Foodstruct
Advanced Nutrition Search | Diet Analysis

Нут состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw
*Все значения отображаются для массы 100 г

Состав и калорийность продукта Нут

Нут
Гликемический индекс ⓘ Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.
28 (низкий)
1 cup (200 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
1.5 (acidic )
Калории
378
92% Калий
91% Клетчатка
87% Железо
85% Углеводы
84% Витамин B9, общий
Продукт содержит больше вещества Калий, чем 92 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (8%) содержащие больше вещества Калий, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Калий больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Клетчатка, Железо, Углеводы and Витамин B9, общий.

Нут гликемический индекс (GI)

28

Как и из большинства бобовых, из нута также можно получить множество продуктов с различными текстурами, вкусами и конечно, питательными веществами.

В соответствии с Международной Таблицей Гликемического Индекса, высушенный, моченый, вареный нут (Cicer arietinum Linn, Нут бараний или турецкий горох) из Филиппин,  имеют гликемический индекс 10. Нут из Канады имеет гликемический индекс 33 или 36±5, в зависимости от условий выращивания. Высушенный и вареный нут из Канады имеют гликемический индекс 31.

Хумус, приготовленный из нутов, обладает гликемическим индексом 6±4. Тем не менее гликемический индекс марочного, австралийского хумуса составляет до 22±5.

Южно Азиатское блюдо, приготовленное с нутом, названное Бенгальский грамм дал, имеет гликемический индекс 11.

Еще один распространенный способ использования этих бобовых, это нутовая мука. Хлеб приготовленный из экструдированной нутовой муки из Австралии, имеет гликемический индекс 67. Хлеб из нутовой муки, изготовленный из иных сортов - гарбанзо и индийского, имеет гликемический индекс 55.

Согласно “Harvard Health Publishing”, гликемический индекс нута колеблется в диапазоне 28±9.

Во всех исследованиях, считается, что нут имеет низкий гликемический индекс.

Одно исследование показало, что блюда приготовленные из нута, приводят к меньшему изменению плазмы и уровня инсулина в крови, по сравнению с блюдами на пшеничной основе. Но этот эффект не приводит к долговременному улучшению инсулиновой чувствительности у здоровых особ (4).

Потребление различных видов нута вместе с рисом, который является пищей с высоким гликемическим индексом, может значительно понизить гликемическую реакцию в организме (5).

Исследования показали, что нут значительно улучшает резистентность к инсулину и предотвращают постпрандиальную гипергликемию и гиперинсулинемию, которые индуцированы диетой с высоким содержанием жира. Это значит, что нут может быть полезен в корректировании дислипидемии и в предотвращении диабета (6).

Ссылки.

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  2. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
  3. https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods
  4. https://academic.oup.com/ajcn/article/79/3/390/4690125
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5691712
  6. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/dietary-chickpeas-reverse-visceral-adiposity-dyslipidaemia-and-insulin-resistance-in-rats-induced-by-a-chronic-highfat-diet/D48916EB97E25C762ED00CFF8ECB2AAB
Фото автора статьи Victoria Mazmanyan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: December 4, 2020
Подобные продукты
25 Хумус Хумус
28 Горох посевной Горох посевной
32 Фасоль пинто Фасоль пинто

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Нут
Скопировать ссылку инфографики

Подобные продукты и сравнение с ними

Таблица макроэлементов

Белки:
Daily Value: 41%
20.47 g of 50 g
41%
Жиры:
Daily Value: 9%
6.04 g of 65 g
9%
Углеводы:
Daily Value: 21%
62.95 g of 300 g
21%
Вода:
Daily Value: 0%
7.68 g of 2,000 g
0%
Другое:
2.86 г

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Nutrition Facts
___ servings per container
Serving Size ______________
Amount Per Serving
Calories 378
% Daily Value*
9%
Total Fat 6g
5%
Saturated Fat 1g
Trans Fat g
0%
Cholesterol 0mg
1%
Sodium 24mg
21%
TotalCarbohydrate 63g
48%
Dietary Fiber 12g
Total Sugars 11g
Includes ? g Added Sugars
Protein 20g
Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 57mg 6%

Iron 4mg 22%

Potassium 718mg 21%

*
The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Минералы - График покрова

Кальций: 57 mg of 1,000 mg 6%
Железо: 4.31 mg of 18 mg 24%
Магний: 79 mg of 400 mg 20%
Фосфор: 252 mg of 1,000 mg 25%
Калий: 718 mg of 3,500 mg 21%
Натрий: 24 mg of 2,400 mg 1%
Цинк: 2.76 mg of 15 mg 18%
Медь: 0.656 mg of 2 mg 33%
Марганец: 21.306 mg of 2 mg 1,065%
Селен: 0 µg of 70 µg 0%
Холин: 99.3 mg of 550 mg 18%

Минералы - Относительный график

Калий
718 mg
TOP 8%
Железо
4.31 mg
TOP 13%
Магний
79 mg
TOP 17%
Медь
0.656 mg
TOP 18%
Фосфор
252 mg
TOP 22%
Марганец
21.306 mg
TOP 25%
Кальций
57 mg
TOP 31%
Цинк
2.76 mg
TOP 32%
Холин
99.3 mg
TOP 51%
Натрий
24 mg
TOP 80%
Селен
0 mg
TOP 100%

Витамины - График покрова

Витамин A: 67 IU of 5,000 IU 1%
Витамин E: 0.82 mg of 20 mg 4%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 4 mg of 60 mg 7%
Витамин B1: 0.477 mg of 2 mg 32%
Витамин B2: 0.212 mg of 2 mg 12%
Витамин B3: 1.541 mg of 20 mg 8%
Витамин B5: 1.588 mg of 10 mg 16%
Витамин B6: 0.535 mg of 2 mg 27%
Витамин B9, общий: 557 µg of 400 µg 139%
Витамин B12: 0 µg of 6 µg 0%
Витамин K: 9 µg of 80 µg 11%
Витамин B9: 0 µg of 400 µg 0%

Витамины - Относительный график

Витамин B9, общий
557 µg
TOP 16%
Витамин B1
0.477 µg
TOP 18%
Витамин B6
0.535 µg
TOP 23%
Витамин B5
1.588 µg
TOP 29%
Витамин C
4 µg
TOP 31%
Витамин B2
0.212 µg
TOP 42%
Витамин A
67 µg
TOP 46%
Витамин E
0.82 µg
TOP 49%
Витамин K
9 µg
TOP 51%
Витамин B3
1.541 µg
TOP 62%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B9
0 µg
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%

Аминокислоты - График покрова

Триптофан: 200 mg of 280 mg 71%
Треонин: 766 mg of 1,050 mg 73%
Изолейцин: 882 mg of 1,400 mg 63%
Лейцин: 1465 mg of 2,730 mg 54%
Лизин: 1377 mg of 2,100 mg 66%
Метионин: 270 mg of 1,050 mg 26%
Фенилаланин: 1103 mg of 1,750 mg 63%
Валин: 865 mg of 1,820 mg 48%
Гистидин: 566 mg of 700 mg 81%

Информация о типе жиров

Насыщенные жиры: 0.603 g
Мононенасыщенные жиры: 1.377 g
Полиненасыщенные жиры: 2.731 g

Распределение пищевых волокон для продукта Нут

Сахар: 10.7 g
Клетчатка: 12.2 g

Значения всех питательных веществ для продукта Нут в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
Белки 49% 23% 20.47g В 7.3 раз(а) больше чем Брокколи
Жиры 9% 47% 6.04g В 5.5 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы 21% 15% 62.95g В 2.2 раз(а) больше чем Рис
Калорийность 15% 18% 378kcal В 8 раз(а) больше чем Апельсин
Сахар 12% 38% 10.7g В 1.2 раз(а) больше чем Кока-Кола
Клетчатка 32% 9% 12.2g В 5.1 раз(а) больше чем Апельсин
Кальций 6% 31% 57mg В 2.2 раз(а) меньше чем Молоко
Железо 24% 13% 4.31mg В 1.7 раз(а) больше чем Говядина
Магний 20% 17% 79mg В 1.8 раз(а) меньше чем Фасоль
Фосфор 36% 22% 252mg В 1.4 раз(а) больше чем Курятина
Калий 15% 8% 718mg В 4.9 раз(а) больше чем Огурец
Натрий 1% 80% 24mg В 20.4 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк 25% 32% 2.76mg В 2.3 раз(а) меньше чем Говядина
Медь 0% 18% 0.66mg В 4.6 раз(а) больше чем Шитаки
Витамин A 1% 46% 67IU В 249.3 раз(а) меньше чем Морковь
Витамин E 5% 49% 0.82mg В 1.8 раз(а) меньше чем Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A
Витамин C 4% 31% 4mg В 13.3 раз(а) меньше чем Лимон
Витамин B1 32% 18% 0.48mg В 1.8 раз(а) больше чем Горох посевной
Витамин B2 12% 42% 0.21mg В 1.6 раз(а) больше чем Авокадо
Витамин B3 8% 62% 1.54mg В 6.2 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5 16% 29% 1.59mg В 1.4 раз(а) больше чем Семя подсолнечника
Витамин B6 27% 23% 0.54mg В 4.5 раз(а) больше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий 139% 16% 557µg В 9.1 раз(а) больше чем Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A
Витамин K 11% 51% 9µg В 11.3 раз(а) меньше чем Брокколи
Витамин B9 0% 100% 0µg N/A
Триптофан 0% 65% 0.2mg В 1.5 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин 0% 66% 0.77mg В 1.1 раз(а) больше чем Говядина
Изолейцин 0% 64% 0.88mg Столькое же сколько и в Лосось
Лейцин 0% 66% 1.47mg В 1.7 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин 0% 68% 1.38mg В 3 раз(а) больше чем Тофу
Метионин 0% 73% 0.27mg В 2.8 раз(а) больше чем Киноа
Фенилаланин 0% 50% 1.1mg В 1.7 раз(а) больше чем Яйцо
Валин 0% 68% 0.87mg В 2.3 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин 0% 66% 0.57mg В 1.3 раз(а) меньше чем Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A
Транс-жиры 0% 100% 0g N/A
Насыщенные жиры 3% 67% 0.6g В 9.8 раз(а) меньше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры 0% 60% 1.38g В 7.1 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0% 26% 2.73g В 17.3 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173756/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.