Кунжут состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Кунжут гликемический индекс (GI)
Образование
Ереванский государственный медицинский университет
Семена кунжута богаты углеводами , большинство из которых состоят из пищевых волокон.
Хотя точного измерения гликемического индекса кунжута не проводилось, мы можем предположить его влияние на уровень глюкозы в крови на основании многих исследований.
Многочисленные исследования показали, что кунжутное масло положительно влияет на профиль здоровья и сердечно-сосудистую систему. Кунжутное масло может улучшить маркеры гликемического контроля и положительно влиять на кардиометаболические индексы (1, 2). Его также можно использовать в сочетании с лекарствами для уменьшения гипергликемии (3).
Кунжут также обладает гипогликемическими, антиоксидантными, противовоспалительными и гиполипидемическими свойствами (4).
Таким образом, в семенах кунжута очень мало сахара , но много пищевых волокон. Можно предположить, что семена кунжута имеют низкий гликемический индекс. Было обнаружено, что различные части кунжута обладают противодиабетическими свойствами.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/dmrr.3399
- https://www.nature.com/articles/s41430-019-0438-5??utm_source=other&utm_medium=other&utm_content=null&utm_campaign=BSCN_2_DD01_CN_Nature_article_paid_XMOL
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21163558/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4032840/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 19, 2021
Состав и калорийность продукта Кунжут
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
N/A (-)
Калории
573
Чистые углеводы ⓘ
Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
11.65 г.
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 tbsp (9 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
0.3 (кислотный)
Калорийность
Жиры
Железо
Кальций
Фосфор
Продукт содержит больше вещества Калорийность, чем 97 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (3%) содержащие больше вещества Калорийность, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Калорийность больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Жиры, Железо, Кальций и Фосфор.
Минералы - График покрова
Кальций:
975 мг of 1,000 мг
98%
Железо:
14.55 мг of 8 мг
182%
Магний:
351 мг of 420 мг
84%
Фосфор:
629 мг of 700 мг
90%
Калий:
468 мг of 3,400 мг
14%
Натрий:
11 мг of 2,300 мг
0%
Цинк:
7.75 мг of 11 мг
70%
Медь:
4.082 мг of 1 мг
454%
Марганец:
2.46 мг of 2 мг
107%
Селен:
34.4 µg of 55 µg
63%
Холин:
25.6 мг of 550 мг
5%
Минералы - Относительный график
Кальций
975 мг
TOP 5%
Железо
14.55 мг
TOP 5%
Фосфор
629 мг
TOP 8%
Магний
351 мг
TOP 9%
Цинк
7.75 мг
TOP 12%
Калий
468 мг
TOP 14%
Медь
4.082 мг
TOP 15%
Марганец
2.46 мг
TOP 27%
Селен
34.4 µg
TOP 28%
Холин
25.6 мг
TOP 73%
Натрий
11 мг
TOP 85%
Витамины - График покрова
Витамин A:
9 IU of 5,000 IU
0%
Витамин E:
0.25 мг of 15 мг
2%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
0 мг of 90 мг
0%
Витамин B1:
0.791 мг of 1 мг
66%
Витамин B2:
0.247 мг of 1 мг
19%
Витамин B3:
4.515 мг of 16 мг
28%
Витамин B5:
0.05 мг of 5 мг
1%
Витамин B6:
0.79 мг of 1 мг
61%
Витамин B9, общий:
97 µg of 400 µg
24%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
0 µg of 120 µg
0%
Витамины - Относительный график
Витамин B1
0.791 мг
TOP 12%
Витамин B6
0.79 мг
TOP 16%
Витамин B9, общий
97 µg
TOP 24%
Витамин B2
0.247 мг
TOP 35%
Витамин B3
4.515 мг
TOP 37%
Витамин A
9 IU
TOP 65%
Витамин E
0.25 мг
TOP 71%
Витамин B5
0.05 мг
TOP 93%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин K
0 µg
TOP 100%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 35%
17.73 г of 50 г
35%
Жиры:
Daily Value: 76%
49.67 г of 65 г
76%
Углеводы:
Daily Value: 8%
23.45 г of 300 г
8%
Вода:
Daily Value: 0%
4.69 г of 2,000 г
0%
Другое:
4.46 г
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
388 мг of 280 мг
139%
Треонин:
736 мг of 1,050 мг
70%
Изолейцин:
763 мг of 1,400 мг
55%
Лейцин:
1358 мг of 2,730 мг
50%
Лизин:
569 мг of 2,100 мг
27%
Метионин:
586 мг of 1,050 мг
56%
Фенилаланин:
940 мг of 1,750 мг
54%
Валин:
990 мг of 1,820 мг
54%
Гистидин:
522 мг of 700 мг
75%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
6.957 г
Мононенасыщенные жиры:
18.759 г
Полиненасыщенные жиры:
21.773 г
Распределение пищевых волокон для продукта Кунжут
Сахар:
0.3 г
Клетчатка:
11.8 г
Другое:
11.35 г
Значения всех питательных веществ для продукта Кунжут в 100 граммах
| Вещество | Значение | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Сравнение |
| Калорийность | 573kcal | 29% | 3% |
В 12.2 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Белки | 17.73g | 42% | 29% |
В 6.3 раз(а) больше чем Брокколи
|
| Жиры | 49.67g | 76% | 3% |
В 1.5 раз(а) больше чем Сыр
|
| Витамин C | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| 11.65g | N/A | 43% |
В 4.6 раз(а) меньше чем Шоколад
|
|
| Углеводы | 23.45g | 8% | 31% |
В 1.2 раз(а) меньше чем Рис
|
| Холестерин | 0mg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин D | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Железо | 14.55mg | 182% | 5% |
В 5.6 раз(а) больше чем Говядина
|
| Кальций | 975mg | 98% | 5% |
В 7.8 раз(а) больше чем Молоко
|
| Калий | 468mg | 14% | 14% |
В 3.2 раз(а) больше чем Огурец
|
| Магний | 351mg | 84% | 9% |
В 2.5 раз(а) больше чем Миндаль
|
| Сахар | 0.3g | N/A | 73% |
В 29.9 раз(а) меньше чем Кока-Кола
|
| Клетчатка | 11.8g | 47% | 9% |
В 4.9 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Медь | 4.08mg | 454% | 15% |
В 28.7 раз(а) больше чем Шитаки
|
| Цинк | 7.75mg | 70% | 12% |
В 1.2 раз(а) больше чем Говядина
|
| Фосфор | 629mg | 90% | 8% |
В 3.5 раз(а) больше чем Курятина
|
| Натрий | 11mg | 0% | 85% |
В 44.5 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
|
| Витамин A | 9IU | 0% | 65% |
В 1856.2 раз(а) меньше чем Морковь
|
| Витамин A, RAE | 0µg | 0% | 100% | |
| Витамин E | 0.25mg | 2% | 71% |
В 5.8 раз(а) меньше чем Киви
|
| Марганец | 2.46mg | 107% | 27% | |
| Селен | 34.4µg | 63% | 28% | |
| Витамин B1 | 0.79mg | 66% | 12% |
В 3 раз(а) больше чем Горох посевной сырой
|
| Витамин B2 | 0.25mg | 19% | 35% |
В 1.9 раз(а) больше чем Авокадо
|
| Витамин B3 | 4.52mg | 28% | 37% |
В 2.1 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 0.05mg | 1% | 93% |
В 22.6 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 0.79mg | 61% | 16% |
В 6.6 раз(а) больше чем Овёс посевной
|
| Витамин B12 | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин K | 0µg | 0% | 100% |
N/A
|
| Витамин B9, общий | 97µg | 24% | 24% |
В 1.6 раз(а) больше чем Брюссельская капуста
|
| Насыщенные жиры | 6.96g | 35% | 18% |
В 1.2 раз(а) больше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 18.76g | N/A | 11% |
В 1.9 раз(а) больше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 21.77g | N/A | 9% |
В 2.2 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
| Триптофан | 0.39mg | 0% | 43% |
В 1.3 раз(а) больше чем Курятина
|
| Треонин | 0.74mg | 0% | 67% |
Столькое же сколько и в Говядина
|
| Изолейцин | 0.76mg | 0% | 68% |
В 1.2 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 1.36mg | 0% | 68% |
В 1.8 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0.57mg | 0% | 75% |
В 1.3 раз(а) больше чем Тофу
|
| Метионин | 0.59mg | 0% | 59% |
В 6.1 раз(а) больше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0.94mg | 0% | 57% |
В 1.4 раз(а) больше чем Яйцо
|
| Валин | 0.99mg | 0% | 63% |
В 2 раз(а) меньше чем Соя сырая
|
| Гистидин | 0.52mg | 0% | 67% |
В 1.4 раз(а) меньше чем Индейка
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
|
| 0g | N/A | 100% |
N/A
|
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 573
% дневной дозы*
77%
Жиры
50г
32%
Насыщенные жиры 7г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 11мг
8%
Углеводы
23г
48%
Пищевые волокна
12г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
18г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
975мг
98%
Железо
15мг
188%
Калий
468мг
14%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
ⓘ
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ⓘ
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ⓘ
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ⓘ
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ⓘ
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Infographic link
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже