Картофельные чипсы состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Картофельные чипсы гликемический индекс (GI)
Картофельные чипсы Glycemic load (GL)
Картофельные чипсы - одна из самых популярных соленых закусок во всем мире. Традиционно их готовят из тонко обжаренного картофеля, но в наши дни легко найти альтернативные продукты, такие как чипсы из свеклы, овсяных отрубей или кукурузные чипсы.
Согласно данным Международных таблиц значений гликемического индекса, ГИ чипсов равен 56, что является средним показателем.
Финляндские чипсы из овсяных отрубей имеют ГИ равный 79. (1) В то же время исследования показали, что мука из овсяных отрубей с высоким содержанием β-глюкана имела низкий гликемический ответ и действовала как активный ингредиент, снижающий постпрандиальный гликемический ответ на пероральную глюкозную нагрузку у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. (2)
Согласно результатам исследований, доля переваренного крахмала была значительно выше для обработанных форм риса, кукурузы и картофеля (включая чипсы) по сравнению с соответствующими продуктами, приготовленными традиционным способом. У шести здоровых добровольцев, которые принимали порции углеводов по 50 г вышеуказанных продуктов, обработанные продукты приводили к более высокому гликемическому индексу по сравнению с необработанными. (3)
Большинство картофельных чипсов содержат большое количество натрия из-за соли . Что могло привести к проблемам со здоровьем, такими как высокое кровяное давление. Однако исследователи из Лондонского университета отметили, что небольшой пакетик соленых чипсов содержит меньше соли, чем порция многих хлопьев для завтрака, в том числе кукурузных хлопьев всех марок, продаваемых в Великобритании. (4)
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0939475305000463
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/42/6/1192/4691800
- https://books.google.am/books?id=rmwp7X2FZ68C&q=Most+potato+chips
Состав и калорийность продукта Картофельные чипсы
Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Таблица макроэлементов
Аминокислоты - График покрова
Информация о типе жиров
Распределение пищевых волокон для продукта Картофельные чипсы
Значения всех питательных веществ для продукта Картофельные чипсы в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 536kcal | 27% | 4% |
В 11.4 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Белки | 7g | 17% | 54% |
В 2.5 раз(а) больше чем Брокколи
|
| Жиры | 34.6g | 53% | 5% |
Столькое же сколько и в Сыр
|
| Витамин C | 31.1mg | 35% | 15% |
В 1.7 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Углеводы | 52.9g | 18% | 19% |
В 1.9 раз(а) больше чем Рис
|
| 48.1g | N/A | 19% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Железо | 1.63mg | 20% | 45% |
В 1.6 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Кальций | 24mg | 2% | 49% |
В 5.2 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Калий | 1275mg | 38% | 6% |
В 8.7 раз(а) больше чем Огурец
|
| Магний | 67mg | 16% | 18% |
В 2.1 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Сахар | 0.22g | N/A | 74% |
В 40.8 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 4.8g | 19% | 19% |
В 2 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Медь | 0.31mg | 34% | 25% |
В 2.2 раз(а) больше чем Шитаки
|
| Цинк | 1.09mg | 10% | 52% |
В 5.8 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Фосфор | 165mg | 24% | 49% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Натрий | 8mg | 0% | 87% |
В 61.3 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 0IU | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин A, RAE | 0µg | 0% | 100% | |
| Витамин E | 9.11mg | 61% | 35% |
В 6.2 раз(а) больше чем Киви
|
| Витамин B1 | 0.17mg | 14% | 37% |
В 1.6 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 0.2mg | 15% | 46% |
В 1.5 раз(а) больше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 3.83mg | 24% | 43% |
В 2.5 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 0.4mg | 8% | 65% |
В 2.8 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.66mg | 51% | 18% |
В 5.5 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин K | 22.1µg | 18% | 47% |
В 4.6 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Витамин B9, общий | 45µg | 11% | 36% |
В 1.4 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
|
| Насыщенные жиры | 10.96g | 55% | 11% |
В 1.9 раз(а) больше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 9.84g | N/A | 16% |
Столькое же сколько и в Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 12.17g | N/A | 11% |
В 3.9 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
| Триптофан | 0.11mg | 0% | 77% |
В 2.8 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Треонин | 0.25mg | 0% | 81% |
В 2.8 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0.28mg | 0% | 81% |
В 3.2 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0.42mg | 0% | 84% |
В 5.8 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0.42mg | 0% | 78% |
В 1.1 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0.11mg | 0% | 82% |
В 1.1 раз(а) больше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0.31mg | 0% | 82% |
В 2.2 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0.39mg | 0% | 80% |
В 5.2 раз(а) меньше чем Соя сырая
|
| Гистидин | 153mg | 22% | 82% |
В 204.3 раз(а) больше чем Индейка
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное
Инфографика состава и питательности
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже