Кокосовое молоко состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Кокосовое молоко гликемический индекс (GI)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
Согласно данным исследований, проведенных в Голландии (1), гликемический индекс кокосового молока неожиданно высок и составляет 96,82 ± 5,05 из-за повышенной концентрации глюкозы. По сравнению с заменителями молока, свежее молоко имеет более низкий ГИ, составляющий около 47. Из всех заменителей молока на растительной основе продуктом с самым высоким ГИ был органический напиток из коричневого риса с ГИ почти 100. Было обнаружено, что заменители молока имеют гораздо более низкую пищевую ценность по сравнению с коровьим молоком.
Однако одно исследование показало, что каша с кокосовым молоком имеет низкий ГИ 31 ± 5, что делает ее предпочтительным выбором для завтрака для диабетиков (2).
Хотя считается, что кокосовое молоко имеет высокий гликемический индекс, у него низкая гликемическая нагрузка - 4,81, что означает, что оно медленно повышает уровень глюкозы в крови.
Исследования показывают, что употребление каши из кокосового молока снижает уровень холестерина низкой плотности, также называемого «плохим холестерином», в то же время повышая уровень холестерина высокой плотности, также известного как «хороший холестерин» (3).
Кокосовые продукты были протестированы на крысах с диабетом, вызванным аллоксаном, и кокосовое молоко оказалось наиболее эффективным в борьбе с диабетом . Ни один из продуктов полностью не нормализовал уровень глюкозы в крови, но все продемонстрировали значительный гиполипидемический, антиоксидантный эффекты (4).
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники։
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5325842/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22849311/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3824402/
- https://www.researchgate.net/publication/317570048
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 17, 2021
Состав и калорийность продукта Кокосовое молоко
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
97 (высокий)
Калории
230
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
3.34 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 tbsp (15 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-1.9 (щелочной)
Насыщенные жиры
Жиры
Медь
Магний
Марганец
Продукт содержит больше вещества Насыщенные жиры, чем 94 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (6%) содержащие больше вещества Насыщенные жиры, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Насыщенные жиры больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Жиры, Медь, Магний и Марганец.
Минералы - График покрова
Кальций:
16 мг of 1,000 мг
2%
Железо:
1.64 мг of 8 мг
21%
Магний:
37 мг of 420 мг
9%
Фосфор:
100 мг of 700 мг
14%
Калий:
263 мг of 3,400 мг
8%
Натрий:
15 мг of 2,300 мг
1%
Цинк:
0.67 мг of 11 мг
6%
Медь:
0.266 мг of 1 мг
30%
Марганец:
0.916 мг of 2 мг
40%
Селен:
6.2 µg of 55 µg
11%
Холин:
8.5 мг of 550 мг
2%
Минералы - Относительный график
Медь
0.266 мг
TOP 26%
Магний
37 мг
TOP 27%
Марганец
0.916 мг
TOP 33%
Железо
1.64 мг
TOP 45%
Калий
263 мг
TOP 45%
Кальций
16 мг
TOP 61%
Цинк
0.67 мг
TOP 62%
Фосфор
100 мг
TOP 64%
Селен
6.2 µg
TOP 65%
Натрий
15 мг
TOP 83%
Холин
8.5 мг
TOP 87%
Витамины - График покрова
Витамин A:
0 IU of 5,000 IU
0%
Витамин E:
0.15 мг of 15 мг
1%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
2.8 мг of 90 мг
3%
Витамин B1:
0.026 мг of 1 мг
2%
Витамин B2:
0 мг of 1 мг
0%
Витамин B3:
0.76 мг of 16 мг
5%
Витамин B5:
0.183 мг of 5 мг
4%
Витамин B6:
0.033 мг of 1 мг
3%
Витамин B9, общий:
16 µg of 400 µg
4%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
0.1 µg of 120 µg
0%
Витамины - Относительный график
Витамин C
2.8 мг
TOP 34%
Витамин B9, общий
16 µg
TOP 52%
Витамин B3
0.76 мг
TOP 72%
Витамин E
0.15 мг
TOP 81%
Витамин B5
0.183 мг
TOP 82%
Витамин B1
0.026 мг
TOP 84%
Витамин B6
0.033 мг
TOP 86%
Витамин K
0.1 µg
TOP 88%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B2
0 мг
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин A
0 IU
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 5%
2.29 г of 50 г
5%
Жиры:
Daily Value: 37%
23.84 г of 65 г
37%
Углеводы:
Daily Value: 2%
5.54 г of 300 г
2%
Вода:
Daily Value: 3%
67.62 г of 2,000 г
3%
Другое:
0.71 г
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
27 мг of 280 мг
10%
Треонин:
83 мг of 1,050 мг
8%
Изолейцин:
90 мг of 1,400 мг
6%
Лейцин:
170 мг of 2,730 мг
6%
Лизин:
101 мг of 2,100 мг
5%
Метионин:
43 мг of 1,050 мг
4%
Фенилаланин:
116 мг of 1,750 мг
7%
Валин:
139 мг of 1,820 мг
8%
Гистидин:
53 мг of 700 мг
8%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
21.14 г
Мононенасыщенные жиры:
1.014 г
Полиненасыщенные жиры:
0.261 г
Распределение пищевых волокон для продукта Кокосовое молоко
Сахар:
3.34 г
Клетчатка:
2.2 г
Другое:
0 г
Значения всех питательных веществ для продукта Кокосовое молоко в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 230kcal | 12% | 42% |
В 4.9 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Белки | 2.29g | 5% | 76% |
В 1.2 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 23.84g | 37% | 11% |
В 1.4 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Витамин C | 2.8mg | 3% | 34% |
В 18.9 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Углеводы | 5.54g | 2% | 59% |
В 5.1 раз(а) меньше чем Рис
|
| 3.34g | N/A | 62% |
В 16.2 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Железо | 1.64mg | 21% | 45% |
В 1.6 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Кальций | 16mg | 2% | 61% |
В 7.8 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Калий | 263mg | 8% | 45% |
В 1.8 раз(а) больше чем Огурец
|
| Магний | 37mg | 9% | 27% |
В 3.8 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Сахар | 3.34g | N/A | 53% |
В 2.7 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 2.2g | 9% | 35% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Медь | 0.27mg | 30% | 26% |
В 1.9 раз(а) больше чем Шитаки
|
| Цинк | 0.67mg | 6% | 62% |
В 9.4 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Фосфор | 100mg | 14% | 64% |
В 1.8 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Натрий | 15mg | 1% | 83% |
В 32.7 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 0IU | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин A, RAE | 0µg | 0% | 100% | |
| Витамин E | 0.15mg | 1% | 81% |
В 9.7 раз(а) меньше чем Киви
|
| Марганец | 0.92mg | 40% | 33% | |
| Селен | 6.2µg | 11% | 65% | |
| Витамин B1 | 0.03mg | 2% | 84% |
В 10.2 раз(а) меньше чем Горох посевной сырой
|
| Витамин B2 | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин B3 | 0.76mg | 5% | 72% |
В 12.6 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 0.18mg | 4% | 82% |
В 6.2 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.03mg | 3% | 86% |
В 3.6 раз(а) меньше чем Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин K | 0.1µg | 0% | 88% |
В 1016 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Витамин B9, общий | 16µg | 4% | 52% |
В 3.8 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Насыщенные жиры | 21.14g | 106% | 6% |
В 3.6 раз(а) больше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 1.01g | N/A | 64% |
В 9.7 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0.26g | N/A | 74% |
В 180.7 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
| Триптофан | 0.03mg | 0% | 91% |
В 11.3 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0.08mg | 0% | 91% |
В 8.7 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0.09mg | 0% | 91% |
В 10.2 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0.17mg | 0% | 90% |
В 14.3 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0.1mg | 0% | 91% |
В 4.5 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0.04mg | 0% | 89% |
В 2.2 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0.12mg | 0% | 90% |
В 5.8 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0.14mg | 0% | 90% |
В 14.6 раз(а) меньше чем Соя сырая
|
| Гистидин | 0.05mg | 0% | 90% |
В 14.1 раз(а) меньше чем Индейка
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 230
% дневной дозы*
37%
Жиры
24г
95%
Насыщенные жиры 21г
0%
Холестерин 0мг
1%
Соль 15мг
2%
Углеводы
6г
8%
Пищевые волокна
2г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
2г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
16мг
2%
Железо
2мг
25%
Калий
263мг
8%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже