Сухое молоко состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Сухое молоко гликемический индекс (GI)
Молоко в виде порошка получают путем выпаривания молока до тех пор, пока в нем не останутся твердые частицы, которые затем сгущаются и обрабатываются при контролируемых температурах. Во время процесса испарения гарантируется, что питательные вещества, содержащиеся в сыром молоке, не будут потеряны. Сухое молоко, как и сырое молоко, является хорошим источником белка, кальция, калия, фосфора и других витаминов.
Согласно данным Международных таблиц значений гликемического индекса, сухое молоко имеет ГИ 23, что является низким показателем и означает, что употребление сухого молока не приведет к резкому повышению уровня сахара в крови, а через несколько часов резко не снизится. (1)
Исследования показали, что детское сухое молоко, содержащее более высокие уровни добавленных углеводных ингредиентов, вызывает более высокую реакцию на глюкозу и инсулин, чем жидкое цельное молоко. (2)
В одном из исследований, целью которого было оценить воздействия сухого молока с добавками инулина и резистентного декстрина на пожилых пациентов с сахарным диабетом 2 типа, результаты показали, что данная добавка помогает улучшить гликемический контроль, инсулинорезистентность и кровяное давление. (3)
Согласно результатам другого исследования, потребление сухого молока, содержащего 400 мкг / день хрома, в течение 16 недель у пациентов с сахарным диабетом 2 типа привело к снижению уровня глюкозы в плазме крови, к снижению инсулина и улучшению метаболического контроля у пациентов мужского пола. (4)
В заключение, сухое молоко обеспечивает организм множеством необходимых питательных веществ, витаминов и минералов. Просто разводя его в простой воде или смешивая с другими натуральными пищевыми продуктами, сухое молоко может удовлетворить некоторые из основных потребностей организма в питании. Сухие молочные продукты постоянно разрабатываются таким образом, чтобы они оставались максимально натуральными.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23306187/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30346655/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16784965/
Состав и калорийность продукта Сухое молоко
Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Таблица макроэлементов
Аминокислоты - График покрова
Информация о типе жиров
Распределение пищевых волокон для продукта Сухое молоко
Значения всех питательных веществ для продукта Сухое молоко в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 496kcal | 25% | 7% |
В 10.6 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Белки | 26.32g | 63% | 10% |
В 9.3 раз(а) больше чем Брокколи
|
| Жиры | 26.71g | 41% | 9% |
В 1.2 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Витамин C | 8.6mg | 10% | 25% |
В 6.2 раз(а) меньше чем Лимон
|
| 38.42g | N/A | 23% |
В 1.4 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Углеводы | 38.42g | 13% | 24% |
В 1.4 раз(а) больше чем Рис
|
| Холестерин | 97mg | 32% | 12% |
В 3.8 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Витамин D | 0.5µg | 5% | 48% |
В 4.4 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Железо | 0.47mg | 6% | 78% |
В 5.5 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Кальций | 912mg | 91% | 5% |
В 7.3 раз(а) больше чем Молоко
|
| Калий | 1330mg | 39% | 6% |
В 9 раз(а) больше чем Огурец
|
| Магний | 85mg | 20% | 16% |
В 1.6 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Сахар | 38.42g | N/A | 26% |
В 4.3 раз(а) больше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 0g | 0% | 100% |
N/A
|
| Медь | 0.08mg | 9% | 63% |
В 1.8 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Цинк | 3.34mg | 30% | 28% |
В 1.9 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Фосфор | 776mg | 111% | 8% |
В 4.3 раз(а) больше чем Курятина
|
| Натрий | 371mg | 16% | 28% |
В 1.3 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 934IU | 19% | 20% |
В 17.9 раз(а) меньше чем Морковь
|
| Витамин A, RAE | 258µg | 29% | 24% | |
| Витамин E | 0.58mg | 4% | 54% |
В 2.5 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин B1 | 0.28mg | 24% | 28% |
В 1.1 раз(а) больше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 1.21mg | 93% | 10% |
В 9.3 раз(а) больше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 0.65mg | 4% | 75% |
В 14.8 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 2.27mg | 45% | 28% |
В 2 раз(а) больше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.3mg | 23% | 39% |
В 2.5 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 3.25µg | 135% | 22% |
В 4.6 раз(а) больше чем Свинина
|
| Витамин K | 2.2µg | 2% | 64% |
В 46.2 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Витамин B9, общий | 37µg | 9% | 39% |
В 1.6 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Насыщенные жиры | 16.74g | 84% | 7% |
В 2.8 раз(а) больше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 7.92g | N/A | 20% |
В 1.2 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0.67g | N/A | 55% |
В 70.9 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
| Триптофан | 0.37mg | 0% | 44% |
В 1.2 раз(а) больше чем Курятина
|
| Треонин | 1.19mg | 0% | 49% |
В 1.7 раз(а) больше чем Говядина
|
| Изолейцин | 1.59mg | 0% | 43% |
В 1.7 раз(а) больше чем Лосось
|
| Лейцин | 2.58mg | 0% | 44% |
В 1.1 раз(а) больше чем Тунец
|
| Лизин | 2.09mg | 0% | 55% |
В 4.6 раз(а) больше чем Тофу
|
| Метионин | 0.66mg | 0% | 54% |
В 6.9 раз(а) больше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 1.27mg | 0% | 44% |
В 1.9 раз(а) больше чем Яйцо
|
| Валин | 1.76mg | 0% | 42% |
В 1.2 раз(а) меньше чем Соя сырая
|
| Гистидин | 0.71mg | 0% | 58% |
Столькое же сколько и в Индейка
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное
Инфографика состава и питательности
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже