Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Курятина состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Курятина гликемический индекс (GI)

0
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Май 17, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Как и большинство других видов мяса, курица, хотя и богата белками и жирами, но не содержит большого количества углеводов. Из-за этого гликемический индекс курицы считается равным 0.

Согласно американскому журналу клинического питания,  жареный цыпленок без кожи и приготовленный цыпленок с кожей, обжаренный в оливковом масле , имеют гликемический индекс, равный 0 (1).

Однако полуфабрикаты из обработанной курицы содержат более высокий уровень углеводов. Куриные наггетсы, замороженные и повторно нагретые в микроволновой печи, имеют низкий гликемический индекс 46 ± 4. Гликемический индекс куриного наггетса, потребляемого со сладким тайским соусом чили, немного выше и находится в диапазоне 55 ± 6 (2).

Было обнаружено, что потребление курицы с пищей с высоким гликемическим индексом, такой как белый рис, снижает гликемический и инсулинемический ответы (3).

Исследования также показали, что куриный порошок может значительно снизить гликемический индекс еды (4).

В целом, необработанная курица имеет гликемический индекс 0 и может снизить гликемический ответ при приеме пищи при употреблении с продуктами с высоким гликемическим индексом.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники

  1. https://academic.oup.com/ajcn/article/93/5/984/4597984
  2. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24817596/
  4. https://www.researchgate.net/publication/320137744
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 17, 2021

Состав и калорийность продукта Курятина

Курятина
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
0 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ II for roast chicken https://www.researchgate.net/publication/26770180
23
Калории
239
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
0 г.
1 cup, chopped or diced (140 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
14.6 (кислотный)
92% Белки
85% Витамин B3
84% Холестерин
75% Жиры
75% Полиненасыщенные жиры
Продукт содержит больше вещества Белки, чем 92 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (8%) содержащие больше вещества Белки, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Белки больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин B3, Холестерин, Жиры и Полиненасыщенные жиры.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 5% 48% 17% 78% 20% 11% 53% 22% 3% 131% 36%
Кальций: 15 мг of 1,000 мг 2%
Железо: 1.26 мг of 8 мг 16%
Магний: 23 мг of 420 мг 5%
Фосфор: 182 мг of 700 мг 26%
Калий: 223 мг of 3,400 мг 7%
Натрий: 82 мг of 2,300 мг 4%
Цинк: 1.94 мг of 11 мг 18%
Медь: 0.066 мг of 1 мг 7%
Марганец: 0.02 мг of 2 мг 1%
Селен: 23.9 µg of 55 µg 43%
Холин: 65.9 мг of 550 мг 12%

Минералы - Относительный график

Селен
23.9 µg
TOP 40%
Цинк
1.94 мг
TOP 40%
Фосфор
182 мг
TOP 44%
Магний
23 мг
TOP 50%
Натрий
82 мг
TOP 52%
Железо
1.26 мг
TOP 53%
Калий
223 мг
TOP 54%
Холин
65.9 мг
TOP 60%
Кальций
15 мг
TOP 63%
Медь
0.066 мг
TOP 72%
Марганец
0.02 мг
TOP 77%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 10% 6% 0% 0% 16% 39% 160% 62% 93% 4% 38% 6%
Витамин A: 161 IU of 5,000 IU 3%
Витамин E: 0.27 мг of 15 мг 2%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.063 мг of 1 мг 5%
Витамин B2: 0.168 мг of 1 мг 13%
Витамин B3: 8.487 мг of 16 мг 53%
Витамин B5: 1.03 мг of 5 мг 21%
Витамин B6: 0.4 мг of 1 мг 31%
Витамин B9, общий: 5 µg of 400 µg 1%
Витамин B12: 0.3 µg of 2 µg 13%
Витамин K: 2.4 µg of 120 µg 2%

Витамины - Относительный график

Витамин B3
8.487 мг
TOP 15%
Витамин B6
0.4 мг
TOP 32%
Витамин B5
1.03 мг
TOP 35%
Витамин A
161 IU
TOP 37%
Витамин B2
0.168 мг
TOP 54%
Витамин B12
0.3 µg
TOP 55%
Витамин K
2.4 µg
TOP 63%
Витамин B1
0.063 мг
TOP 65%
Витамин E
0.27 мг
TOP 69%
Витамин B9, общий
5 µg
TOP 79%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

28% 14% 60%
Белки:
Daily Value: 55%
27.3 г of 50 г
55%
Жиры:
Daily Value: 21%
13.6 г of 65 г
21%
Углеводы:
Daily Value: 0%
0 г of 300 г
0%
Вода:
Daily Value: 3%
59.45 г of 2,000 г
3%
Другое:
-0.35 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 327% 323% 292% 219% 318% 208% 182% 219% 344%
Триптофан: 305 мг of 280 мг 109%
Треонин: 1128 мг of 1,050 мг 107%
Изолейцин: 1362 мг of 1,400 мг 97%
Лейцин: 1986 мг of 2,730 мг 73%
Лизин: 2223 мг of 2,100 мг 106%
Метионин: 726 мг of 1,050 мг 69%
Фенилаланин: 1061 мг of 1,750 мг 61%
Валин: 1325 мг of 1,820 мг 73%
Гистидин: 802 мг of 700 мг 115%

Информация о типе жиров

3.79% 5.34% 2.97%
Насыщенные жиры: 3.79 г
Мононенасыщенные жиры: 5.34 г
Полиненасыщенные жиры: 2.97 г

Значения всех питательных веществ для продукта Курятина в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 75% 0g N/A Шоколад
Белки 65% 8% 27.3g В 9.7 раз(а) больше чем Брокколи Брокколи
Жиры 21% 25% 13.6g В 2.4 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 0% 100% 0g N/A Рис
Калорийность 12% 40% 239kcal В 5.1 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Сахар N/A 100% 0g N/A Кока-Кола
Клетчатка 0% 100% 0g N/A Апельсин
Кальций 2% 63% 15mg В 8.3 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Железо 16% 53% 1.26mg В 2.1 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Магний 5% 50% 23mg В 6.1 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 26% 44% 182mg Столькое же сколько и в Курятина Курятина
Калий 7% 54% 223mg В 1.5 раз(а) больше чем Огурец Огурец
Натрий 4% 52% 82mg В 6 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 18% 40% 1.94mg В 3.3 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Медь 7% 72% 0.07mg В 2.2 раз(а) меньше чем Шитаки Шитаки
Витамин E 2% 69% 0.27mg В 5.4 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A Яйцо
Витамин C 0% 100% 0mg N/A Лимон
Витамин B1 5% 65% 0.06mg В 4.2 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 13% 54% 0.17mg В 1.3 раз(а) больше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 53% 15% 8.49mg В 1.1 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 21% 35% 1.03mg В 1.1 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 31% 32% 0.4mg В 3.4 раз(а) больше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 1% 79% 5µg В 12.2 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 13% 55% 0.3µg В 2.3 раз(а) меньше чем Свинина Свинина
Витамин K 2% 63% 2.4µg В 42.3 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Триптофан 0% 49% 0.31mg Столькое же сколько и в Курятина Курятина
Треонин 0% 51% 1.13mg В 1.6 раз(а) больше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0% 46% 1.36mg В 1.5 раз(а) больше чем Лосось Лосось
Лейцин 0% 54% 1.99mg В 1.2 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0% 52% 2.22mg В 4.9 раз(а) больше чем Тофу Тофу
Метионин 0% 49% 0.73mg В 7.6 раз(а) больше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0% 52% 1.06mg В 1.6 раз(а) больше чем Яйцо Яйцо
Валин 0% 51% 1.33mg В 1.5 раз(а) меньше чем Соя Соя
Гистидин 0% 54% 0.8mg В 1.1 раз(а) больше чем Индейка Индейка
Холестерин 29% 16% 88mg В 4.2 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Насыщенные жиры 19% 31% 3.79g В 1.6 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 30% 5.34g В 1.8 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 25% 2.97g В 15.9 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 239
% дневной дозы*
22%
Жиры 14г
18%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
29%
Холестерин 88мг
4%
Соль 82мг
0%
Углеводы
0%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 27г
Витамин Д 2мкг 0%

Калций 15мг 2%

Железо 1мг 13%

Калий 223мг 7%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
limit break
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Курятина
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171450/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.