Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Отруби состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Отруби гликемический индекс (GI)

56
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Май 25, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

Гликемический индекс отрубей равен 56, что является средним показателем. Несмотря на это, методы приготовления влияют на их гликемический индекс.

Согласно данным Международных таблиц значений гликемического индекса, ГИ канадского маффина с изюмом и отрубями, равен 52±3. (1)

ГИ канадского овсяного хлеба с отрубями (с содержанием 50% овсяных отрубей) равен 44. ГИ шведского овсяного хлеба, приготовленный на 45% из овсяных отрубей и на 50% из пшеничной муки, составляет 50. (1)   

ГИ турецкого пшеничного и ржаного хлеба, состоящий на 75% из пшеничной муки, на 10%  из ржаной муки и на 15% из пшеничных отрубей, равен 40. (1)

ГИ австралийского белого хлеба, приготовленный на 95% из пшеничной муки и на 5%  из овсяных отрубей, равен 74. (1)

ГИ британских хлопьев с отрубями (с высоким содержанием клетчатки) варьируется в диапазоне 43±10, а ГИ канадских хлопьев с отрубями - 65±8. (1)

ГИ 15 г финских овсяных отрубей, содержащих 2 г ß-глюкана (употребляется в виде напитка с глюкозой и водой), составляет 84±6. (1)

ГИ американских изюмных отрубей варьируется в диапазоне 61±5, а ГИ австралийских изюмных отрубей - 19±3. (1)

Согласно результатам американских исследований, потребление цельного зерна связано с снижением риска развития сахарного диабета 2 типа, и эта связь более выражена для отрубей, чем для цельного зерна. Результаты проспективных исследований поддерживают увеличение потребления цельного зерна и отрубей для профилактики диабета 2 типа. (2)

По результатам другого исследования, гуаровая камедь и пшеничные отруби хорошо переносились и вызвали значительное снижение уровня глюкозы в крови после приема пищи. (3)

Исследования показали, что мука из овсяных отрубей с высоким содержанием β-глюкана имела низкий гликемический ответ и действовала как активный ингредиент, снижающий постпрандиальный гликемический ответ на пероральную глюкозную нагрузку у людей с сахарным диабетом 2 типа. (4)

В заключении, отруби следует включить в здоровый рацион как здоровых людей, так и и в рацион диабетиков, сочетая с другими полезными продуктами.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники.

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  2. https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.0040261
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3030619/
  4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0939475305000463
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 25, 2021

Состав и калорийность продукта Отруби

Отруби
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
56 (средний)
Инсулиновый индекс ⓘ The II value for an oat product containing 45g of oat bran https://www.nature.com/articles/1602561/tables/2
51
Калории
246
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
50.82 г.
1 cup (94 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
16.9 (кислотный)
92% Клетчатка
92% Фосфор
90% Железо
90% Витамин B1
90% Магний
Продукт содержит больше вещества Клетчатка, чем 92 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (8%) содержащие больше вещества Клетчатка, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Клетчатка больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Фосфор, Железо, Витамин B1 и Магний.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 18% 203% 168% 315% 50% 1% 85% 135% 735% 247% 18%
Кальций: 58 мг of 1,000 мг 6%
Железо: 5.41 мг of 8 мг 68%
Магний: 235 мг of 420 мг 56%
Фосфор: 734 мг of 700 мг 105%
Калий: 566 мг of 3,400 мг 17%
Натрий: 4 мг of 2,300 мг 0%
Цинк: 3.11 мг of 11 мг 28%
Медь: 0.403 мг of 1 мг 45%
Марганец: 5.63 мг of 2 мг 245%
Селен: 45.2 µg of 55 µg 82%
Холин: 32.2 мг of 550 мг 6%

Минералы - Относительный график

Фосфор
734 мг
TOP 8%
Железо
5.41 мг
TOP 10%
Магний
235 мг
TOP 10%
Калий
566 мг
TOP 11%
Медь
0.403 мг
TOP 22%
Селен
45.2 µg
TOP 23%
Марганец
5.63 мг
TOP 25%
Цинк
3.11 мг
TOP 29%
Кальций
58 мг
TOP 31%
Холин
32.2 мг
TOP 70%
Натрий
4 мг
TOP 92%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 0% 21% 0% 0% 293% 51% 18% 90% 39% 39% 0% 8%
Витамин A: 0 IU of 5,000 IU 0%
Витамин E: 1.01 мг of 15 мг 7%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 1.17 мг of 1 мг 98%
Витамин B2: 0.22 мг of 1 мг 17%
Витамин B3: 0.934 мг of 16 мг 6%
Витамин B5: 1.494 мг of 5 мг 30%
Витамин B6: 0.165 мг of 1 мг 13%
Витамин B9, общий: 52 µg of 400 µg 13%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 3.2 µg of 120 µg 3%

Витамины - Относительный график

Витамин B1
1.17 мг
TOP 10%
Витамин B5
1.494 мг
TOP 29%
Витамин B9, общий
52 µg
TOP 34%
Витамин B2
0.22 мг
TOP 41%
Витамин E
1.01 мг
TOP 46%
Витамин B6
0.165 мг
TOP 53%
Витамин K
3.2 µg
TOP 60%
Витамин B3
0.934 мг
TOP 70%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%
Витамин A
0 IU
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

18% 8% 67% 7% 3%
Белки:
Daily Value: 35%
17.3 г of 50 г
35%
Жиры:
Daily Value: 11%
7.03 г of 65 г
11%
Углеводы:
Daily Value: 22%
66.22 г of 300 г
22%
Вода:
Daily Value: 0%
6.55 г of 2,000 г
0%
Другое:
2.9 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 359% 144% 144% 151% 109% 96% 156% 159% 176%
Триптофан: 335 мг of 280 мг 120%
Треонин: 502 мг of 1,050 мг 48%
Изолейцин: 668 мг of 1,400 мг 48%
Лейцин: 1374 мг of 2,730 мг 50%
Лизин: 760 мг of 2,100 мг 36%
Метионин: 335 мг of 1,050 мг 32%
Фенилаланин: 908 мг of 1,750 мг 52%
Валин: 964 мг of 1,820 мг 53%
Гистидин: 410 мг of 700 мг 59%

Информация о типе жиров

1.328% 2.376% 2.766%
Насыщенные жиры: 1.328 г
Мононенасыщенные жиры: 2.376 г
Полиненасыщенные жиры: 2.766 г

Распределение пищевых волокон для продукта Отруби

1.45% 15.4% 49.37%
Сахар: 1.45 г
Клетчатка: 15.4 г
Другое: 49.37 г

Значения всех питательных веществ для продукта Отруби в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 18% 50.82g В 1.1 раз(а) меньше чем Шоколад Шоколад
Белки 41% 30% 17.3g В 6.1 раз(а) больше чем Брокколи Брокколи
Жиры 11% 43% 7.03g В 4.7 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 22% 13% 66.22g В 2.4 раз(а) больше чем Рис Рис
Калорийность 12% 39% 246kcal В 5.2 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Сахар N/A 63% 1.45g В 6.2 раз(а) меньше чем Кока-Кола Кока-Кола
Клетчатка 62% 8% 15.4g В 6.4 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Кальций 6% 31% 58mg В 2.2 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Железо 68% 10% 5.41mg В 2.1 раз(а) больше чем Говядина Говядина
Магний 56% 10% 235mg В 1.7 раз(а) больше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 105% 8% 734mg В 4 раз(а) больше чем Курятина Курятина
Калий 17% 11% 566mg В 3.9 раз(а) больше чем Огурец Огурец
Натрий 0% 92% 4mg В 122.5 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 28% 29% 3.11mg В 2 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Медь 45% 22% 0.4mg В 2.8 раз(а) больше чем Шитаки Шитаки
Витамин E 7% 46% 1.01mg В 1.4 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A Яйцо
Витамин C 0% 100% 0mg N/A Лимон
Витамин B1 98% 10% 1.17mg В 4.4 раз(а) больше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 17% 41% 0.22mg В 1.7 раз(а) больше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 6% 70% 0.93mg В 10.2 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 30% 29% 1.49mg В 1.3 раз(а) больше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 13% 53% 0.17mg В 1.4 раз(а) больше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 13% 34% 52µg В 1.2 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A Свинина
Витамин K 3% 60% 3.2µg В 31.8 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Триптофан 0% 46% 0.34mg В 1.1 раз(а) больше чем Курятина Курятина
Треонин 0% 73% 0.5mg В 1.4 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0% 70% 0.67mg В 1.4 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0% 68% 1.37mg В 1.8 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0% 73% 0.76mg В 1.7 раз(а) больше чем Тофу Тофу
Метионин 0% 70% 0.34mg В 3.5 раз(а) больше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0% 58% 0.91mg В 1.4 раз(а) больше чем Яйцо Яйцо
Валин 0% 64% 0.96mg В 2.1 раз(а) меньше чем Соя Соя
Гистидин 0% 71% 0.41mg В 1.8 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A Яйцо
Насыщенные жиры 7% 55% 1.33g В 4.4 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 49% 2.38g В 4.1 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 26% 2.77g В 17.1 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 246
% дневной дозы*
11%
Жиры
5%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 4мг
22%
Углеводы 66г
60%
Пищевые волокна 15г
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 17г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 58мг 6%

Железо 5мг 63%

Калий 566мг 17%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Отруби
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168872/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.