:
39 мг of 2,100 мг
2%
Метионин:
3 мг of 1,050 мг
0%
Фенилаланин:
36 мг of 1,750 мг
2%
Валин:
45 мг of 1,820 мг
2%
Гистидин:
18 мг of 700 мг
3%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0.008 г
Мононенасыщенные жиры:
0.018 г
Полиненасыщенные жиры:
0.055 г
Типы углеводов
Крахмал:
0 г
Сахароза:
0.16 г
Глюкоза:
3.44 г
Фруктоза:
0.67 г
Лактоза:
0 г
Мальтоза:
0 г
Галактоза:
0 г
Распределение пищевых волокон для продукта Клюква
Сахар:
4.27 г
Клетчатка:
3.6 г
Другое:
4.33 г
Значения всех питательных веществ для продукта Клюква в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| Белки | 1% | 91% | 0.4g |
В 7.1 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 1% | 80% | 0.5g |
В 66.6 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 4% | 45% | 12.2g |
В 2.3 раз(а) меньше чем Рис
|
| Калорийность | 3% | 85% | 55kcal |
В 1.2 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Крахмал | 0% | 100% | 0g |
N/A 
|
| Фруктоза | 1% | 87% | 0.67g |
В 8.8 раз(а) меньше чем Яблоко
|
| Сахар | 0% | 50% | 4.27g |
В 2.1 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 14% | 23% | 3.6g |
В 1.5 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Кальций | 3% | 47% | 26mg |
В 4.8 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Железо | 5% | 80% | 0.4mg |
В 6.5 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Магний | 1% | 90% | 6mg |
В 23.3 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 3% | 88% | 21mg |
В 8.7 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Калий | 2% | 87% | 80mg |
В 1.8 раз(а) меньше чем Огурец
|
| Натрий | 0% | 96% | 2mg |
В 245 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 1% | 91% | 0.09mg |
В 70.1 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 6% | 77% | 0.06mg |
В 2.5 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Витамин A | 2% | 43% | 90IU |
В 185.6 раз(а) меньше чем Морковь
|
| Витамин E | 9% | 43% | 1.32mg |
В 1.1 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин C | 23% | 19% | 21mg |
В 2.5 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Витамин B1 | 2% | 88% | 0.02mg |
В 13.3 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 6% | 73% | 0.08mg |
В 1.6 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 3% | 82% | 0.4mg |
В 23.9 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 6% | 74% | 0.3mg |
В 3.8 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 4% | 76% | 0.06mg |
В 2.1 раз(а) меньше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 0% | 93% | 1µg |
В 61 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин K | 4% | 56% | 5µg |
В 20.3 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Триптофан | 0% | 98% | 0mg |
В 101.7 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0% | 96% | 0.03mg |
В 25.7 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0% | 95% | 0.03mg |
В 27.7 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0% | 95% | 0.05mg |
В 45.9 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0% | 96% | 0.04mg |
В 11.6 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0% | 98% | 0mg |
В 32 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0% | 95% | 0.04mg |
В 18.6 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0% | 95% | 0.05mg |
В 45.1 раз(а) меньше чем Соя
|
| Гистидин | 0% | 96% | 0.02mg |
В 41.6 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Транс-жиры | 0% | 100% | 0g |
N/A 
|
| Насыщенные жиры | 0% | 94% | 0.01g |
В 736.9 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 0% | 90% | 0.02g |
В 544.4 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0% | 89% | 0.06g |
В 857.7 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже