Пекинская капуста состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Пекинская капуста гликемический индекс (GI)
Согласно Международному журналу медицинских исследований, гликемический индекс пекинской капусты равен 32, следовательно она входит в классификацию продуктов с низким гликемическим индексом. (1)
Результаты данного исследования показывают, что употребление пекинской капусты не является существенно эффективным для уменьшения симптомов, связанных с сахарным диабетом, у лабораторных крыс с индуцированным сахарным диабетом. (2)
Результаты другого исследования свидетельствуют о том, что китайская капуста обладает некоторыми противодиабетическими эффектами даже при использовании с продуктами с высоким содержанием жиров. Более лучших результатов можно достичь, если употреблять его с продуктами с низким содержанием жиров. (3)
Согласно исследованиям, водорастворимые пищевые волокна, полученные из целлюлозной фракции китайской капусты с помощью ферментативного гидролиза, являются потенциальным источником пищевых волокон с пробиотическим, гипогликемическим и гиполипидемическим действием. (4)
Следует учитывать, что подобно другим овощам семейства Brassica, пекинская капуста также содержит определенные химические соединения, известные как «гойтрогены». Продолжительное употребление овощей группы капустных может привести к отеку щитовидной железы, заболеванию, известному в народе как зоб. Поэтому людям с дисфункцией щитовидной железы рекомендуется ограничить употребление капустных овощей в рационе. Однако его можно без всяких оговорок употреблять в пищу здоровым людям.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2008.00958.x
- https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/jmf.2008.0181
- https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10068-015-0069-0
Состав и калорийность продукта Пекинская капуста
Подобные продукты и сравнение с ними
Таблица макроэлементов
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное
Инфографика состава и питательности
Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Значения всех питательных веществ для продукта Пекинская капуста в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| Белки | 3% | 84% | 1.1g |
В 2.6 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 0% | 89% | 0.17g |
В 195.9 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 1% | 67% | 2.23g |
В 12.6 раз(а) меньше чем Рис
|
| Калорийность | 1% | 99% | 12kcal |
В 3.9 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Кальций | 3% | 45% | 29mg |
В 4.3 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Железо | 9% | 69% | 0.74mg |
В 3.5 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Магний | 2% | 87% | 8mg |
В 17.5 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 3% | 89% | 19mg |
В 9.6 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Калий | 3% | 85% | 87mg |
В 1.7 раз(а) меньше чем Огурец
|
| Натрий | 0% | 85% | 11mg |
В 44.5 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 1% | 88% | 0.14mg |
В 45.1 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 11% | 55% | 0.1mg |
В 1.5 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин C | 4% | 32% | 3.2mg |
В 16.6 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Витамин B1 | 0% | 95% | 0.01mg |
В 53.2 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 2% | 89% | 0.03mg |
В 5.2 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 3% | 79% | 0.47mg |
В 20.5 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 1% | 95% | 0.04mg |
В 32.3 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 3% | 85% | 0.04mg |
В 3.2 раз(а) меньше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 11% | 37% | 43µg |
В 1.4 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Транс-жиры | 0% | 100% | 0g |
N/A 
|
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже