Отруби состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.
Отруби гликемический индекс (GI)
Гликемический индекс отрубей равен 56, что является средним показателем. Несмотря на это, методы приготовления влияют на их гликемический индекс.
Согласно данным Международных таблиц значений гликемического индекса, ГИ канадского маффина с изюмом и отрубями, равен 52±3. (1)
ГИ канадского овсяного хлеба с отрубями (с содержанием 50% овсяных отрубей) равен 44. ГИ шведского овсяного хлеба, приготовленный на 45% из овсяных отрубей и на 50% из пшеничной муки, составляет 50. (1)
ГИ турецкого пшеничного и ржаного хлеба, состоящий на 75% из пшеничной муки, на 10% из ржаной муки и на 15% из пшеничных отрубей, равен 40. (1)
ГИ австралийского белого хлеба, приготовленный на 95% из пшеничной муки и на 5% из овсяных отрубей, равен 74. (1)
ГИ британских хлопьев с отрубями (с высоким содержанием клетчатки) варьируется в диапазоне 43±10, а ГИ канадских хлопьев с отрубями - 65±8. (1)
ГИ 15 г финских овсяных отрубей, содержащих 2 г ß-глюкана (употребляется в виде напитка с глюкозой и водой), составляет 84±6. (1)
ГИ американских изюмных отрубей варьируется в диапазоне 61±5, а ГИ австралийских изюмных отрубей - 19±3. (1)
Согласно результатам американских исследований, потребление цельного зерна связано с снижением риска развития сахарного диабета 2 типа, и эта связь более выражена для отрубей, чем для цельного зерна. Результаты проспективных исследований поддерживают увеличение потребления цельного зерна и отрубей для профилактики диабета 2 типа. (2)
По результатам другого исследования, гуаровая камедь и пшеничные отруби хорошо переносились и вызвали значительное снижение уровня глюкозы в крови после приема пищи. (3)
Исследования показали, что мука из овсяных отрубей с высоким содержанием β-глюкана имела низкий гликемический ответ и действовала как активный ингредиент, снижающий постпрандиальный гликемический ответ на пероральную глюкозную нагрузку у людей с сахарным диабетом 2 типа. (4)
В заключении, отруби следует включить в здоровый рацион как здоровых людей, так и и в рацион диабетиков, сочетая с другими полезными продуктами.
Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.
Источники.
Состав и калорийность продукта Отруби

Минералы - График покрова
Минералы - Относительный график
Витамины - График покрова
Витамины - Относительный график
Таблица макроэлементов
Аминокислоты - График покрова
Информация о типе жиров
Распределение пищевых волокон для продукта Отруби
Значения всех питательных веществ для продукта Отруби в 100 граммах
Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
N/A | 18% | 50.82g |
В 1.1 раз(а) меньше чем Шоколад
![]() |
|
Белки | 41% | 30% | 17.3g |
В 6.1 раз(а) больше чем Брокколи
![]() |
Жиры | 11% | 43% | 7.03g |
В 4.7 раз(а) меньше чем Сыр
![]() |
Углеводы | 22% | 13% | 66.22g |
В 2.4 раз(а) больше чем Рис
![]() |
Калорийность | 12% | 39% | 246kcal |
В 5.2 раз(а) больше чем Апельсин
![]() |
Сахар | N/A | 63% | 1.45g |
В 6.2 раз(а) меньше чем Кока-Кола
![]() |
Клетчатка | 62% | 8% | 15.4g |
В 6.4 раз(а) больше чем Апельсин
![]() |
Кальций | 6% | 31% | 58mg |
В 2.2 раз(а) меньше чем Молоко
![]() |
Железо | 68% | 10% | 5.41mg |
В 2.1 раз(а) больше чем Говядина
![]() |
Магний | 56% | 10% | 235mg |
В 1.7 раз(а) больше чем Миндаль
![]() |
Фосфор | 105% | 8% | 734mg |
В 4 раз(а) больше чем Курятина
![]() |
Калий | 17% | 11% | 566mg |
В 3.9 раз(а) больше чем Огурец
![]() |
Натрий | 0% | 92% | 4mg |
В 122.5 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
![]() |
Цинк | 28% | 29% | 3.11mg |
В 2 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Медь | 45% | 22% | 0.4mg |
В 2.8 раз(а) больше чем Шитаки
![]() |
Витамин E | 7% | 46% | 1.01mg |
В 1.4 раз(а) меньше чем Киви
![]() |
Витамин D | 0% | 100% | 0µg |
N/A
![]() |
Витамин C | 0% | 100% | 0mg |
N/A
![]() |
Витамин B1 | 98% | 10% | 1.17mg |
В 4.4 раз(а) больше чем Горох посевной
![]() |
Витамин B2 | 17% | 41% | 0.22mg |
В 1.7 раз(а) больше чем Авокадо
![]() |
Витамин B3 | 6% | 70% | 0.93mg |
В 10.2 раз(а) меньше чем Индейка
![]() |
Витамин B5 | 30% | 29% | 1.49mg |
В 1.3 раз(а) больше чем Семя подсолнечника
![]() |
Витамин B6 | 13% | 53% | 0.17mg |
В 1.4 раз(а) больше чем Овёс посевной
![]() |
Витамин B9, общий | 13% | 34% | 52µg |
В 1.2 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
![]() |
Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg |
N/A
![]() |
Витамин K | 3% | 60% | 3.2µg |
В 31.8 раз(а) меньше чем Брокколи
![]() |
Триптофан | 0% | 46% | 0.34mg |
В 1.1 раз(а) больше чем Курятина
![]() |
Треонин | 0% | 73% | 0.5mg |
В 1.4 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Изолейцин | 0% | 70% | 0.67mg |
В 1.4 раз(а) меньше чем Лосось
![]() |
Лейцин | 0% | 68% | 1.37mg |
В 1.8 раз(а) меньше чем Тунец
![]() |
Лизин | 0% | 73% | 0.76mg |
В 1.7 раз(а) больше чем Тофу
![]() |
Метионин | 0% | 70% | 0.34mg |
В 3.5 раз(а) больше чем Киноа
![]() |
Фенилаланин | 0% | 58% | 0.91mg |
В 1.4 раз(а) больше чем Яйцо
![]() |
Валин | 0% | 64% | 0.96mg |
В 2.1 раз(а) меньше чем Соя
![]() |
Гистидин | 0% | 71% | 0.41mg |
В 1.8 раз(а) меньше чем Индейка
![]() |
Холестерин | 0% | 100% | 0mg |
N/A
![]() |
Насыщенные жиры | 7% | 55% | 1.33g |
В 4.4 раз(а) меньше чем Говядина
![]() |
Мононенасыщенные жиры | N/A | 49% | 2.38g |
В 4.1 раз(а) меньше чем Авокадо
![]() |
Полиненасыщенные жиры | N/A | 26% | 2.77g |
В 17.1 раз(а) меньше чем Грецкий орех
![]() |
Подобные продукты и сравнение с ними
Этикетка продукта питания(стандарт США)
Размер порции ______________
Быстрая проверка на самое важное





Инфографика состава и питательности

Источники
Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже