Курятина состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Курятина гликемический индекс (ГИ)
Как и большинство других видов мяса, курица, хотя и богата белками и жирами, но не содержит большого количества углеводов. Из-за этого гликемический индекс курицы считается равным 0.
Согласно американскому журналу клинического питания, жареный цыпленок без кожи и приготовленный цыпленок с кожей, обжаренный в оливковом масле , имеют гликемический индекс, равный 0 (1).
Однако полуфабрикаты из обработанной курицы содержат более высокий уровень углеводов. Куриные наггетсы, замороженные и повторно нагретые в микроволновой печи, имеют низкий гликемический индекс 46 ± 4. Гликемический индекс куриного наггетса, потребляемого со сладким тайским соусом чили, немного выше и находится в диапазоне 55 ± 6 (2).
Было обнаружено, что потребление курицы с пищей с высоким гликемическим индексом, такой как белый рис, снижает гликемический и инсулинемический ответы (3).
Исследования также показали, что куриный порошок может значительно снизить гликемический индекс еды (4).
В целом, необработанная курица имеет гликемический индекс 0 и может снизить гликемический ответ при приеме пищи при употреблении с продуктами с высоким гликемическим индексом.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники
Состав и калорийность продукта Курятина

Гликемический индекс ⓘ
Источник: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522004944
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
|
0 (низкий) |
Инсулиновый индекс ⓘ II for roast chicken https://www.researchgate.net/publication/26770180 | 23 |
Калории ⓘ Calories per 100-gram serving | 239 |
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols | 0 г. |
Размер порции ⓘ Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов | 1 cup, chopped or diced (140 г.) |
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт. | 14.6 (кислотный) |
Курятина calories (kcal)
Serving Size | Calories | Weight |
---|---|---|
Calories in 100 grams | 239 | |
Calories in 1 cup, chopped or diced | 335 | 140 g |
Calories in 0.5 chicken, bone removed | 715 | 299 g |
Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Таблица макроэлементов
Аминокислоты - График покрова
Информация о типе жиров
Значения всех питательных веществ для продукта Курятина в 100 граммах
Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
Калорийность | 239kcal | 12% | 40% |
В 5.1 раз(а) больше чем Апельсин
![]() |
Белки | 27.3g | 65% | 8% |
В 9.7 раз(а) больше чем Брокколи
![]() |
Жиры | 13.6g | 21% | 25% |
В 2.4 раз(а) меньше чем Сыр
![]() |
Витамин C | 0mg | 0% | 100% |
N/A![]() |
0g | N/A | 75% |
N/A![]() |
|
Углеводы | 0g | 0% | 100% |
N/A![]() |
Холестерин | 88mg | 29% | 16% |
В 4.2 раз(а) меньше чем Яйцо
![]() |
Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A![]() |
Железо | 1.26mg | 16% | 53% |
В 2.1 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Кальций | 15mg | 2% | 63% |
В 8.3 раз(а) меньше чем Молоко
![]() |
Калий | 223mg | 7% | 54% |
В 1.5 раз(а) больше чем Огурец
![]() |
Магний | 23mg | 5% | 50% |
В 6.1 раз(а) меньше чем Миндаль
![]() |
Сахар | 0g | N/A | 100% |
N/A![]() |
Клетчатка | 0g | 0% | 100% |
N/A![]() |
Медь | 0.07mg | 7% | 72% |
В 2.2 раз(а) меньше чем Шитаки
![]() |
Цинк | 1.94mg | 18% | 40% |
В 3.3 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Фосфор | 182mg | 26% | 44% |
Столькое же сколько и в Курятина![]() |
Натрий | 82mg | 4% | 52% |
В 6 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
![]() |
Витамин A | 161IU | 3% | 37% |
В 103.8 раз(а) меньше чем Морковь
![]() |
Витамин A, RAE | 48µg | 5% | 35% | |
Витамин E | 0.27mg | 2% | 69% |
В 5.4 раз(а) меньше чем Киви
![]() |
Марганец | 0.02mg | 1% | 77% | |
Селен | 23.9µg | 43% | 40% | |
Витамин B1 | 0.06mg | 5% | 65% |
В 4.2 раз(а) меньше чем Горох посевной сырой
![]() |
Витамин B2 | 0.17mg | 13% | 54% |
В 1.3 раз(а) больше чем Авокадо
![]() |
Витамин B3 | 8.49mg | 53% | 15% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Индейка
![]() |
Витамин B5 | 1.03mg | 21% | 35% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
![]() |
Витамин B6 | 0.4mg | 31% | 32% |
В 3.4 раз(а) больше чем Овёс посевной
![]() |
Витамин B12 | 0.3µg | 13% | 55% |
В 2.3 раз(а) меньше чем Свинина
![]() |
Витамин K | 2.4µg | 2% | 63% |
В 42.3 раз(а) меньше чем Брокколи
![]() |
Витамин B9, общий | 5µg | 1% | 79% |
В 12.2 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
![]() |
Насыщенные жиры | 3.79g | 19% | 31% |
В 1.6 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Мононенасыщенные жиры | 5.34g | N/A | 30% |
В 1.8 раз(а) меньше чем Авокадо
![]() |
Полиненасыщенные жиры | 2.97g | N/A | 25% |
В 15.9 раз(а) меньше чем Грецкий орех
![]() |
Триптофан | 0.31mg | 0% | 49% |
Столькое же сколько и в Курятина![]() |
Треонин | 1.13mg | 0% | 51% |
В 1.6 раз(а) больше чем Говядина
![]() |
Изолейцин | 1.36mg | 0% | 46% |
В 1.5 раз(а) больше чем Лосось сырая
![]() |
Лейцин | 1.99mg | 0% | 54% |
В 1.2 раз(а) меньше чем Тунец
![]() |
Лизин | 2.22mg | 0% | 52% |
В 4.9 раз(а) больше чем Тофу
![]() |
Метионин | 0.73mg | 0% | 49% |
В 7.6 раз(а) больше чем Киноа
![]() |
Фенилаланин | 1.06mg | 0% | 52% |
В 1.6 раз(а) больше чем Яйцо
![]() |
Валин | 1.33mg | 0% | 51% |
В 1.5 раз(а) меньше чем Соя сырая
![]() |
Гистидин | 0.8mg | 0% | 54% |
В 1.1 раз(а) больше чем Индейка
![]() |
0.01g | N/A | 39% |
В 69 раз(а) меньше чем Лосось
![]() |
|
0.04g | N/A | 37% |
В 36.5 раз(а) меньше чем Лосось
![]() |
|
0.02g | N/A | 39% |
В 8.5 раз(а) меньше чем Лосось
![]() |
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное





Инфографика состава и питательности

Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже