Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart | Blog

Куриная печень состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Куриная печень гликемический индекс (GI)

0
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Август 07, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Куриная печень на самом деле является популярной и неотъемлемой частью некоторых любимых блюд европейской, азиатской и южной кухни.

Куриная печень - богатый источник белка. Он также является отличным выбором при сбалансированной диете.

Куриная печень не является источником углеводов и, следовательно, не влияет на уровень сахара в крови, поэтому имеет гликемический индекс равный 0. (1)

Его преимущества для здоровья включают:

Управление весом. В зависимости от способа приготовления куриная печень является сытной низкокалорийной пищей. Средняя порция куриной печени на медленном огне содержит 73 калории. Когда он подается в виде паштета, он содержит 26 калорий.

Куриная печень с низким содержанием калорий может помочь в похудении и предотвратить ожирение, что важно при метаболическом синдроме.

Здоровье сердца. Куриная печень содержит селен , минерал, который помогает предотвратить и контролировать сердечно-сосудистые заболевания, такие как ишемическая болезнь сердца, инсульт, а также контролирует высокий уровень холестерина.

Результаты исследований показали, что Ch-GT2 явно экспрессируется в куриной печени, но не в головном мозге и сердце курицы, что позволяет предположить, что различные типы переносчиков глюкозы присутствуют в различных тканях курицы. (2)

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8161202/
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Август 07, 2021

Состав и калорийность продукта Куриная печень

Куриная печень
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
0 (низкий)
Калории
119
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
0.73 г.
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
13.9 (кислотный)
94% Холестерин
93% Железо
92% Витамин B2
91% Витамин A
88% Витамин B3
Продукт содержит больше вещества Холестерин, чем 94 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (6%) содержащие больше вещества Холестерин, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Холестерин больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Железо, Витамин B2, Витамин A и Витамин B3.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 3% 338% 14% 128% 21% 10% 73% 164% 34% 298% 107%
Кальций: 8 мг of 1,000 мг 1%
Железо: 8.99 мг of 8 мг 112%
Магний: 19 мг of 420 мг 5%
Фосфор: 297 мг of 700 мг 42%
Калий: 230 мг of 3,400 мг 7%
Натрий: 71 мг of 2,300 мг 3%
Цинк: 2.67 мг of 11 мг 24%
Медь: 0.492 мг of 1 мг 55%
Марганец: 0.255 мг of 2 мг 11%
Селен: 54.6 µg of 55 µg 99%
Холин: 194.4 мг of 550 мг 35%

Минералы - Относительный график

Железо
8.99 мг
TOP 7%
Фосфор
297 мг
TOP 17%
Медь
0.492 мг
TOP 20%
Селен
54.6 µg
TOP 21%
Цинк
2.67 мг
TOP 33%
Холин
194.4 мг
TOP 46%
Марганец
0.255 мг
TOP 47%
Калий
230 мг
TOP 52%
Натрий
71 мг
TOP 57%
Магний
19 мг
TOP 64%
Кальций
8 мг
TOP 82%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 665% 14% 0% 60% 77% 411% 183% 374% 197% 441% 2073% 0%
Витамин A: 11078 IU of 5,000 IU 222%
Витамин E: 0.7 мг of 15 мг 5%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 17.9 мг of 90 мг 20%
Витамин B1: 0.305 мг of 1 мг 25%
Витамин B2: 1.778 мг of 1 мг 137%
Витамин B3: 9.728 мг of 16 мг 61%
Витамин B5: 6.233 мг of 5 мг 125%
Витамин B6: 0.853 мг of 1 мг 66%
Витамин B9, общий: 588 µg of 400 µg 147%
Витамин B12: 16.58 µg of 2 µg 691%
Витамин K: 0 µg of 120 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин B2
1.778 мг
TOP 8%
Витамин A
11078 IU
TOP 9%
Витамин B3
9.728 мг
TOP 12%
Витамин B12
16.58 µg
TOP 14%
Витамин B6
0.853 мг
TOP 15%
Витамин B9, общий
588 µg
TOP 16%
Витамин C
17.9 мг
TOP 20%
Витамин B5
6.233 мг
TOP 26%
Витамин B1
0.305 мг
TOP 26%
Витамин E
0.7 мг
TOP 51%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин K
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

17% 5% 77% 2%
Белки:
Daily Value: 34%
16.92 г of 50 г
34%
Жиры:
Daily Value: 7%
4.83 г of 65 г
7%
Углеводы:
Daily Value: 0%
0.73 г of 300 г
0%
Вода:
Daily Value: 4%
76.46 г of 2,000 г
4%
Другое:
1.06 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 189% 208% 175% 167% 191% 124% 142% 165% 218%
Триптофан: 176 мг of 280 мг 63%
Треонин: 725 мг of 1,050 мг 69%
Изолейцин: 813 мг of 1,400 мг 58%
Лейцин: 1512 мг of 2,730 мг 55%
Лизин: 1332 мг of 2,100 мг 63%
Метионин: 432 мг of 1,050 мг 41%
Фенилаланин: 824 мг of 1,750 мг 47%
Валин: 998 мг of 1,820 мг 55%
Гистидин: 507 мг of 700 мг 72%

Информация о типе жиров

1.563% 1.249% 1.306%
Насыщенные жиры: 1.563 г
Мононенасыщенные жиры: 1.249 г
Полиненасыщенные жиры: 1.306 г

Значения всех питательных веществ для продукта Куриная печень в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 70% 0.73g В 74.2 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Белки 40% 31% 16.92g В 6 раз(а) больше чем Брокколи Брокколи
Жиры 7% 52% 4.83g В 6.9 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 0% 71% 0.73g В 38.6 раз(а) меньше чем Рис Рис
Калорийность 6% 68% 119kcal В 2.5 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Сахар N/A 100% 0g N/A Кока-Кола
Клетчатка 0% 100% 0g N/A Апельсин
Кальций 1% 82% 8mg В 15.6 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Железо 112% 7% 8.99mg В 3.5 раз(а) больше чем Говядина Говядина
Магний 5% 64% 19mg В 7.4 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 42% 17% 297mg В 1.6 раз(а) больше чем Курятина Курятина
Калий 7% 52% 230mg В 1.6 раз(а) больше чем Огурец Огурец
Натрий 3% 57% 71mg В 6.9 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 24% 33% 2.67mg В 2.4 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Медь 55% 20% 0.49mg В 3.5 раз(а) больше чем Шитаки Шитаки
Витамин A 222% 9% 11078IU В 1.5 раз(а) меньше чем Морковь Морковь
Витамин E 5% 51% 0.7mg В 2.1 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A Яйцо
Витамин C 20% 20% 17.9mg В 3 раз(а) меньше чем Лимон Лимон
Витамин B1 25% 26% 0.31mg В 1.1 раз(а) больше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 137% 8% 1.78mg В 13.7 раз(а) больше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 61% 12% 9.73mg Столькое же сколько и в Индейка Индейка
Витамин B5 125% 26% 6.23mg В 5.5 раз(а) больше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 66% 15% 0.85mg В 7.2 раз(а) больше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 147% 16% 588µg В 9.6 раз(а) больше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 691% 14% 16.58µg В 23.7 раз(а) больше чем Свинина Свинина
Витамин K 0% 100% 0µg N/A Брокколи
Триптофан 0% 69% 0.18mg В 1.7 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0% 68% 0.73mg Столькое же сколько и в Говядина Говядина
Изолейцин 0% 67% 0.81mg В 1.1 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0% 65% 1.51mg В 1.6 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0% 68% 1.33mg В 2.9 раз(а) больше чем Тофу Тофу
Метионин 0% 68% 0.43mg В 4.5 раз(а) больше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0% 63% 0.82mg В 1.2 раз(а) больше чем Яйцо Яйцо
Валин 0% 63% 1mg В 2 раз(а) меньше чем Соя Соя
Гистидин 0% 68% 0.51mg В 1.5 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Холестерин 115% 6% 345mg В 1.1 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Транс-жиры N/A 65% 0.07g В 229.1 раз(а) меньше чем Маргарин Маргарин
Насыщенные жиры 8% 52% 1.56g В 3.8 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 61% 1.25g В 7.8 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 40% 1.31g В 36.1 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 119
% дневной дозы*
8%
Жиры
9%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
115%
Холестерин 345мг
3%
Соль 71мг
0%
Углеводы
0%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 17г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 8мг 1%

Железо 9мг 113%

Калий 230мг 7%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
limit break
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
limit break
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Куриная печень
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171060/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.