Дайкон состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Дайкон гликемический индекс (GI)
Дайкон Glycemic load (GL)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
Дайкон, также известный как китайская репа, японская редька, мулланг -это разновидность редиса, произрастающего в Китае и Японии. (1)
Согласно базе данных Сиднейского университета, дайкон имеет ГИ 32, что является низким показателем и означает, что употребление дайкона не приведет к резкому повышению уровня сахара в крови, а через несколько часов резко не снизится.
Его выращивают во всем мире как продукт питания для людей и домашнего скота, а также в качестве из семян получают масло, которое используется в косметической промышленности. Фермеры также сажают его как покровную культуру для улучшения здоровья почвы и повышения урожайности. (3)
Дайкон - очень низкокалорийный овощ, но при этом обладает впечатляющим составом питательных веществ.
Фактически, потребление крестоцветных овощей связано со снижением риска развития сердечных заболеваний, некоторых видов рака, диабета и нейродегенеративных состояний. (4)
Результаты исследования показали, что проростков японской редьки обладает гипогликемической активностью как у нормальных крыс, так и у крыс с сахарным диабетом и частично улучшает метаболизм липидов у здоровых крыс. Проростки японской редьки могут облегчить гипергликемию в случаях, когда присутствует диабет, и служить для первичной профилактики сахарного диабета. (5)
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://www.ams.usda.gov/grades-standards/daikon-inspection-instructions
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5956417/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26778708/
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ptr.1851
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Июль 01, 2021
Состав и калорийность продукта Дайкон
Гликемический индекс ⓘ
Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
32 (низкий)
Glycemic load
1 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ
N/A
Калории
18
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
2.5 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 cup slices (116 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-4.4 (щелочной)
Витамин C
Витамин B9
Клетчатка
Витамин B9, общий
Медь
Продукт содержит больше вещества Витамин C, чем 82 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (18%) содержащие больше вещества Витамин C, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин C больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин B9, Клетчатка, Витамин B9, общий и Медь.
Минералы - График покрова
Кальций:
27 мг of 1,000 мг
3%
Железо:
0.4 мг of 8 мг
5%
Магний:
16 мг of 420 мг
4%
Фосфор:
23 мг of 700 мг
3%
Калий:
227 мг of 3,400 мг
7%
Натрий:
21 мг of 2,300 мг
1%
Цинк:
0.15 мг of 11 мг
1%
Медь:
0.115 мг of 1 мг
13%
Марганец:
0.038 мг of 2 мг
2%
Селен:
0.7 µg of 55 µg
1%
Холин:
7.3 мг of 550 мг
1%
Минералы - Относительный график
Кальций
27 мг
TOP 46%
Медь
0.115 мг
TOP 46%
Калий
227 мг
TOP 53%
Марганец
0.038 мг
TOP 69%
Магний
16 мг
TOP 71%
Железо
0.4 мг
TOP 80%
Натрий
21 мг
TOP 81%
Селен
0.7 µg
TOP 86%
Фосфор
23 мг
TOP 87%
Цинк
0.15 мг
TOP 87%
Холин
7.3 мг
TOP 89%
Витамины - График покрова
Витамин A:
0 IU of 5,000 IU
0%
Витамин E:
0 мг of 15 мг
0%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
22 мг of 90 мг
24%
Витамин B1:
0.02 мг of 1 мг
2%
Витамин B2:
0.02 мг of 1 мг
2%
Витамин B3:
0.2 мг of 16 мг
1%
Витамин B5:
0.138 мг of 5 мг
3%
Витамин B6:
0.046 мг of 1 мг
4%
Витамин B9, общий:
28 µg of 400 µg
7%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
0.3 µg of 120 µg
0%
Витамины - Относительный график
Витамин C
22 мг
TOP 18%
Витамин B9, общий
28 µg
TOP 43%
Витамин B6
0.046 мг
TOP 80%
Витамин K
0.3 µg
TOP 84%
Витамин B5
0.138 мг
TOP 86%
Витамин B3
0.2 мг
TOP 87%
Витамин B1
0.02 мг
TOP 88%
Витамин B2
0.02 мг
TOP 92%
Витамин A
0 IU
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин E
0 мг
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 1%
0.6 г of 50 г
1%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.1 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 1%
4.1 г of 300 г
1%
Вода:
Daily Value: 5%
94.62 г of 2,000 г
5%
Другое:
0.58 г
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
3 мг of 280 мг
1%
Треонин:
25 мг of 1,050 мг
2%
Изолейцин:
26 мг of 1,400 мг
2%
Лейцин:
31 мг of 2,730 мг
1%
Лизин:
30 мг of 2,100 мг
1%
Метионин:
6 мг of 1,050 мг
1%
Фенилаланин:
20 мг of 1,750 мг
1%
Валин:
28 мг of 1,820 мг
2%
Гистидин:
11 мг of 700 мг
2%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0.03 г
Мононенасыщенные жиры:
0.017 г
Полиненасыщенные жиры:
0.045 г
Распределение пищевых волокон для продукта Дайкон
Сахар:
2.5 г
Клетчатка:
1.6 г
Другое:
0 г
Значения всех питательных веществ для продукта Дайкон в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 18kcal | 1% | 98% |
В 2.6 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Белки | 0.6g | 1% | 89% |
В 4.7 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 0.1g | 0% | 93% |
В 333.1 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Витамин C | 22mg | 24% | 18% |
В 2.4 раз(а) меньше чем Лимон
|
| 2.5g | N/A | 64% |
В 21.7 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Углеводы | 4.1g | 1% | 63% |
В 6.9 раз(а) меньше чем Рис
|
| Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Железо | 0.4mg | 5% | 80% |
В 6.5 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Кальций | 27mg | 3% | 46% |
В 4.6 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Калий | 227mg | 7% | 53% |
В 1.5 раз(а) больше чем Огурец
|
| Магний | 16mg | 4% | 71% |
В 8.8 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Сахар | 2.5g | N/A | 57% |
В 3.6 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 1.6g | 6% | 42% |
В 1.5 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Медь | 0.12mg | 13% | 46% |
В 1.2 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Цинк | 0.15mg | 1% | 87% |
В 42.1 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Фосфор | 23mg | 3% | 87% |
В 7.9 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Натрий | 21mg | 1% | 81% |
В 23.3 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 0IU | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин E | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин A, RAE | 0µg | 0% | 100% | |
| Витамин B1 | 0.02mg | 2% | 88% |
В 13.3 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 0.02mg | 2% | 92% |
В 6.5 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 0.2mg | 1% | 87% |
В 47.9 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 0.14mg | 3% | 86% |
В 8.2 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.05mg | 4% | 80% |
В 2.6 раз(а) меньше чем Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин K | 0.3µg | 0% | 84% |
В 338.7 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Транс-жиры | 0g | N/A | 100% |
N/A
|
| Витамин B9, общий | 28µg | 7% | 43% |
В 2.2 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Насыщенные жиры | 0.03g | 0% | 89% |
В 196.5 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 0.02g | N/A | 90% |
В 576.4 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0.05g | N/A | 90% |
В 1048.3 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
| Триптофан | 0mg | 0% | 98% |
В 101.7 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0.03mg | 0% | 96% |
В 28.8 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0.03mg | 0% | 96% |
В 35.2 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0.03mg | 0% | 97% |
В 78.4 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0.03mg | 0% | 97% |
В 15.1 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0.01mg | 0% | 97% |
В 16 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0.02mg | 0% | 97% |
В 33.4 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0.03mg | 0% | 96% |
В 72.5 раз(а) меньше чем Соя сырая
|
| Гистидин | 0.01mg | 0% | 97% |
В 68.1 раз(а) меньше чем Индейка
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 18
% дневной дозы*
0%
Жиры
0г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
1%
Соль 21мг
1%
Углеводы
4г
8%
Пищевые волокна
2г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
1г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
27мг
3%
Железо
0мг
0%
Калий
227мг
7%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже