Foodstruct
Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов

Пшено состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Пшено гликемический индекс (GI)

71

В основном исследовании 2008-ого года, пшено встречается как минимум в трех формах с разным гликемическим индексом.

Наименование

Гликемический индекс

Пшено кипяченое (Канада)

71±10

Каша из пшенной муки (Кенья)

107

Каша пшенная (Китай)

62±3

Исходя из этих числовых данных мы приняли значение 71 за средний показатель.

Как видим во всех формах показатель высокий, а в случае с мукой даже зашкаливает за 100.  

Тем не менее, некоторые научные исследования показали, что пшено на самом деле оказывает положительное влияние на гликемический контроль при диабете и на сердечно-сосудистые факторы.

Еще одна группа ученых исследовала влияние хлопьев специального сорта пшена Panicum sumatrense и выявило, что даже после обработки этого  пшена в хлопья, гликемический индекс сохраняет среднее значение, что делает пшенные хлопья ценным компонентом здоровой диеты.

Пшено гликемический индекс

Значения после принятия пшенных хлопьев для десяти здоровых людей участвующих в исследовании.

Согласно Международным таблицам гликемического индекса, существуют как минимум три формы проса с тремя различными гликемическими индексами.

Сваренная пшенная крупа, выращенная в Канаде имеет гликемический индекс 71 ± 10, ГИ пшенной каши, приготовленная из крупы, выращенной в Кении имеет ГИ равный 107 и, наконец, пшенная каша, приготовленная из крупы, выращенной в Китае имеет ГИ равный 62 ± 3. Основываясь на этих числах, в качестве среднего значения ГИ пшенной крупы мы выбрали 71. (1,2)

Некоторые исследования показали, что просо положительно влияет на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом и на сердечно-сосудистые факторы. (3)

Другая группа ученых исследовала влияние злако, изготовленных из особого сорта проса Panicum sumatrense, и выяснила, что даже после переработки гликемический индекс в среднем остается неизменным, что превращает пшенную крупу в ценный продукт, в компонент здорового питания. (4)

В заключение, по данным сегодняшних исследований, просо является ключом к благополучию тех, кто страдает сахарным диабетом или подвержен риску этого заболевания. Однако, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы установить преимущества и метод использования сельскохозяйственных культур в борьбе с нарастающей во всем мире волной сахарного диабета. (5)

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники.

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  2. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5037128/
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4554602/
  5. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2016.01454/full
Фото автора статьи Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 25, 2021

Состав и калорийность продукта Пшено

Пшено
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
71 (высокий)
1 cup (200 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
8.8 (acidic )
Калории
378
91% Углеводы
87% Клетчатка
86% Магний
82% Фосфор
82% Калорийность
Продукт содержит больше вещества Углеводы, чем 91 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (9%) содержащие больше вещества Углеводы, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Углеводы больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Клетчатка, Магний, Фосфор и Калорийность.

Подобные продукты и сравнение с ними

Таблица макроэлементов

12% 5% 73% 9% 4%
Белки:
Daily Value: 22%
11.02 г of 50 г
22%
Жиры:
Daily Value: 6%
4.22 г of 65 г
6%
Углеводы:
Daily Value: 24%
72.85 г of 300 г
24%
Вода:
Daily Value: 0%
8.67 г of 2,000 г
0%
Другое:
3.24 г

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 378
% дневной дозы*
6%
Жиры
5%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 5мг
24%
Углеводы 73г
36%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 11г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 8мг 1%

Железо 3мг 38%

Калий 195мг 6%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
Детали
Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
Детали
Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
Детали
Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
Детали
Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
Детали
Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Пшено
Скопировать ссылку инфографики

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 3% 113% 82% 123% 18% 1% 46% 250% 213% 15% 0%
Кальций: 8 мг of 1,000 мг 1%
Железо: 3.01 мг of 8 мг 38%
Магний: 114 мг of 420 мг 27%
Фосфор: 285 мг of 700 мг 41%
Калий: 195 мг of 3,400 мг 6%
Натрий: 5 мг of 2,300 мг 0%
Цинк: 1.68 мг of 11 мг 15%
Медь: 0.75 мг of 1 мг 83%
Марганец: 1.632 мг of 2 мг 71%
Селен: 2.7 µg of 55 µg 5%
Холин: мг of 550 мг 0%

Минералы - Относительный график

Магний
114 мг
TOP 14%
Медь
0.75 мг
TOP 18%
Фосфор
285 мг
TOP 18%
Железо
3.01 мг
TOP 21%
Марганец
1.632 мг
TOP 29%
Цинк
1.68 мг
TOP 43%
Калий
195 мг
TOP 60%
Селен
2.7 µg
TOP 74%
Кальций
8 мг
TOP 82%
Натрий
5 мг
TOP 90%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 0% 1% 0% 0% 106% 67% 89% 51% 89% 64% 0% 3%
Витамин A: 0 IU of 5,000 IU 0%
Витамин E: 0.05 мг of 15 мг 0%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.421 мг of 1 мг 35%
Витамин B2: 0.29 мг of 1 мг 22%
Витамин B3: 4.72 мг of 16 мг 30%
Витамин B5: 0.848 мг of 5 мг 17%
Витамин B6: 0.384 мг of 1 мг 30%
Витамин B9, общий: 85 µg of 400 µg 21%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 0.9 µg of 120 µg 1%

Витамины - Относительный график

Витамин B1
0.421 мг
TOP 20%
Витамин B9, общий
85 µg
TOP 26%
Витамин B2
0.29 мг
TOP 28%
Витамин B6
0.384 мг
TOP 33%
Витамин B3
4.72 мг
TOP 35%
Витамин B5
0.848 мг
TOP 40%
Витамин K
0.9 µg
TOP 78%
Витамин E
0.05 мг
TOP 91%
Витамин A
0 IU
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 128% 101% 100% 154% 31% 64% 100% 96% 102%
Триптофан: 119 мг of 280 мг 43%
Треонин: 353 мг of 1,050 мг 34%
Изолейцин: 465 мг of 1,400 мг 33%
Лейцин: 1400 мг of 2,730 мг 51%
Лизин: 212 мг of 2,100 мг 10%
Метионин: 221 мг of 1,050 мг 21%
Фенилаланин: 580 мг of 1,750 мг 33%
Валин: 578 мг of 1,820 мг 32%
Гистидин: 236 мг of 700 мг 34%

Информация о типе жиров

0.723% 0.773% 2.134%
Насыщенные жиры: 0.723 г
Мононенасыщенные жиры: 0.773 г
Полиненасыщенные жиры: 2.134 г

Распределение пищевых волокон для продукта Пшено

8.5% 64.35%
Сахар: г
Клетчатка: 8.5 г
Другое: 64.35 г

Значения всех питательных веществ для продукта Пшено в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
Белки 26% 42% 11.02g В 3.9 раз(а) больше чем Брокколи
Жиры 6% 55% 4.22g В 7.9 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы 24% 9% 72.85g В 2.6 раз(а) больше чем Рис
Калорийность 19% 18% 378kcal В 8 раз(а) больше чем Апельсин
Клетчатка 34% 13% 8.5g В 3.5 раз(а) больше чем Апельсин
Кальций 1% 82% 8mg В 15.6 раз(а) меньше чем Молоко
Железо 38% 21% 3.01mg В 1.2 раз(а) больше чем Говядина
Магний 27% 14% 114mg В 1.2 раз(а) меньше чем Миндаль
Фосфор 41% 18% 285mg В 1.6 раз(а) больше чем Курятина
Калий 6% 60% 195mg В 1.3 раз(а) больше чем Огурец
Натрий 0% 90% 5mg В 98 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк 15% 43% 1.68mg В 3.8 раз(а) меньше чем Говядина
Медь 83% 18% 0.75mg В 5.3 раз(а) больше чем Шитаки
Витамин E 0% 91% 0.05mg В 29.2 раз(а) меньше чем Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A
Витамин C 0% 100% 0mg N/A
Витамин B1 35% 20% 0.42mg В 1.6 раз(а) больше чем Горох посевной
Витамин B2 22% 28% 0.29mg В 2.2 раз(а) больше чем Авокадо
Витамин B3 30% 35% 4.72mg В 2 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5 17% 40% 0.85mg В 1.3 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
Витамин B6 30% 33% 0.38mg В 3.2 раз(а) больше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий 21% 26% 85µg В 1.4 раз(а) больше чем Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A
Витамин K 1% 78% 0.9µg В 112.9 раз(а) меньше чем Брокколи
Триптофан 0% 76% 0.12mg В 2.6 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин 0% 76% 0.35mg В 2 раз(а) меньше чем Говядина
Изолейцин 0% 75% 0.47mg В 2 раз(а) меньше чем Лосось
Лейцин 0% 67% 1.4mg В 1.7 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин 0% 85% 0.21mg В 2.1 раз(а) меньше чем Тофу
Метионин 0% 74% 0.22mg В 2.3 раз(а) больше чем Киноа
Фенилаланин 0% 73% 0.58mg В 1.2 раз(а) меньше чем Яйцо
Валин 0% 74% 0.58mg В 3.5 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин 0% 77% 0.24mg В 3.2 раз(а) меньше чем Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A
Насыщенные жиры 4% 65% 0.72g В 8.2 раз(а) меньше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры 0% 68% 0.77g В 12.7 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры 0% 30% 2.13g В 22.1 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169702/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.
-->