Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Персик состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Персик гликемический индекс (GI)

42
Article author photo Victoria Mazmanyan Victoria Mazmanyan | Обновлено: Декабрь 04, 2020
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Как и у любого фрукта, гликемический индекс персика зависит от сорта, зрелости и от полученного из него продукта.

В соответствии с Международной Таблицей Гликемического Индекса, необработанный персик из Канады имеет гликемический индекс 28, тогда как гликемический индекс необработанного персика из Италии равен 56. Причиной этой большой разницы является то, что солнечные лучи увеличивают сладость персиков. Среднее число этих исследований показывает, что гликемический индекс персиков составляет примерно 42.

Гликемический индекс сухофруктов из персика из Великобритании колеблется в диапазоне 35±5. 

Гликемический индекс консервированных персиков из Канады составляет 52. Австралийские персики, консервированные в насыщенном сиропе, имеют гликемический индекс 58±11 или 64±3, в зависимости от марки. Австралийские персики, консервированные в натуральном соке, имеют гликемический индекс 45±6. Удивительно то, что персики консервированные в сиропе с пониженным содержанием сахара одной и той же марки имеют гликемический индекс 62±9. В среднем, гликемический индекс персиков консервированных в натуральном соке, составляет 40.

Гликемический индекс йогурта “Персик Мельба” из Великобритании имеет значение 57±5. Обезжиренный “Персик Мельба” йогурт не очень меняет свои свойства и имеет гликемический индекс около 56±11. Подобным образом йогурт белого персика имеет гликемический индекс 54±12.

Согласно “Harvard Health Publishing”, консервированные персики имеют гликемический индекс 43±5, в то время как другое исследование (4) находит, что это число равно 74±7. 

Одно исследование показало, что некоторые биоактивные соединения, найденные в персиках, так же как в сливах и абрикосах, потенциально могут защищать организм от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с ожирением (5).

В среднем считается, что необработанные и сушеные персики имеют низкий гликемический индекс, тогда как гликемический индекс консервированных персиков рассматривается как низкий или средний.

Ссылки.

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
  2. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  3. https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods
  4. https://www.researchgate.net/publication/232037162_Glycemic_index_of_fruits_and_fruit_products_in_patients_with_diabetes
  5. https://www.sciencedaily.com/releases/2012/06/120618132921.htm
Article author photo Victoria Mazmanyan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Декабрь 04, 2020

Состав и калорийность продукта Персик

Персик
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
42 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ https://ses.library.usyd.edu.au/handle/2123/11945
39
Калории
39
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
8.04 г.
1 NLEA serving (147 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-3.1 (щелочной)
73% Витамин C
72% Витамин A
61% Криптоксантин, бета
58% Сахар
57% Каротин, бета
Продукт содержит больше вещества Витамин C, чем 73 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (27%) содержащие больше вещества Витамин C, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин C больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин A, Криптоксантин, бета, Сахар и Каротин, бета.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 2% 10% 7% 9% 17% 0% 5% 23% 8% 1% 4%
Кальций: 6 мг of 1,000 мг 1%
Железо: 0.25 мг of 8 мг 3%
Магний: 9 мг of 420 мг 2%
Фосфор: 20 мг of 700 мг 3%
Калий: 190 мг of 3,400 мг 6%
Натрий: 0 мг of 2,300 мг 0%
Цинк: 0.17 мг of 11 мг 2%
Медь: 0.068 мг of 1 мг 8%
Марганец: 0.061 мг of 2 мг 3%
Селен: 0.1 µg of 55 µg 0%
Холин: 6.1 мг of 550 мг 1%

Минералы - Относительный график

Калий
190 мг
TOP 61%
Марганец
0.061 мг
TOP 65%
Медь
0.068 мг
TOP 71%
Магний
9 мг
TOP 85%
Цинк
0.17 мг
TOP 87%
Железо
0.25 мг
TOP 87%
Кальций
6 мг
TOP 88%
Фосфор
20 мг
TOP 88%
Холин
6.1 мг
TOP 90%
Селен
0.1 µg
TOP 96%
Натрий
0 мг
TOP 100%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 20% 15% 0% 22% 6% 8% 16% 10% 6% 3% 0% 7%
Витамин A: 326 IU of 5,000 IU 7%
Витамин E: 0.73 мг of 15 мг 5%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 6.6 мг of 90 мг 7%
Витамин B1: 0.024 мг of 1 мг 2%
Витамин B2: 0.031 мг of 1 мг 2%
Витамин B3: 0.806 мг of 16 мг 5%
Витамин B5: 0.153 мг of 5 мг 3%
Витамин B6: 0.025 мг of 1 мг 2%
Витамин B9, общий: 4 µg of 400 µg 1%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 2.6 µg of 120 µg 2%

Витамины - Относительный график

Витамин C
6.6 мг
TOP 27%
Витамин A
326 IU
TOP 28%
Витамин E
0.73 мг
TOP 51%
Витамин K
2.6 µg
TOP 62%
Витамин B3
0.806 мг
TOP 72%
Витамин B9, общий
4 µg
TOP 83%
Витамин B5
0.153 мг
TOP 84%
Витамин B1
0.024 мг
TOP 85%
Витамин B2
0.031 мг
TOP 87%
Витамин B6
0.025 мг
TOP 89%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

10% 89%
Белки:
Daily Value: 2%
0.91 г of 50 г
2%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.25 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 3%
9.54 г of 300 г
3%
Вода:
Daily Value: 4%
88.87 г of 2,000 г
4%
Другое:
0.43 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 11% 5% 4% 3% 5% 3% 4% 4% 6%
Триптофан: 10 мг of 280 мг 4%
Треонин: 16 мг of 1,050 мг 2%
Изолейцин: 17 мг of 1,400 мг 1%
Лейцин: 27 мг of 2,730 мг 1%
Лизин: 30 мг of 2,100 мг 1%
Метионин: 10 мг of 1,050 мг 1%
Фенилаланин: 19 мг of 1,750 мг 1%
Валин: 22 мг of 1,820 мг 1%
Гистидин: 13 мг of 700 мг 2%

Информация о типе жиров

0.019% 0.067% 0.086%
Насыщенные жиры: 0.019 г
Мононенасыщенные жиры: 0.067 г
Полиненасыщенные жиры: 0.086 г

Типы углеводов

4.76% 1.95% 1.53%
Крахмал: 0 г
Сахароза: 4.76 г
Глюкоза: 1.95 г
Фруктоза: 1.53 г
Лактоза: 0 г
Мальтоза: 0.08 г
Галактоза: 0.06 г

Распределение пищевых волокон для продукта Персик

8.39% 1.5%
Сахар: 8.39 г
Клетчатка: 1.5 г
Другое: -0.35 г

Значения всех питательных веществ для продукта Персик в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 49% 8.04g В 6.7 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Белки 2% 86% 0.91g В 3.1 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Жиры 0% 86% 0.25g В 133.2 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 3% 50% 9.54g В 3 раз(а) меньше чем Рис Рис
Калорийность 2% 91% 39kcal В 1.2 раз(а) меньше чем Апельсин Апельсин
Крахмал 0% 100% 0g N/A Картошка
Фруктоза 2% 84% 1.53g В 3.9 раз(а) меньше чем Яблоко Яблоко
Сахар N/A 42% 8.39g В 1.1 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 6% 43% 1.5g В 1.6 раз(а) меньше чем Апельсин Апельсин
Кальций 1% 88% 6mg В 20.8 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Железо 3% 87% 0.25mg В 10.4 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Магний 2% 85% 9mg В 15.6 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 3% 88% 20mg В 9.1 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Калий 6% 61% 190mg В 1.3 раз(а) больше чем Огурец Огурец
Натрий 0% 100% 0mg N/A Белый Хлеб
Цинк 2% 87% 0.17mg В 37.1 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Медь 8% 71% 0.07mg В 2.1 раз(а) меньше чем Шитаки Шитаки
Витамин E 5% 51% 0.73mg В 2 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A Яйцо
Витамин C 7% 27% 6.6mg В 8 раз(а) меньше чем Лимон Лимон
Витамин B1 2% 85% 0.02mg В 11.1 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 2% 87% 0.03mg В 4.2 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 5% 72% 0.81mg В 11.9 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 3% 84% 0.15mg В 7.4 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 2% 89% 0.03mg В 4.8 раз(а) меньше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 1% 83% 4µg В 15.3 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A Свинина
Витамин K 2% 62% 2.6µg В 39.1 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Триптофан 0% 96% 0.01mg В 30.5 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0% 97% 0.02mg В 45 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0% 97% 0.02mg В 53.8 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0% 97% 0.03mg В 90 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0% 97% 0.03mg В 15.1 раз(а) меньше чем Тофу Тофу
Метионин 0% 96% 0.01mg В 9.6 раз(а) меньше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0% 97% 0.02mg В 35.2 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Валин 0% 97% 0.02mg В 92.2 раз(а) меньше чем Соя Соя
Гистидин 0% 97% 0.01mg В 57.6 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A Яйцо
Транс-жиры N/A 100% 0g N/A Маргарин
Насыщенные жиры 0% 91% 0.02g В 310.3 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 83% 0.07g В 146.3 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 86% 0.09g В 548.5 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 39
% дневной дозы*
0%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 0мг
3%
Углеводы 10г
8%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 1г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 6мг 1%

Железо 0мг 0%

Калий 190мг 6%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Персик
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169928/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.