Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Оливковое масло состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Оливковое масло гликемический индекс (GI)

N/A
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Май 07, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

В оливках очень мало сахара, они содержат всего около 0,2 г сахара на 100 г порции. Из-за этого трудно потреблять достаточно большую порцию оливок, чтобы измерить ее точное значение гликемического индекса. 

Считается, что оливки имеют низкий гликемический индекс.

Олеуропеин - это органическое соединение, которое содержится в плодах, листьях оливок и особенно в кожуре зеленых оливок. Было изучено, что это соединение обладает способностью изменять и замедлять переваривание сахарозы (небольшое количество) путем ингибирования фермента, который расщепляет ее в желудочно-кишечном тракте (1).

Другое исследование пришло к выводу, что потребление оливкового масла первого отжима снижает гликемический ответ на еду с высоким гликемическим индексом у пациентов с сахарным диабетом 1 типа (2).

Было показано, что добавление оливкового масла первого отжима к средиземноморской диете снижает гликемическую нагрузку и гликемический индекс диеты (3).

Таким образом, оливки имеют низкий гликемический индекс и могут быть рекомендованы как часть рациона людей с сахарным диабетом.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники.

  1. https://www.researchgate.net/publication/323674796
  2. https://care.diabetesjournals.org/content/early/2016/01/29/dc15-2189
  3. https://www.hindawi.com/journals/jnme/2014/985373/
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 07, 2021

Состав и калорийность продукта Оливковое масло

Оливковое масло
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
N/A (-)
Инсулиновый индекс ⓘ
N/A
Калории
115
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
3.06 г.
1 small (3.2 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
-0.9 (щелочной)
89% Натрий
82% Железо
80% Мононенасыщенные жиры
76% Кальций
75% Клетчатка
Продукт содержит больше вещества Натрий, чем 89 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (11%) содержащие больше вещества Натрий, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Натрий больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Железо, Мононенасыщенные жиры, Кальций и Клетчатка.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 27% 124% 3% 2% 1% 96% 6% 84% 3% 5% 6%
Кальций: 88 мг of 1,000 мг 9%
Железо: 3.3 мг of 8 мг 41%
Магний: 4 мг of 420 мг 1%
Фосфор: 3 мг of 700 мг 0%
Калий: 8 мг of 3,400 мг 0%
Натрий: 735 мг of 2,300 мг 32%
Цинк: 0.22 мг of 11 мг 2%
Медь: 0.251 мг of 1 мг 28%
Марганец: 0.02 мг of 2 мг 1%
Селен: 0.9 µg of 55 µg 2%
Холин: 10.3 мг of 550 мг 2%

Минералы - Относительный график

Натрий
735 мг
TOP 11%
Железо
3.3 мг
TOP 18%
Кальций
88 мг
TOP 24%
Медь
0.251 мг
TOP 27%
Марганец
0.02 мг
TOP 77%
Селен
0.9 µg
TOP 83%
Цинк
0.22 мг
TOP 83%
Холин
10.3 мг
TOP 85%
Магний
4 мг
TOP 93%
Фосфор
3 мг
TOP 96%
Калий
8 мг
TOP 97%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 25% 33% 0% 3% 1% 0% 1% 1% 3% 0% 0% 4%
Витамин A: 403 IU of 5,000 IU 8%
Витамин E: 1.65 мг of 15 мг 11%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0.9 мг of 90 мг 1%
Витамин B1: 0.003 мг of 1 мг 0%
Витамин B2: 0 мг of 1 мг 0%
Витамин B3: 0.037 мг of 16 мг 0%
Витамин B5: 0.015 мг of 5 мг 0%
Витамин B6: 0.009 мг of 1 мг 1%
Витамин B9, общий: 0 µg of 400 µg 0%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 1.4 µg of 120 µg 1%

Витамины - Относительный график

Витамин A
403 IU
TOP 26%
Витамин E
1.65 мг
TOP 42%
Витамин C
0.9 мг
TOP 43%
Витамин K
1.4 µg
TOP 74%
Витамин B6
0.009 мг
TOP 94%
Витамин B3
0.037 мг
TOP 95%
Витамин B1
0.003 мг
TOP 95%
Витамин B5
0.015 мг
TOP 96%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин B2
0 мг
TOP 100%
Витамин B9, общий
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

11% 7% 80% 3%
Белки:
Daily Value: 2%
0.84 г of 50 г
2%
Жиры:
Daily Value: 16%
10.68 г of 65 г
16%
Углеводы:
Daily Value: 2%
6.26 г of 300 г
2%
Вода:
Daily Value: 4%
79.99 г of 2,000 г
4%
Другое:
2.23 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 0% 8% 7% 6% 5% 4% 5% 7% 10%
Триптофан: 0 мг of 280 мг 0%
Треонин: 26 мг of 1,050 мг 2%
Изолейцин: 31 мг of 1,400 мг 2%
Лейцин: 50 мг of 2,730 мг 2%
Лизин: 32 мг of 2,100 мг 2%
Метионин: 12 мг of 1,050 мг 1%
Фенилаланин: 29 мг of 1,750 мг 2%
Валин: 38 мг of 1,820 мг 2%
Гистидин: 23 мг of 700 мг 3%

Информация о типе жиров

1.415% 7.888% 0.911%
Насыщенные жиры: 1.415 г
Мононенасыщенные жиры: 7.888 г
Полиненасыщенные жиры: 0.911 г

Распределение пищевых волокон для продукта Оливковое масло

3.2% 3.06%
Сахар: 0 г
Клетчатка: 3.2 г
Другое: 3.06 г

Значения всех питательных веществ для продукта Оливковое масло в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 63% 3.06g В 17.7 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Белки 2% 87% 0.84g В 3.4 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Жиры 16% 32% 10.68g В 3.1 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 2% 57% 6.26g В 4.5 раз(а) меньше чем Рис Рис
Калорийность 6% 70% 115kcal В 2.4 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Сахар N/A 100% 0g N/A Кока-Кола
Клетчатка 13% 25% 3.2g В 1.3 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Кальций 9% 24% 88mg В 1.4 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Железо 41% 18% 3.3mg В 1.3 раз(а) больше чем Говядина Говядина
Магний 1% 93% 4mg В 35 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 0% 96% 3mg В 60.7 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Калий 0% 97% 8mg В 18.4 раз(а) меньше чем Огурец Огурец
Натрий 32% 11% 735mg В 1.5 раз(а) больше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 2% 83% 0.22mg В 28.7 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Медь 28% 27% 0.25mg В 1.8 раз(а) больше чем Шитаки Шитаки
Витамин E 11% 42% 1.65mg В 1.1 раз(а) больше чем Киви Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A Яйцо
Витамин C 1% 43% 0.9mg В 58.9 раз(а) меньше чем Лимон Лимон
Витамин B1 0% 95% 0mg В 88.7 раз(а) меньше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 0% 100% 0mg N/A Авокадо
Витамин B3 0% 95% 0.04mg В 258.7 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 0% 96% 0.02mg В 75.3 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 1% 94% 0.01mg В 13.2 раз(а) меньше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 0% 100% 0µg N/A Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A Свинина
Витамин K 1% 74% 1.4µg В 72.6 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Треонин 0% 96% 0.03mg В 27.7 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0% 95% 0.03mg В 29.5 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0% 95% 0.05mg В 48.6 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0% 96% 0.03mg В 14.1 раз(а) меньше чем Тофу Тофу
Метионин 0% 95% 0.01mg В 8 раз(а) меньше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0% 96% 0.03mg В 23 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Валин 0% 96% 0.04mg В 53.4 раз(а) меньше чем Соя Соя
Гистидин 0% 94% 0.02mg В 32.6 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A Яйцо
Транс-жиры N/A 100% 0g N/A Маргарин
Насыщенные жиры 7% 54% 1.42g В 4.2 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 20% 7.89g В 1.2 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 47% 0.91g В 51.8 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 115
% дневной дозы*
17%
Жиры 11г
5%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
32%
Соль 735мг
2%
Углеводы
12%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 1г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 88мг 9%

Железо 3мг 38%

Калий 8мг 0%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
limit break
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Оливковое масло
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169094/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.