Foodstruct
Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов

Шоколад состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Шоколад гликемический индекс (GI)

23

Согласно базе данных Сиднейского университета, темный шоколад имеет ГИ 23, что является низким показателем и означает, что употребление темного шоколада не приведет к резкому повышению уровня сахара в крови, а через несколько часов резко не снизится. Следует учитывать, что темный шоколад - шоколад с содержанием какао 70 процентов или выше, поможет стабилизировать уровень сахара в крови, если употреблять его в рамках диеты с низким гликемическим индексом.

Обычный молочный шоколад имеет немного более высокий гликемический индекс со значениями от 34 до 49, что также относится к категории с низким гликемическим индексом. Низкий гликемический индекс шоколада, будь то темный или молочный, в основном обусловлен его высоким содержанием жира, который задерживает перистальтику желудка и, следовательно, замедляет переваривание и всасывание содержащегося в нем сахара. Хотя молочный шоколад также имеет низкий ГИ, он содержит намного больше добавленного сахара по сравнению с темным шоколадом, что является более здоровым лакомством для диеты с низким гликемическим индексом.

Согласно данным Международных таблиц значений гликемического индекса, американский торт с шоколадной глазурью имеет гликемический индекс 38±3. (1)

Австралийский десерт Ламингтон (бисквит, смоченный в шоколаде) имеет гликемический индекс, равный 87±17. (1)

Баварский десерт Chocolate honeycomb имеет гликемический индекс 31±5. (1)

Австралийский шоколадный маффин с ирисом имеет ГИ, равный 53±5. (1)

Согласно результат проведенных исследований, шоколад с высоким содержанием полифенолов защищает от острой гипергликемии, которая может привести к эндотелиальной дисфункции, усилить окислительный стресс у людей с сахарным диабетом 2 типа. (2)

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники.

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23039340/
Фото автора статьи Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Июль 01, 2021

Состав и калорийность продукта Шоколад

Шоколад
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
23 (низкий)
1 oz (28.35 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-6.2 (щелочной)
Калории
546
96% Калорийность
94% Насыщенные жиры
94% Жиры
93% Железо
89% Калий
Продукт содержит больше вещества Калорийность, чем 96 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (4%) содержащие больше вещества Калорийность, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Калорийность больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Насыщенные жиры, Жиры, Железо и Калий.

Подобные продукты и сравнение с ними

Таблица макроэлементов

5% 32% 62% 2%
Белки:
Daily Value: 10%
4.88 г of 50 г
10%
Жиры:
Daily Value: 48%
31.28 г of 65 г
48%
Углеводы:
Daily Value: 20%
61.17 г of 300 г
20%
Вода:
Daily Value: 0%
0.97 г of 2,000 г
0%
Другое:
1.7 г

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 546
% дневной дозы*
48%
Жиры 31г
86%
Насыщенные жиры 19г
Транс жиры г
3%
Холестерин 8мг
1%
Соль 24мг
20%
Углеводы 61г
28%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 5г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 56мг 6%

Железо 8мг 100%

Калий 559мг 16%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
limit break
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
limit break
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
limit break
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Шоколад
Скопировать ссылку инфографики

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 17% 301% 105% 89% 50% 4% 55% 343% 186% 17% 0%
Кальций: 56 мг of 1,000 мг 6%
Железо: 8.02 мг of 8 мг 100%
Магний: 146 мг of 420 мг 35%
Фосфор: 206 мг of 700 мг 29%
Калий: 559 мг of 3,400 мг 16%
Натрий: 24 мг of 2,300 мг 1%
Цинк: 2.01 мг of 11 мг 18%
Медь: 1.028 мг of 1 мг 114%
Марганец: 1.419 мг of 2 мг 62%
Селен: 3 µg of 55 µg 5%
Холин: мг of 550 мг 0%

Минералы - Относительный график

Железо
8.02 мг
TOP 7%
Калий
559 мг
TOP 11%
Магний
146 мг
TOP 12%
Медь
1.028 мг
TOP 17%
Марганец
1.419 мг
TOP 30%
Кальций
56 мг
TOP 32%
Фосфор
206 мг
TOP 35%
Цинк
2.01 мг
TOP 39%
Селен
3 µg
TOP 73%
Натрий
24 мг
TOP 80%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 3% 11% 0% 0% 7% 12% 14% 18% 10% 0% 29% 21%
Витамин A: 50 IU of 5,000 IU 1%
Витамин E: 0.54 мг of 15 мг 4%
Витамин D: µg of 10 µg 0%
Витамин C: мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.025 мг of 1 мг 2%
Витамин B2: 0.05 мг of 1 мг 4%
Витамин B3: 0.725 мг of 16 мг 5%
Витамин B5: 0.297 мг of 5 мг 6%
Витамин B6: 0.042 мг of 1 мг 3%
Витамин B9, общий: µg of 400 µg 0%
Витамин B12: 0.23 µg of 2 µg 10%
Витамин K: 8.1 µg of 120 µg 7%

Витамины - Относительный график

Витамин A
50 IU
TOP 49%
Витамин K
8.1 µg
TOP 51%
Витамин E
0.54 мг
TOP 55%
Витамин B12
0.23 µg
TOP 57%
Витамин B3
0.725 мг
TOP 73%
Витамин B5
0.297 мг
TOP 74%
Витамин B2
0.05 мг
TOP 81%
Витамин B6
0.042 мг
TOP 82%
Витамин B1
0.025 мг
TOP 84%

Информация о типе жиров

18.519% 9.54% 1.092%
Насыщенные жиры: 18.519 г
Мононенасыщенные жиры: 9.54 г
Полиненасыщенные жиры: 1.092 г

Типы углеводов

46.25% 1.65%
Крахмал: г
Сахароза: 46.25 г
Глюкоза: 0 г
Фруктоза: 0 г
Лактоза: 1.65 г
Мальтоза: 0 г
Галактоза: 0 г

Распределение пищевых волокон для продукта Шоколад

47.9% 7% 6.27%
Сахар: 47.9 г
Клетчатка: 7 г
Другое: 6.27 г

Значения всех питательных веществ для продукта Шоколад в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
Белки 12% 62% 4.88g В 1.7 раз(а) больше чем Брокколи
Жиры 48% 6% 31.28g В 1.1 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы 20% 16% 61.17g В 2.2 раз(а) больше чем Рис
Калорийность 27% 4% 546kcal В 11.6 раз(а) больше чем Апельсин
Фруктоза 0% 100% 0g N/A
Сахар 0% 24% 47.9g В 5.3 раз(а) больше чем Кока-Кола
Клетчатка 28% 15% 7g В 2.9 раз(а) больше чем Апельсин
Кальций 6% 32% 56mg В 2.2 раз(а) меньше чем Молоко
Железо 100% 7% 8.02mg В 3.1 раз(а) больше чем Говядина
Магний 35% 12% 146mg Столькое же сколько и в Миндаль
Фосфор 29% 35% 206mg В 1.1 раз(а) больше чем Курятина
Калий 16% 11% 559mg В 3.8 раз(а) больше чем Огурец
Натрий 1% 80% 24mg В 20.4 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк 18% 39% 2.01mg В 3.1 раз(а) меньше чем Говядина
Медь 114% 17% 1.03mg В 7.2 раз(а) больше чем Шитаки
Витамин E 4% 55% 0.54mg В 2.7 раз(а) меньше чем Киви
Витамин B1 2% 84% 0.03mg В 10.6 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2 4% 81% 0.05mg В 2.6 раз(а) меньше чем Авокадо
Витамин B3 5% 73% 0.73mg В 13.2 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5 6% 74% 0.3mg В 3.8 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
Витамин B6 3% 82% 0.04mg В 2.8 раз(а) меньше чем Овёс посевной
Витамин B12 10% 57% 0.23µg В 3 раз(а) меньше чем Свинина
Витамин K 7% 51% 8.1µg В 12.5 раз(а) меньше чем Брокколи
Холестерин 3% 49% 8mg В 46.6 раз(а) меньше чем Яйцо
Транс-жиры 0% 61% 0.11g В 132.9 раз(а) меньше чем Маргарин
Насыщенные жиры 93% 6% 18.52g В 3.1 раз(а) больше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры 0% 16% 9.54g Столькое же сколько и в Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0% 44% 1.09g В 43.2 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170271/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.
-->