Пекинская капуста состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Пекинская капуста гликемический индекс (ГИ)
Пекинская капуста Гликемическая нагрузка (ГН)
Согласно Международному журналу медицинских исследований, гликемический индекс пекинской капусты равен 32, следовательно она входит в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом. (1)
Результаты данного исследования показывают, что употребление пекинской капусты не является существенно эффективным для уменьшения симптомов, связанных с сахарным диабетом, у лабораторных крыс с индуцированным сахарным диабетом. (2)
Результаты другого исследования свидетельствуют о том, что китайская капуста обладает некоторыми противодиабетическими эффектами даже при использовании с продуктами с высоким содержанием жиров. Более лучших результатов можно достичь, если употреблять его с продуктами с низким содержанием жиров. (3)
Согласно исследованиям, водорастворимые пищевые волокна, полученные из целлюлозной фракции китайской капусты с помощью ферментативного гидролиза, являются потенциальным источником пищевых волокон с пробиотическим, гипогликемическим и гиполипидемическим действием. (4)
Следует учитывать, что подобно другим овощам семейства Brassica, пекинская капуста также содержит определенные химические соединения, известные как «гойтрогены». Продолжительное употребление овощей группы капустных может привести к отеку щитовидной железы, заболеванию, известному в народе как зоб. Поэтому людям с дисфункцией щитовидной железы рекомендуется ограничить употребление капустных овощей в рационе. Однако его можно без всяких оговорок употреблять в пищу здоровым людям.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2008.00958.x
- https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/jmf.2008.0181
- https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10068-015-0069-0
Состав и калорийность продукта Пекинская капуста
| Гликемический индекс ⓘ Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими. | 32 (низкий) |
| Гликемическая нагрузка | 1 (низкий) |
| Калории ⓘ Calories per 100-gram serving | 12 |
| Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols | 2.23 г. |
| Размер порции ⓘ Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов | 1 cup (109 г.) |
| Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт. | -1.2 (щелочной) |
| Оксалаты ⓘ https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157513000902 | 4mg |
Пекинская капуста calories (kcal)
| Serving Size | Calories | Weight |
|---|---|---|
| Calories in 100 grams | 12 | |
| Calories in 1 cup | 13 | 109 g |
Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Таблица макроэлементов
Значения всех питательных веществ для продукта Пекинская капуста в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 12kcal | 1% | 99% |
В 3.9 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Белки | 1.1g | 3% | 84% |
В 2.6 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 0.17g | 0% | 89% |
В 195.9 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Витамин C | 3.2mg | 4% | 32% |
В 16.6 раз(а) меньше чем Лимон
|
| 2.23g | N/A | 65% |
В 24.3 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Углеводы | 2.23g | 1% | 67% |
В 12.6 раз(а) меньше чем Рис
|
| Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Железо | 0.74mg | 9% | 69% |
В 3.5 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Кальций | 29mg | 3% | 44% |
В 4.3 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Калий | 87mg | 3% | 85% |
В 1.7 раз(а) меньше чем Огурец
|
| Магний | 8mg | 2% | 87% |
В 17.5 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Медь | 0.1mg | 11% | 55% |
В 1.5 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Цинк | 0.14mg | 1% | 88% |
В 45.1 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Фосфор | 19mg | 3% | 89% |
В 9.6 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Натрий | 11mg | 0% | 85% |
В 44.5 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 263IU | 5% | 30% |
В 63.5 раз(а) меньше чем Морковь
|
| Витамин A, RAE | 13µg | 1% | 47% | |
| Марганец | 0.2mg | 9% | 51% | |
| Селен | 0.4µg | 1% | 91% | |
| Витамин B1 | 0.01mg | 0% | 95% |
В 53.2 раз(а) меньше чем Горох посевной сырой
|
| Витамин B2 | 0.03mg | 2% | 89% |
В 5.2 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 0.47mg | 3% | 79% |
В 20.5 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 0.04mg | 1% | 95% |
В 32.3 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.04mg | 3% | 85% |
В 3.2 раз(а) меньше чем Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин B9, общий | 43µg | 11% | 37% |
В 1.4 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Транс-жиры | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное
Инфографика состава и питательности
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже