Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Food Comparison | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin Index Chart | Blog | Subscribe

Нут состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Нут гликемический индекс (GI)

36
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Апрель 06, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Как и большинство бобовых, из нута можно приготовить множество продуктов с разной текстурой, вкусом и, естественно, питательной ценностью.

Согласно отчету Международной таблицы гликемического индекса, нут (филиппинский) сушеный, вымоченный и вареный, имеет низкий гликемический индекс 10. Нут (канадский) имеет ГИ 33 или 36 ± 5, в зависимости условий выращивания. Сушеный и вареный нут (канадский) имеет ГИ 31.

Гумусовый салат, приготовленный из нута, имеет ГИ 6 ± 4. Однако фирменный австралийский хумус имеет ГИ до 22 ± 5.

Южно Азиатское блюдо, приготовленное из нута, называемое бенгальским грамм дал, имеет ГИ 11.

Мука из нута - еще одно распространенное применение этого бобового. Хлеб с нутовой мукой из Австралии, изготовленный из экструдированной нутовой муки, имеет ГИ 67. Хлеб из нутовой муки, приготовленный из аметистового типа нута, имеет ГИ 55.

По данным Гарвардской медицинской школы, ГИ нута составляет около 28 ± 9.

Во всех исследованиях нут относится к продуктам с низким гликемическим индексом.

Исследования показали, что блюда на основе нута вызывают меньшую реакцию на глюкозу в плазме и концентрацию инсулина по сравнению с блюдами на основе пшеницы. Но этот эффект не показал длительного улучшения чувствительности к инсулину у здоровых людей (1).

Употребление нута вместе с рисом, продуктом с высоким гликемическим индексом, может значительно снизить гликемический ответ (2).

Исследования показали, что нут значительно улучшает инсулинорезистентность и предотвращает постпрандиальную гипергликемию и гиперинсулинемию. Это означает, что нут может быть полезен для коррекции дислипидемии и предотвращения сахарного диабета (3).

Источники։

  1. https://academic.oup.com/ajcn/article/79/3/390/4690125
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5691712/
  3. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/dietary-chickpeas-reverse-visceral-adiposity-dyslipidaemia-and-insulin-resistance-in-rats-induced-by-a-chronic-highfat-diet/D48916EB97E25C762ED00CFF8ECB2AAB
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Апрель 06, 2021

Состав и калорийность продукта Нут

Нут
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
36 (низкий)
Калории
164
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
19.82 г.
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
2.6 (кислотный)
87% Клетчатка
80% Витамин B9, общий
78% Железо
78% Витамин B9
77% Магний
Продукт содержит больше вещества Клетчатка, чем 87 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (13%) содержащие больше вещества Клетчатка, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Клетчатка больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Витамин B9, общий, Железо, Витамин B9 и Магний.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 15% 109% 35% 72% 26% 1% 42% 118% 135% 21% 24%
Кальций: 49 мг of 1,000 мг 5%
Железо: 2.89 мг of 8 мг 36%
Магний: 48 мг of 420 мг 11%
Фосфор: 168 мг of 700 мг 24%
Калий: 291 мг of 3,400 мг 9%
Натрий: 7 мг of 2,300 мг 0%
Цинк: 1.53 мг of 11 мг 14%
Медь: 0.352 мг of 1 мг 39%
Марганец: 1.03 мг of 2 мг 45%
Селен: 3.7 µg of 55 µg 7%
Холин: 42.8 мг of 550 мг 8%

Минералы - Относительный график

Железо
2.89 мг
TOP 22%
Магний
48 мг
TOP 23%
Медь
0.352 мг
TOP 23%
Марганец
1.03 мг
TOP 32%
Кальций
49 мг
TOP 34%
Калий
291 мг
TOP 39%
Цинк
1.53 мг
TOP 45%
Фосфор
168 мг
TOP 48%
Холин
42.8 мг
TOP 67%
Селен
3.7 µg
TOP 70%
Натрий
7 мг
TOP 87%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 2% 7% 0% 5% 30% 15% 10% 18% 33% 129% 0% 10%
Витамин A: 27 IU of 5,000 IU 1%
Витамин E: 0.35 мг of 15 мг 2%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 1.3 мг of 90 мг 1%
Витамин B1: 0.116 мг of 1 мг 10%
Витамин B2: 0.063 мг of 1 мг 5%
Витамин B3: 0.526 мг of 16 мг 3%
Витамин B5: 0.286 мг of 5 мг 6%
Витамин B6: 0.139 мг of 1 мг 11%
Витамин B9, общий: 172 µg of 400 µg 43%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 4 µg of 120 µg 3%

Витамины - Относительный график

Витамин B9, общий
172 µg
TOP 20%
Витамин C
1.3 мг
TOP 39%
Витамин B1
0.116 мг
TOP 44%
Витамин A
27 IU
TOP 56%
Витамин B6
0.139 мг
TOP 57%
Витамин K
4 µg
TOP 58%
Витамин E
0.35 мг
TOP 64%
Витамин B5
0.286 мг
TOP 75%
Витамин B2
0.063 мг
TOP 77%
Витамин B3
0.526 мг
TOP 77%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

9% 3% 27% 60%
Белки:
Daily Value: 18%
8.86 г of 50 г
18%
Жиры:
Daily Value: 4%
2.59 г of 65 г
4%
Углеводы:
Daily Value: 9%
27.42 г of 300 г
9%
Вода:
Daily Value: 3%
60.21 г of 2,000 г
3%
Другое:
0.92 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 92% 94% 82% 70% 85% 34% 82% 62% 105%
Триптофан: 85 мг of 280 мг 30%
Треонин: 329 мг of 1,050 мг 31%
Изолейцин: 380 мг of 1,400 мг 27%
Лейцин: 631 мг of 2,730 мг 23%
Лизин: 593 мг of 2,100 мг 28%
Метионин: 116 мг of 1,050 мг 11%
Фенилаланин: 475 мг of 1,750 мг 27%
Валин: 372 мг of 1,820 мг 20%
Гистидин: 244 мг of 700 мг 35%

Информация о типе жиров

13% 29% 58%
Насыщенные жиры: 0.269 г
Мононенасыщенные жиры: 0.583 г
Полиненасыщенные жиры: 1.156 г

Распределение пищевых волокон для продукта Нут

18% 28% 55%
Сахар: 4.8 г
Клетчатка: 7.6 г
Другое: 15.02 г

Значения всех питательных веществ для продукта Нут в 100 граммах

Вещество Значение % дневной дозы В ТОП % продуктов Сравнение
Калорийность 164kcal 8% 56% В 3.5 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Белки 8.86g 21% 47% В 3.1 раз(а) больше чем Брокколи Брокколи
Жиры 2.59g 4% 64% В 12.9 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Витамин C 1.3mg 1% 39% В 40.8 раз(а) меньше чем Лимон Лимон
Углеводы 27.42g 9% 28% Столькое же сколько и в РисРис
19.82g N/A 32% В 2.7 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Холестерин 0mg 0% 100% N/AЯйцо
Витамин D 0µg 0% 100% N/AЯйцо
Железо 2.89mg 36% 22% В 1.1 раз(а) больше чем Говядина Говядина
Кальций 49mg 5% 34% В 2.6 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Калий 291mg 9% 39% В 2 раз(а) больше чем Огурец Огурец
Магний 48mg 11% 23% В 2.9 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Сахар 4.8g N/A 48% В 1.9 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 7.6g 30% 13% В 3.2 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Медь 0.35mg 39% 23% В 2.5 раз(а) больше чем Шитаки Шитаки
Цинк 1.53mg 14% 45% В 4.1 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Фосфор 168mg 24% 48% В 1.1 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Натрий 7mg 0% 87% В 70 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Витамин A 27IU 1% 56% В 618.7 раз(а) меньше чем Морковь Морковь
Витамин E 0.35mg 2% 64% В 4.2 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин A, RAE 1µg 0% 72%
Марганец 1.03mg 45% 32%
Селен 3.7µg 7% 70%
Витамин B1 0.12mg 10% 44% В 2.3 раз(а) меньше чем Горох посевной сырой Горох посевной сырой
Витамин B2 0.06mg 5% 77% В 2.1 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 0.53mg 3% 77% В 18.2 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 0.29mg 6% 75% В 4 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 0.14mg 11% 57% В 1.2 раз(а) больше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B12 0µg 0% 100% N/AСвинина
Витамин K 4µg 3% 58% В 25.4 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Витамин B9, общий 172µg 43% 20% В 2.8 раз(а) больше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Транс-жиры 0g N/A 100% N/AМаргарин
Насыщенные жиры 0.27g 1% 75% В 21.9 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры 0.58g N/A 70% В 16.8 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры 1.16g N/A 42% В 40.8 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех
Триптофан 0.09mg 0% 80% В 3.6 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0.33mg 0% 77% В 2.2 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0.38mg 0% 77% В 2.4 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0.63mg 0% 79% В 3.9 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0.59mg 0% 75% В 1.3 раз(а) больше чем Тофу Тофу
Метионин 0.12mg 0% 82% В 1.2 раз(а) больше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0.48mg 0% 76% В 1.4 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Валин 0.37mg 0% 80% В 5.5 раз(а) меньше чем Соя сырая Соя сырая
Гистидин 0.24mg 0% 77% В 3.1 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
0g N/A 100% N/AЛосось
0g N/A 100% N/AЛосось
0g N/A 100% N/AЛосось

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 164
% дневной дозы*
5%
Жиры
0%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 7мг
9%
Углеводы 27г
32%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 9г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 49мг 5%

Железо 3мг 38%

Калий 291мг 9%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Нут
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173757/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.