Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Food Comparison | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart | Blog | Subscribe

Кускус (кулинария) состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Кускус (кулинария) гликемический индекс (GI)

65

Кускус (кулинария) Glycemic load (GL)

22
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Май 03, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Согласно данным Международной таблицы гликемического индекса, гликемический индекс кускуса равен 65.

Американский кускус, сваренный в течение 5 минут, имеет ГИ, равный 69 , тогда как кускус, выращенный в Тунисе, сваренный в течение 5 минут, имеет более низкий ГИ, равный 61 [1].

ГИ марокканского кускуса (в виде каши) с нутом и овощами находится в диапазоне 58 ± 9.

Суп из кускуса с овощами имеет гликемический индекс 57 ± 4 [2].

Кускус - хороший источник клетчатки. В 100г кускуса содержится 0,1 г глюкозы, тем не менее, в нем много углеводов (23 г на 100 г). Людям с сахарным диабетом следует соблюдать осторожность при употреблении кускуса [3].

Перейдя по ссылке, вы можете найти таблицу гликемического индекса для многих продуктов и напитков.

Источники

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  2. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12612226/
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 03, 2021

Состав и калорийность продукта Кускус (кулинария)

Кускус (кулинария)
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
65 (средний)
Glycemic load
22 (высокий)
Инсулиновый индекс ⓘ https://ses.library.usyd.edu.au/handle/2123/11945
84
Калории
112
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
21.82 г.
1 cup, cooked (157 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
1.1 (кислотный)
70%
69% Углеводы
65% Селен
56% Клетчатка
51% Витамин B9
Продукт содержит больше вещества , чем 70 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (30%) содержащие больше вещества , чем данный продукт, продукт сам богат веществом больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Углеводы, Селен, Клетчатка и Витамин B9.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 3% 15% 6% 10% 6% 1% 8% 14% 11% 150% 2%
Кальций: 8 мг of 1,000 мг 1%
Железо: 0.38 мг of 8 мг 5%
Магний: 8 мг of 420 мг 2%
Фосфор: 22 мг of 700 мг 3%
Калий: 58 мг of 3,400 мг 2%
Натрий: 5 мг of 2,300 мг 0%
Цинк: 0.26 мг of 11 мг 2%
Медь: 0.041 мг of 1 мг 5%
Марганец: 0.084 мг of 2 мг 4%
Селен: 27.5 µg of 55 µg 50%
Холин: 3.3 мг of 550 мг 1%

Минералы - Относительный график

Селен
27.5 µg
TOP 35%
Марганец
0.084 мг
TOP 62%
Железо
0.38 мг
TOP 81%
Цинк
0.26 мг
TOP 81%
Кальций
8 мг
TOP 82%
Медь
0.041 мг
TOP 84%
Магний
8 мг
TOP 87%
Фосфор
22 мг
TOP 87%
Натрий
5 мг
TOP 90%
Калий
58 мг
TOP 91%
Холин
3.3 мг
TOP 94%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 0% 3% 0% 0% 16% 7% 19% 23% 12% 12% 0% 1%
Витамин A: 0 IU of 5,000 IU 0%
Витамин E: 0.13 мг of 15 мг 1%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.063 мг of 1 мг 5%
Витамин B2: 0.027 мг of 1 мг 2%
Витамин B3: 0.983 мг of 16 мг 6%
Витамин B5: 0.371 мг of 5 мг 7%
Витамин B6: 0.051 мг of 1 мг 4%
Витамин B9, общий: 15 µg of 400 µg 4%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 0.1 µg of 120 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин B9, общий
15 µg
TOP 53%
Витамин B1
0.063 мг
TOP 65%
Витамин B5
0.371 мг
TOP 67%
Витамин B3
0.983 мг
TOP 69%
Витамин B6
0.051 мг
TOP 78%
Витамин E
0.13 мг
TOP 82%
Витамин K
0.1 µg
TOP 88%
Витамин B2
0.027 мг
TOP 88%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин A
0 IU
TOP 100%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

4% 23% 71%
Белки:
Daily Value: 8%
3.79 г of 50 г
8%
Жиры:
Daily Value: 0%
0.16 г of 65 г
0%
Углеводы:
Daily Value: 8%
23.22 г of 300 г
8%
Вода:
Daily Value: 4%
72.57 г of 2,000 г
4%
Другое:
0.26 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 53% 29% 32% 29% 11% 17% 32% 27% 33%
Триптофан: 49 мг of 280 мг 18%
Треонин: 100 мг of 1,050 мг 10%
Изолейцин: 147 мг of 1,400 мг 11%
Лейцин: 259 мг of 2,730 мг 9%
Лизин: 73 мг of 2,100 мг 3%
Метионин: 59 мг of 1,050 мг 6%
Фенилаланин: 184 мг of 1,750 мг 11%
Валин: 162 мг of 1,820 мг 9%
Гистидин: 77 мг of 700 мг 11%

Информация о типе жиров

25% 19% 56%
Насыщенные жиры: 0.029 г
Мононенасыщенные жиры: 0.022 г
Полиненасыщенные жиры: 0.064 г

Распределение пищевых волокон для продукта Кускус (кулинария)

6% 94%
Сахар: 0.1 г
Клетчатка: 1.4 г
Другое: 21.72 г

Значения всех питательных веществ для продукта Кускус (кулинария) в 100 граммах

Вещество Значение % дневной дозы В ТОП % продуктов Сравнение
Калорийность 112kcal 6% 70% В 2.4 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Белки 3.79g 9% 67% В 1.3 раз(а) больше чем Брокколи Брокколи
Жиры 0.16g 0% 90% В 208.2 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Витамин C 0mg 0% 100% N/AЛимон
21.82g N/A 30% В 2.5 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Углеводы 23.22g 8% 31% В 1.2 раз(а) меньше чем Рис Рис
Холестерин 0mg 0% 100% N/AЯйцо
Витамин D 0µg 0% 100% N/AЯйцо
Железо 0.38mg 5% 81% В 6.8 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Кальций 8mg 1% 82% В 15.6 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Калий 58mg 2% 91% В 2.5 раз(а) меньше чем Огурец Огурец
Магний 8mg 2% 87% В 17.5 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Сахар 0.1g N/A 75% В 89.7 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 1.4g 6% 44% В 1.7 раз(а) меньше чем Апельсин Апельсин
Медь 0.04mg 5% 84% В 3.5 раз(а) меньше чем Шитаки Шитаки
Цинк 0.26mg 2% 81% В 24.3 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Фосфор 22mg 3% 87% В 8.3 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Натрий 5mg 0% 90% В 98 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Витамин A 0IU 0% 100% N/AМорковь
Витамин A, RAE 0µg 0% 100%
Витамин E 0.13mg 1% 82% В 11.2 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин B1 0.06mg 5% 65% В 4.2 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 0.03mg 2% 88% В 4.8 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 0.98mg 6% 69% В 9.7 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 0.37mg 7% 67% В 3 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 0.05mg 4% 78% В 2.3 раз(а) меньше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B12 0µg 0% 100% N/AСвинина
Витамин K 0.1µg 0% 88% В 1016 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Витамин B9, общий 15µg 4% 53% В 4.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Насыщенные жиры 0.03g 0% 89% В 203.3 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры 0.02g N/A 89% В 445.4 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0.06g N/A 88% В 737.1 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех
Триптофан 0.05mg 0% 86% В 6.2 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0.1mg 0% 90% В 7.2 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0.15mg 0% 88% В 6.2 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0.26mg 0% 88% В 9.4 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0.07mg 0% 93% В 6.2 раз(а) меньше чем Тофу Тофу
Метионин 0.06mg 0% 88% В 1.6 раз(а) меньше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0.18mg 0% 86% В 3.6 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Валин 0.16mg 0% 89% В 12.5 раз(а) меньше чем Соя сырая Соя сырая
Гистидин 0.08mg 0% 88% В 9.7 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
0g N/A 100% N/AЛосось
0g N/A 100% N/AЛосось
0g N/A 100% N/AЛосось

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 112
% дневной дозы*
0%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 5мг
8%
Углеводы 23г
4%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 4г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 8мг 1%

Железо 0мг 0%

Калий 58мг 2%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Кускус (кулинария)
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169700/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.