Foodstruct
Advanced Nutrition Search | Diet Analysis

Персик состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Peaches, yellow, raw
*Все значения отображаются для массы 100 г

Состав и калорийность продукта Персик

Персик
Гликемический индекс ⓘ Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
42 (низкий)
1 NLEA serving (147 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-3.1 (щелочной)
Калории
39
73% Витамин C
72% Витамин A
61% Криптоксантин, бета
58% Сахар
57% Каротин, бета
Продукт содержит больше вещества Витамин C, чем 73 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (27%) содержащие больше вещества Витамин C, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин C больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин A, Криптоксантин, бета, Сахар and Каротин, бета.

Персик гликемический индекс (GI)

42

Как и у любого фрукта, гликемический индекс персика зависит от сорта, зрелости и от полученного из него продукта.

В соответствии с Международной Таблицей Гликемического Индекса, необработанный персик из Канады имеет гликемический индекс 28, тогда как гликемический индекс необработанного персика из Италии равен 56. Причиной этой большой разницы является то, что солнечные лучи увеличивают сладость персиков. Среднее число этих исследований показывает, что гликемический индекс персиков составляет примерно 42.

Гликемический индекс сухофруктов из персика из Великобритании колеблется в диапазоне 35±5. 

Гликемический индекс консервированных персиков из Канады составляет 52. Австралийские персики, консервированные в насыщенном сиропе, имеют гликемический индекс 58±11 или 64±3, в зависимости от марки. Австралийские персики, консервированные в натуральном соке, имеют гликемический индекс 45±6. Удивительно то, что персики консервированные в сиропе с пониженным содержанием сахара одной и той же марки имеют гликемический индекс 62±9. В среднем, гликемический индекс персиков консервированных в натуральном соке, составляет 40.

Гликемический индекс йогурта “Персик Мельба” из Великобритании имеет значение 57±5. Обезжиренный “Персик Мельба” йогурт не очень меняет свои свойства и имеет гликемический индекс около 56±11. Подобным образом йогурт белого персика имеет гликемический индекс 54±12.

Согласно “Harvard Health Publishing”, консервированные персики имеют гликемический индекс 43±5, в то время как другое исследование (4) находит, что это число равно 74±7. 

Одно исследование показало, что некоторые биоактивные соединения, найденные в персиках, так же как в сливах и абрикосах, потенциально могут защищать организм от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с ожирением (5).

В среднем считается, что необработанные и сушеные персики имеют низкий гликемический индекс, тогда как гликемический индекс консервированных персиков рассматривается как низкий или средний.

Ссылки.

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
  2. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  3. https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods
  4. https://www.researchgate.net/publication/232037162_Glycemic_index_of_fruits_and_fruit_products_in_patients_with_diabetes
  5. https://www.sciencedaily.com/releases/2012/06/120618132921.htm
Фото автора статьи Victoria Mazmanyan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: December 4, 2020
Подобные продукты
43 Нектарин Нектарин
38 Груша Груша
34 Абрикос Абрикос

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Персик
Скопировать ссылку инфографики

Подобные продукты и сравнение с ними

Таблица макроэлементов

Белки:
Daily Value: 2%
0.91 g of 50 g
2%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.25 g of 65 g
0%
Углеводы:
Daily Value: 3%
9.54 g of 300 g
3%
Вода:
Daily Value: 4%
88.87 g of 2,000 g
4%
Другое:
0.43 г

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Nutrition Facts
___ servings per container
Serving Size ______________
Amount Per Serving
Calories 39
% Daily Value*
0%
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
Trans Fat g
0%
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
3%
TotalCarbohydrate 10g
8%
Dietary Fiber 2g
Total Sugars 8g
Includes ? g Added Sugars
Protein 1g
Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 6mg 1%

Iron 0mg 0%

Potassium 190mg 5%

*
The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Минералы - График покрова

Кальций: 6 mg of 1,000 mg 1%
Железо: 0.25 mg of 18 mg 1%
Магний: 9 mg of 400 mg 2%
Фосфор: 20 mg of 1,000 mg 2%
Калий: 190 mg of 3,500 mg 5%
Натрий: 0 mg of 2,400 mg 0%
Цинк: 0.17 mg of 15 mg 1%
Медь: 0.068 mg of 2 mg 3%
Марганец: 0.061 mg of 2 mg 3%
Селен: 0.1 µg of 70 µg 0%
Холин: 6.1 mg of 550 mg 1%

Минералы - Относительный график

Калий
190 mg
TOP 61%
Марганец
0.061 mg
TOP 65%
Медь
0.068 mg
TOP 71%
Магний
9 mg
TOP 86%
Цинк
0.17 mg
TOP 87%
Железо
0.25 mg
TOP 87%
Кальций
6 mg
TOP 88%
Фосфор
20 mg
TOP 88%
Холин
6.1 mg
TOP 90%
Селен
0.1 mg
TOP 96%
Натрий
0 mg
TOP 100%

Витамины - График покрова

Витамин A: 326 IU of 5,000 IU 7%
Витамин E: 0.73 mg of 20 mg 4%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 6.6 mg of 60 mg 11%
Витамин B1: 0.024 mg of 2 mg 2%
Витамин B2: 0.031 mg of 2 mg 2%
Витамин B3: 0.806 mg of 20 mg 4%
Витамин B5: 0.153 mg of 10 mg 2%
Витамин B6: 0.025 mg of 2 mg 1%
Витамин B9, общий: 4 µg of 400 µg 1%
Витамин B12: 0 µg of 6 µg 0%
Витамин K: 2.6 µg of 80 µg 3%
Витамин B9: 0 µg of 400 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин C
6.6 µg
TOP 27%
Витамин A
326 µg
TOP 28%
Витамин E
0.73 µg
TOP 51%
Витамин K
2.6 µg
TOP 62%
Витамин B3
0.806 µg
TOP 72%
Витамин B9, общий
4 µg
TOP 83%
Витамин B5
0.153 µg
TOP 84%
Витамин B1
0.024 µg
TOP 85%
Витамин B2
0.031 µg
TOP 87%
Витамин B6
0.025 µg
TOP 89%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин B9
0 µg
TOP 100%

Аминокислоты - График покрова

Триптофан: 10 mg of 280 mg 4%
Треонин: 16 mg of 1,050 mg 2%
Изолейцин: 17 mg of 1,400 mg 1%
Лейцин: 27 mg of 2,730 mg 1%
Лизин: 30 mg of 2,100 mg 1%
Метионин: 10 mg of 1,050 mg 1%
Фенилаланин: 19 mg of 1,750 mg 1%
Валин: 22 mg of 1,820 mg 1%
Гистидин: 13 mg of 700 mg 2%

Информация о типе жиров

Насыщенные жиры: 0.019 g
Мононенасыщенные жиры: 0.067 g
Полиненасыщенные жиры: 0.086 g

Распределение углеводов для продукта Персик

Крахмал: 0 g
Сахароза: 4.76 g
Глюкоза: 1.95 g
Фруктоза: 1.53 g
Лактоза: 0 g
Мальтоза: 0.08 g
Галактоза: 0.06 g

Распределение пищевых волокон для продукта Персик

Сахар: 8.39 g
Клетчатка: 1.5 g

Значения всех питательных веществ для продукта Персик в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
Белки 2% 86% 0.91g В 3.1 раз(а) меньше чем Брокколи
Жиры 0% 86% 0.25g В 133.2 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы 3% 50% 9.54g В 3 раз(а) меньше чем Рис
Калорийность 2% 91% 39kcal В 1.2 раз(а) меньше чем Апельсин
Крахмал 0% 100% 0g N/A
Фруктоза 2% 84% 1.53g В 3.9 раз(а) меньше чем Яблоко
Сахар 9% 42% 8.39g В 1.1 раз(а) меньше чем Кока-Кола
Клетчатка 4% 43% 1.5g В 1.6 раз(а) меньше чем Апельсин
Кальций 1% 88% 6mg В 20.8 раз(а) меньше чем Молоко
Железо 1% 87% 0.25mg В 10.4 раз(а) меньше чем Говядина
Магний 2% 86% 9mg В 15.6 раз(а) меньше чем Фасоль
Фосфор 3% 88% 20mg В 9.1 раз(а) меньше чем Курятина
Калий 4% 61% 190mg В 1.3 раз(а) больше чем Огурец
Натрий 0% 100% 0mg N/A
Цинк 2% 87% 0.17mg В 37.1 раз(а) меньше чем Говядина
Медь 0% 71% 0.07mg В 2.1 раз(а) меньше чем Шитаки
Витамин A 7% 28% 326IU В 51.2 раз(а) меньше чем Морковь
Витамин E 5% 51% 0.73mg В 2 раз(а) меньше чем Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A
Витамин C 7% 27% 6.6mg В 8 раз(а) меньше чем Лимон
Витамин B1 2% 85% 0.02mg В 11.1 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2 2% 87% 0.03mg В 4.2 раз(а) меньше чем Авокадо
Витамин B3 4% 72% 0.81mg В 11.9 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5 2% 84% 0.15mg В 7.4 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
Витамин B6 1% 89% 0.03mg В 4.8 раз(а) меньше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий 1% 83% 4µg В 15.3 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A
Витамин K 3% 62% 2.6µg В 39.1 раз(а) меньше чем Брокколи
Витамин B9 0% 100% 0µg N/A
Триптофан 0% 96% 0.01mg В 30.5 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин 0% 97% 0.02mg В 45 раз(а) меньше чем Говядина
Изолейцин 0% 97% 0.02mg В 53.8 раз(а) меньше чем Лосось
Лейцин 0% 97% 0.03mg В 90 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин 0% 97% 0.03mg В 15.1 раз(а) меньше чем Тофу
Метионин 0% 96% 0.01mg В 9.6 раз(а) меньше чем Киноа
Фенилаланин 0% 97% 0.02mg В 35.2 раз(а) меньше чем Яйцо
Валин 0% 97% 0.02mg В 92.2 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин 0% 97% 0.01mg В 57.6 раз(а) меньше чем Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A
Транс-жиры 0% 100% 0g N/A
Насыщенные жиры 0% 91% 0.02g В 310.3 раз(а) меньше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры 0% 83% 0.07g В 146.3 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0% 86% 0.09g В 548.5 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169928/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.