Оливковое масло состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
*Все значения отображаются для массы 100 г
Оливковое масло гликемический индекс (GI)
В оливках очень мало сахара, они содержат всего около 0,2 г сахара на 100 г порции. Из-за этого трудно потреблять достаточно большую порцию оливок, чтобы измерить ее точное значение гликемического индекса.
Считается, что оливки имеют низкий гликемический индекс.
Олеуропеин - это органическое соединение, которое содержится в плодах, листьях оливок и особенно в кожуре зеленых оливок. Было изучено, что это соединение обладает способностью изменять и замедлять переваривание сахарозы (небольшое количество) путем ингибирования фермента, который расщепляет ее в желудочно-кишечном тракте (1).
Другое исследование пришло к выводу, что потребление оливкового масла первого отжима снижает гликемический ответ на еду с высоким гликемическим индексом у пациентов с сахарным диабетом 1 типа (2).
Было показано, что добавление оливкового масла первого отжима к средиземноморской диете снижает гликемическую нагрузку и гликемический индекс диеты (3).
Таким образом, оливки имеют низкий гликемический индекс и могут быть рекомендованы как часть рациона людей с сахарным диабетом.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
- https://www.researchgate.net/publication/323674796
- https://care.diabetesjournals.org/content/early/2016/01/29/dc15-2189
- https://www.hindawi.com/journals/jnme/2014/985373/
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 07, 2021
Состав и калорийность продукта Оливковое масло
Гликемический индекс ⓘ
Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
N/A (-)
Размер порции ⓘ
Значения порций взяты из документа американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
1 small (3.2 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-0.9 (щелочной)
Калории
115
Натрий
Железо
Мононенасыщенные жиры
Кальций
Клетчатка
Продукт содержит больше вещества Натрий, чем 89 процентов продуктов.
Несмотря на то, что существуют продукты (11%) содержащие больше вещества Натрий, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Натрий больше, чем каким-либо другим веществом.
Соответственно продукт относительно богат веществами Железо, Мононенасыщенные жиры, Кальций и Клетчатка.
Подобные продукты и сравнение с ними
Таблица макроэлементов
Белки:
Daily Value: 2%
0.84 г of 50 г
2%
Жиры:
Daily Value: 16%
10.68 г of 65 г
16%
Углеводы:
Daily Value: 2%
6.26 г of 300 г
2%
Вода:
Daily Value: 4%
79.99 г of 2,000 г
4%
Другое:
2.23 г
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 115
% дневной дозы*
17%
Жиры
11г
5%
Насыщенные жиры 1г
0%
Холестерин 0мг
32%
Соль 735мг
2%
Углеводы
6г
12%
Пищевые волокна
3г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки
1г
Витамин Д
0мкг
0%
Калций
88мг
9%
Железо
3мг
38%
Калий
8мг
0%
*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.
Быстрая проверка на самое важное
Низкий холестерин
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета
Инфографика состава и питательности
Скопировать ссылку инфографики
Минералы - График покрова
Кальций:
88 мг of 1,000 мг
9%
Железо:
3.3 мг of 8 мг
41%
Магний:
4 мг of 420 мг
1%
Фосфор:
3 мг of 700 мг
0%
Калий:
8 мг of 3,400 мг
0%
Натрий:
735 мг of 2,300 мг
32%
Цинк:
0.22 мг of 11 мг
2%
Медь:
0.251 мг of 1 мг
28%
Марганец:
0.02 мг of 2 мг
1%
Селен:
0.9 µg of 55 µg
2%
Холин:
10.3 мг of 550 мг
2%
Минералы - Относительный график
Натрий
735 мг
TOP 11%
Железо
3.3 мг
TOP 18%
Кальций
88 мг
TOP 24%
Медь
0.251 мг
TOP 27%
Марганец
0.02 мг
TOP 77%
Селен
0.9 µg
TOP 83%
Цинк
0.22 мг
TOP 83%
Холин
10.3 мг
TOP 85%
Магний
4 мг
TOP 93%
Фосфор
3 мг
TOP 97%
Калий
8 мг
TOP 97%
Витамины - График покрова
Витамин A:
403 IU of 5,000 IU
8%
Витамин E:
1.65 мг of 15 мг
11%
Витамин D:
0 µg of 10 µg
0%
Витамин C:
0.9 мг of 90 мг
1%
Витамин B1:
0.003 мг of 1 мг
0%
Витамин B2:
0 мг of 1 мг
0%
Витамин B3:
0.037 мг of 16 мг
0%
Витамин B5:
0.015 мг of 5 мг
0%
Витамин B6:
0.009 мг of 1 мг
1%
Витамин B9, общий:
0 µg of 400 µg
0%
Витамин B12:
0 µg of 2 µg
0%
Витамин K:
1.4 µg of 120 µg
1%
Витамины - Относительный график
Витамин A
403 IU
TOP 26%
Витамин E
1.65 мг
TOP 42%
Витамин C
0.9 мг
TOP 43%
Витамин K
1.4 µg
TOP 74%
Витамин B6
0.009 мг
TOP 94%
Витамин B3
0.037 мг
TOP 95%
Витамин B1
0.003 мг
TOP 95%
Витамин B5
0.015 мг
TOP 96%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин B2
0 мг
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B9, общий
0 µg
TOP 100%
Аминокислоты - График покрова
Триптофан:
0 мг of 280 мг
0%
Треонин:
26 мг of 1,050 мг
2%
Изолейцин:
31 мг of 1,400 мг
2%
Лейцин:
50 мг of 2,730 мг
2%
Лизин:
32 мг of 2,100 мг
2%
Метионин:
12 мг of 1,050 мг
1%
Фенилаланин:
29 мг of 1,750 мг
2%
Валин:
38 мг of 1,820 мг
2%
Гистидин:
23 мг of 700 мг
3%
Информация о типе жиров
Насыщенные жиры:
1.415 г
Мононенасыщенные жиры:
7.888 г
Полиненасыщенные жиры:
0.911 г
Распределение пищевых волокон для продукта Оливковое масло
Сахар:
0 г
Клетчатка:
3.2 г
Другое:
3.06 г
Значения всех питательных веществ для продукта Оливковое масло в 100 граммах
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| Белки | 2% | 87% | 0.84g |
В 3.4 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Жиры | 16% | 32% | 10.68g |
В 3.1 раз(а) меньше чем Сыр
|
| Углеводы | 2% | 57% | 6.26g |
В 4.5 раз(а) меньше чем Рис
|
| Калорийность | 6% | 70% | 115kcal |
В 2.4 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Сахар | 0% | 100% | 0g |
N/A 
|
| Клетчатка | 13% | 25% | 3.2g |
В 1.3 раз(а) больше чем Апельсин
|
| Кальций | 9% | 24% | 88mg |
В 1.4 раз(а) меньше чем Молоко
|
| Железо | 41% | 18% | 3.3mg |
В 1.3 раз(а) больше чем Говядина
|
| Магний | 1% | 93% | 4mg |
В 35 раз(а) меньше чем Миндаль
|
| Фосфор | 0% | 97% | 3mg |
В 60.7 раз(а) меньше чем Курятина
|
| Калий | 0% | 97% | 8mg |
В 18.4 раз(а) меньше чем Огурец
|
| Натрий | 32% | 11% | 735mg |
В 1.5 раз(а) больше чем Белый Хлеб
|
| Цинк | 2% | 83% | 0.22mg |
В 28.7 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Медь | 28% | 27% | 0.25mg |
В 1.8 раз(а) больше чем Шитаки
|
| Витамин E | 11% | 42% | 1.65mg |
В 1.1 раз(а) больше чем Киви
|
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин C | 1% | 43% | 0.9mg |
В 58.9 раз(а) меньше чем Лимон
|
| Витамин B1 | 0% | 95% | 0mg |
В 88.7 раз(а) меньше чем Горох посевной
|
| Витамин B2 | 0% | 100% | 0mg |
N/A 
|
| Витамин B3 | 0% | 95% | 0.04mg |
В 258.7 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Витамин B5 | 0% | 96% | 0.02mg |
В 75.3 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
|
| Витамин B6 | 1% | 94% | 0.01mg |
В 13.2 раз(а) меньше чем Овёс посевной
|
| Витамин B9, общий | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A 
|
| Витамин K | 1% | 74% | 1.4µg |
В 72.6 раз(а) меньше чем Брокколи
|
| Треонин | 0% | 96% | 0.03mg |
В 27.7 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Изолейцин | 0% | 95% | 0.03mg |
В 29.5 раз(а) меньше чем Лосось
|
| Лейцин | 0% | 95% | 0.05mg |
В 48.6 раз(а) меньше чем Тунец
|
| Лизин | 0% | 96% | 0.03mg |
В 14.1 раз(а) меньше чем Тофу
|
| Метионин | 0% | 95% | 0.01mg |
В 8 раз(а) меньше чем Киноа
|
| Фенилаланин | 0% | 96% | 0.03mg |
В 23 раз(а) меньше чем Яйцо
|
| Валин | 0% | 96% | 0.04mg |
В 53.4 раз(а) меньше чем Соя
|
| Гистидин | 0% | 94% | 0.02mg |
В 32.6 раз(а) меньше чем Индейка
|
| Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
|
| Транс-жиры | 0% | 100% | 0g |
N/A 
|
| Насыщенные жиры | 7% | 54% | 1.42g |
В 4.2 раз(а) меньше чем Говядина
|
| Мононенасыщенные жиры | 0% | 20% | 7.89g |
В 1.2 раз(а) меньше чем Авокадо
|
| Полиненасыщенные жиры | 0% | 47% | 0.91g |
В 51.8 раз(а) меньше чем Грецкий орех
|
Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже