Зелёный горошек состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Зелёный горошек гликемический индекс (GI)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
Гликемический индекс данного продукта равен 20, что является низким показателем. Несмотря на это, методы приготовления влияют на их гликемический индекс.
Согласно данным Международных таблиц значений гликемического индекса, ГИ канадского замороженного зеленого гороха равен 51±6, ГИ индийского зеленого гороха - 54±14. (1)
Зернобобовые, в том числе горох, долгое время были важными компонентами рациона человека из-за содержания в них крахмала, белка и других питательных веществ. В последнее время большой интерес вызвали другие преимущества для здоровья, связанные с употреблением зернобобовых. Основное внимание в данном обзоре уделяется на потребление гороха, сорта Pisum sativum, особенно зеленого и желтого семядольного сухого гороха, также известного как гладкий горох или полевой горох. Полезные свойства гороха связаны в основном с высоким содержанием крахмала, белка, клетчатки, витаминов, минералов и фитохимических веществ в горохе. Клетчатка семенной оболочки и клеточных стенок семядолей способствуют к нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта, а также снижают усвояемость крахмала. Содержание амилозы в гороховом крахмале также способствует к снижению усвояемости крахмала, следовательно к низкому гликемическому индексу. (2)
Согласно данным следующего исследования, хранение проростков значительно повышает ожидаемый гликемический индекс. Хранение значительно увеличивает переваримость крахмала и значения ожидаемого гликемического индекса. (3)
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22916813/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S030881461500480X
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Июнь 27, 2021
Состав и калорийность продукта Зелёный горошек
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
20 (низкий)
Инсулиновый индекс ⓘ
N/A
Калории
31
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
4.27 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
10 beans (4" long) (55 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-3.3 (щелочной)
Витамин A
Витамин C
Клетчатка
Витамин B9
Витамин A, RAE
Продукт содержит больше вещества Витамин A, чем 78 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (22%) содержащие больше вещества Витамин A, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Витамин A больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин C, Клетчатка, Витамин B9 и Витамин A, RAE.
Минералы - График покрова
Кальций:
37 мг of 1,000 мг
4%
Железо:
1.03 мг of 8 мг
13%
Магний:
25 мг of 420 мг
6%
Фосфор:
38 мг of 700 мг
5%
Калий:
211 мг of 3,400 мг
6%
Натрий:
6 мг of 2,300 мг
0%
Цинк:
0.24 мг of 11 мг
2%
Медь:
0.069 мг of 1 мг
8%
Марганец:
0.216 мг of 2 мг
9%
Селен:
0.6 µg of 55 µg
1%
Холин:
15.3 мг of 550 мг
3%
Минералы - Относительный график
Кальций
37 мг
TOP 39%
Магний
25 мг
TOP 43%
Марганец
0.216 мг
TOP 50%
Калий
211 мг
TOP 57%
Железо
1.03 мг
TOP 59%
Медь
0.069 мг
TOP 70%
Холин
15.3 мг
TOP 80%
Фосфор
38 мг
TOP 81%
Цинк
0.24 мг
TOP 82%
Селен
0.6 µg
TOP 88%
Натрий
6 мг
TOP 89%
Витамины - График покрова
Витамин A:
690 IU of 5,000 IU
14%
Витамин E:
0.41 мг of 15 мг
3%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
12.2 мг of 90 мг
14%
Витамин B1:
0.082 мг of 1 мг
7%
Витамин B2:
0.104 мг of 1 мг
8%
Витамин B3:
0.734 мг of 16 мг
5%
Витамин B5:
0.225 мг of 5 мг
5%
Витамин B6:
0.141 мг of 1 мг
11%
Витамин B9, общий:
33 µg of 400 µg
8%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
43 µg of 120 µg
36%
Витамины - Относительный график
Витамин A
690 IU
TOP 22%
Витамин C
12.2 мг
TOP 23%
Витамин B9, общий
33 µg
TOP 40%
Витамин K
43 µg
TOP 44%
Витамин B1
0.082 мг
TOP 54%
Витамин B6
0.141 мг
TOP 56%
Витамин E
0.41 мг
TOP 61%
Витамин B2
0.104 мг
TOP 67%
Витамин B3
0.734 мг
TOP 73%
Витамин B5
0.225 мг
TOP 79%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 4%
1.83 г of 50 г
4%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.22 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 2%
6.97 г of 300 г
2%
Вода:
Daily Value: 5%
90.32 г of 2,000 г
5%
Другое:
0.66 г
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
19 мг of 280 мг
7%
Треонин:
79 мг of 1,050 мг
8%
Изолейцин:
66 мг of 1,400 мг
5%
Лейцин:
112 мг of 2,730 мг
4%
Лизин:
88 мг of 2,100 мг
4%
Метионин:
22 мг of 1,050 мг
2%
Фенилаланин:
67 мг of 1,750 мг
4%
Валин:
90 мг of 1,820 мг
5%
Гистидин:
34 мг of 700 мг
5%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
0.05 г
Мононенасыщенные жиры:
0.01 г
Полиненасыщенные жиры:
0.113 г
Типы углеводов
Крахмал:
0.88 г
Сахароза:
0.36 г
Глюкоза:
1.51 г
Фруктоза:
1.39 г
Лактоза:
0 г
Мальтоза:
0 г
Галактоза:
0 г
Распределение пищевых волокон для продукта Зелёный горошек
Сахар:
3.26 г
Клетчатка:
2.7 г
Другое:
1.01 г
Значения всех питательных веществ для продукта Зелёный горошек в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| N/A | 59% | 4.27g |
В 12.7 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Белки | 4% | 79% | 1.83g |
В 1.5 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 0% | 87% | 0.22g |
В 151.4 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 2% | 55% | 6.97g |
В 4 раз(а) меньше чем Рис
|
| Калорийность | 2% | 93% | 31kcal |
В 1.5 раз(а) меньше чем Апельсин
|
| Крахмал | 0% | 96% | 0.88g |
В 17.4 раз(а) меньше чем Картошка
|
| Фруктоза | 2% | 85% | 1.39g |
В 4.2 раз(а) меньше чем Яблоко
|
| Сахар | N/A | 54% | 3.26g |
В 2.8 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 11% | 29% | 2.7g |
В 1.1 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Кальций | 4% | 39% | 37mg |
В 3.4 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Железо | 13% | 59% | 1.03mg |
В 2.5 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Магний | 6% | 43% | 25mg |
В 5.6 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 5% | 81% | 38mg |
В 4.8 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Калий | 6% | 57% | 211mg |
В 1.4 раз(а) больше чем Огурец
|
| Натрий | 0% | 89% | 6mg |
В 81.7 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 2% | 82% | 0.24mg |
В 26.3 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 8% | 70% | 0.07mg |
В 2.1 раз(а) меньше чем Шитаки
|
| Витамин E | 3% | 61% | 0.41mg |
В 3.6 раз(а) меньше чем Киви
|
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A
|
| Витамин C | 14% | 23% | 12.2mg |
В 4.3 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Витамин B1 | 7% | 54% | 0.08mg |
В 3.2 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 8% | 67% | 0.1mg |
В 1.3 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 5% | 73% | 0.73mg |
В 13 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 5% | 79% | 0.23mg |
В 5 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 11% | 56% | 0.14mg |
В 1.2 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 8% | 40% | 33µg |
В 1.8 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A
|
| Витамин K | 36% | 44% | 43µg |
В 2.4 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Триптофан | 0% | 93% | 0.02mg |
В 16.1 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0% | 91% | 0.08mg |
В 9.1 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0% | 93% | 0.07mg |
В 13.8 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0% | 92% | 0.11mg |
В 21.7 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0% | 92% | 0.09mg |
В 5.1 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0% | 93% | 0.02mg |
В 4.4 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0% | 93% | 0.07mg |
В 10 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0% | 92% | 0.09mg |
В 22.5 раз(а) меньше чем Соя
|
| Гистидин | 0% | 93% | 0.03mg |
В 22 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Транс-жиры | N/A | 100% | 0g |
N/A
|
| Насыщенные жиры | 0% | 86% | 0.05g |
В 117.9 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | N/A | 92% | 0.01g |
В 979.9 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | N/A | 84% | 0.11g |
В 417.5 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 31
% дневной дозы*
0%
Жиры
0г
0%
Насыщенные жиры 0г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 6мг
2%
Углеводы
7г
12%
Пищевые волокна
3г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
2г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
37мг
4%
Железо
1мг
13%
Калий
211мг
6%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже