Foodstruct Поиск продуктов | Анализ диеты | Гликемчиеский индекс продуктов | Insulin index chart

Пшено состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

*Все значения отображаются для массы 100 г

Пшено гликемический индекс (GI)

71
Article author photo Astghik Grigoryan Astghik Grigoryan | Обновлено: Май 25, 2021
Образование Ереванский государственный медицинский университет

В основном исследовании 2008-ого года, пшено встречается как минимум в трех формах с разным гликемическим индексом.

Наименование

Гликемический индекс

Пшено кипяченое (Канада)

71±10

Каша из пшенной муки (Кенья)

107

Каша пшенная (Китай)

62±3

Исходя из этих числовых данных мы приняли значение 71 за средний показатель.

Как видим во всех формах показатель высокий, а в случае с мукой даже зашкаливает за 100.  

Тем не менее, некоторые научные исследования показали, что пшено на самом деле оказывает положительное влияние на гликемический контроль при диабете и на сердечно-сосудистые факторы.

Еще одна группа ученых исследовала влияние хлопьев специального сорта пшена Panicum sumatrense и выявило, что даже после обработки этого  пшена в хлопья, гликемический индекс сохраняет среднее значение, что делает пшенные хлопья ценным компонентом здоровой диеты.

Пшено гликемический индекс

Значения после принятия пшенных хлопьев для десяти здоровых людей участвующих в исследовании.

Согласно Международным таблицам гликемического индекса, существуют как минимум три формы проса с тремя различными гликемическими индексами.

Сваренная пшенная крупа, выращенная в Канаде имеет гликемический индекс 71 ± 10, ГИ пшенной каши, приготовленная из крупы, выращенной в Кении имеет ГИ равный 107 и, наконец, пшенная каша, приготовленная из крупы, выращенной в Китае имеет ГИ равный 62 ± 3. Основываясь на этих числах, в качестве среднего значения ГИ пшенной крупы мы выбрали 71. (1,2)

Некоторые исследования показали, что просо положительно влияет на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом и на сердечно-сосудистые факторы. (3)

Другая группа ученых исследовала влияние злако, изготовленных из особого сорта проса Panicum sumatrense, и выяснила, что даже после переработки гликемический индекс в среднем остается неизменным, что превращает пшенную крупу в ценный продукт, в компонент здорового питания. (4)

В заключение, по данным сегодняшних исследований, просо является ключом к благополучию тех, кто страдает сахарным диабетом или подвержен риску этого заболевания. Однако, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы установить преимущества и метод использования сельскохозяйственных культур в борьбе с нарастающей во всем мире волной сахарного диабета. (5)

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники.

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
  2. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5037128/
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4554602/
  5. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2016.01454/full
Article author photo Astghik Grigoryan
Специальность: Ереванский государственный медицинский университет
Обновлено: Май 25, 2021

Состав и калорийность продукта Пшено

Пшено
Гликемический индекс ⓘ Источники значений гликемического индекса представлены на нашей странице Гликемический индекс продуктов.
71 (высокий)
Инсулиновый индекс ⓘ II for pearl millet https://www.researchgate.net/publication/21344061
104
Калории
378
Чистые углеводы ⓘ Net Carbs = Total Carbohydrates – Fiber – Sugar Alcohols
64.35 г.
1 cup (200 г.)
Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) - это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.
8.8 (кислотный)
91% Углеводы
89%
87% Клетчатка
86% Магний
82% Медь
Продукт содержит больше вещества Углеводы, чем 91 процентов продуктов. Несмотря на то, что существуют продукты (9%) содержащие больше вещества Углеводы, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Углеводы больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами , Клетчатка, Магний и Медь.

Минералы - График покрова

Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 3% 113% 82% 123% 18% 1% 46% 250% 213% 15% 0%
Кальций: 8 мг of 1,000 мг 1%
Железо: 3.01 мг of 8 мг 38%
Магний: 114 мг of 420 мг 27%
Фосфор: 285 мг of 700 мг 41%
Калий: 195 мг of 3,400 мг 6%
Натрий: 5 мг of 2,300 мг 0%
Цинк: 1.68 мг of 11 мг 15%
Медь: 0.75 мг of 1 мг 83%
Марганец: 1.632 мг of 2 мг 71%
Селен: 2.7 µg of 55 µg 5%
Холин: 0 мг of 550 мг 0%

Минералы - Относительный график

Магний
114 мг
TOP 14%
Медь
0.75 мг
TOP 18%
Фосфор
285 мг
TOP 18%
Железо
3.01 мг
TOP 21%
Марганец
1.632 мг
TOP 29%
Цинк
1.68 мг
TOP 43%
Калий
195 мг
TOP 60%
Селен
2.7 µg
TOP 74%
Кальций
8 мг
TOP 82%
Натрий
5 мг
TOP 90%

Витамины - График покрова

Витамин A Витамин E Витамин D Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9, общий Витамин B12 Витамин K 0% 1% 0% 0% 106% 67% 89% 51% 89% 64% 0% 3%
Витамин A: 0 IU of 5,000 IU 0%
Витамин E: 0.05 мг of 15 мг 0%
Витамин D: 0 µg of 10 µg 0%
Витамин C: 0 мг of 90 мг 0%
Витамин B1: 0.421 мг of 1 мг 35%
Витамин B2: 0.29 мг of 1 мг 22%
Витамин B3: 4.72 мг of 16 мг 30%
Витамин B5: 0.848 мг of 5 мг 17%
Витамин B6: 0.384 мг of 1 мг 30%
Витамин B9, общий: 85 µg of 400 µg 21%
Витамин B12: 0 µg of 2 µg 0%
Витамин K: 0.9 µg of 120 µg 1%

Витамины - Относительный график

Витамин B1
0.421 мг
TOP 20%
Витамин B9, общий
85 µg
TOP 26%
Витамин B2
0.29 мг
TOP 28%
Витамин B6
0.384 мг
TOP 33%
Витамин B3
4.72 мг
TOP 35%
Витамин B5
0.848 мг
TOP 40%
Витамин K
0.9 µg
TOP 78%
Витамин E
0.05 мг
TOP 91%
Витамин A
0 IU
TOP 100%
Витамин D
0 µg
TOP 100%
Витамин C
0 мг
TOP 100%
Витамин B12
0 µg
TOP 100%

Таблица макроэлементов

12% 5% 73% 9% 4%
Белки:
Daily Value: 22%
11.02 г of 50 г
22%
Жиры:
Daily Value: 6%
4.22 г of 65 г
6%
Углеводы:
Daily Value: 24%
72.85 г of 300 г
24%
Вода:
Daily Value: 0%
8.67 г of 2,000 г
0%
Другое:
3.24 г

Аминокислоты - График покрова

Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 128% 101% 100% 154% 31% 64% 100% 96% 102%
Триптофан: 119 мг of 280 мг 43%
Треонин: 353 мг of 1,050 мг 34%
Изолейцин: 465 мг of 1,400 мг 33%
Лейцин: 1400 мг of 2,730 мг 51%
Лизин: 212 мг of 2,100 мг 10%
Метионин: 221 мг of 1,050 мг 21%
Фенилаланин: 580 мг of 1,750 мг 33%
Валин: 578 мг of 1,820 мг 32%
Гистидин: 236 мг of 700 мг 34%

Информация о типе жиров

0.723% 0.773% 2.134%
Насыщенные жиры: 0.723 г
Мононенасыщенные жиры: 0.773 г
Полиненасыщенные жиры: 2.134 г

Распределение пищевых волокон для продукта Пшено

8.5% 64.35%
Сахар: 0 г
Клетчатка: 8.5 г
Другое: 64.35 г

Значения всех питательных веществ для продукта Пшено в 100 граммах

Вещество % дневной дозы В ТОП % продуктов Значение Сравнение
N/A 11% 64.35g В 1.2 раз(а) больше чем Шоколад Шоколад
Белки 26% 42% 11.02g В 3.9 раз(а) больше чем Брокколи Брокколи
Жиры 6% 55% 4.22g В 7.9 раз(а) меньше чем Сыр Сыр
Углеводы 24% 9% 72.85g В 2.6 раз(а) больше чем Рис Рис
Калорийность 19% 18% 378kcal В 8 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Клетчатка 34% 13% 8.5g В 3.5 раз(а) больше чем Апельсин Апельсин
Кальций 1% 82% 8mg В 15.6 раз(а) меньше чем Молоко Молоко
Железо 38% 21% 3.01mg В 1.2 раз(а) больше чем Говядина Говядина
Магний 27% 14% 114mg В 1.2 раз(а) меньше чем Миндаль Миндаль
Фосфор 41% 18% 285mg В 1.6 раз(а) больше чем Курятина Курятина
Калий 6% 60% 195mg В 1.3 раз(а) больше чем Огурец Огурец
Натрий 0% 90% 5mg В 98 раз(а) меньше чем Белый Хлеб Белый Хлеб
Цинк 15% 43% 1.68mg В 3.8 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Медь 83% 18% 0.75mg В 5.3 раз(а) больше чем Шитаки Шитаки
Витамин E 0% 91% 0.05mg В 29.2 раз(а) меньше чем Киви Киви
Витамин D 0% 100% 0µg N/A Яйцо
Витамин C 0% 100% 0mg N/A Лимон
Витамин B1 35% 20% 0.42mg В 1.6 раз(а) больше чем Горох посевной Горох посевной
Витамин B2 22% 28% 0.29mg В 2.2 раз(а) больше чем Авокадо Авокадо
Витамин B3 30% 35% 4.72mg В 2 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Витамин B5 17% 40% 0.85mg В 1.3 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника Семя подсолнечника
Витамин B6 30% 33% 0.38mg В 3.2 раз(а) больше чем Овёс посевной Овёс посевной
Витамин B9, общий 21% 26% 85µg В 1.4 раз(а) больше чем Брюссельская капуста Брюссельская капуста
Витамин B12 0% 100% 0µg N/A Свинина
Витамин K 1% 78% 0.9µg В 112.9 раз(а) меньше чем Брокколи Брокколи
Триптофан 0% 76% 0.12mg В 2.6 раз(а) меньше чем Курятина Курятина
Треонин 0% 76% 0.35mg В 2 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Изолейцин 0% 75% 0.47mg В 2 раз(а) меньше чем Лосось Лосось
Лейцин 0% 67% 1.4mg В 1.7 раз(а) меньше чем Тунец Тунец
Лизин 0% 85% 0.21mg В 2.1 раз(а) меньше чем Тофу Тофу
Метионин 0% 74% 0.22mg В 2.3 раз(а) больше чем Киноа Киноа
Фенилаланин 0% 73% 0.58mg В 1.2 раз(а) меньше чем Яйцо Яйцо
Валин 0% 74% 0.58mg В 3.5 раз(а) меньше чем Соя Соя
Гистидин 0% 77% 0.24mg В 3.2 раз(а) меньше чем Индейка Индейка
Холестерин 0% 100% 0mg N/A Яйцо
Насыщенные жиры 4% 65% 0.72g В 8.2 раз(а) меньше чем Говядина Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 68% 0.77g В 12.7 раз(а) меньше чем Авокадо Авокадо
Полиненасыщенные жиры N/A 30% 2.13g В 22.1 раз(а) меньше чем Грецкий орех Грецкий орех

Подобные продукты и сравнение с ними

Этикетка продукта питания(стандарт США)

Пищевая ценность
___порций в контейнере
Размер порции ______________
Количество в 100 граммах
Калории 378
% дневной дозы*
6%
Жиры
5%
Насыщенные жиры
Транс жиры г
0%
Холестерин 0мг
0%
Соль 5мг
24%
Углеводы 73г
36%
Пищевые волокна
Сахар г
В том числе ? г добавленного
Белки 11г
Витамин Д 0мкг 0%

Калций 8мг 1%

Железо 3мг 38%

Калий 195мг 6%

*
% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Быстрая проверка на самое важное

Низкий холестерин
ok
 ⓘ Употребление продуктов с высоким содержанием холестерина может быть опасно для вашего здоровья, особенно если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний.
Не содержит транс-жиров
ok
 ⓘ Транс жиры могут способствовать образованию коронарной недостаточности. Согласно некоторым исследованиям транс жиры увеличивают количество ЛНП (плохой холестерин) и уменьшают количество ЛВП (хороший холестерин). Употребление транс жиров должно быть по возможности уменьшено
Низкое содержание насыщенных жиров
ok
 ⓘ Не рекоммендуется получать более десяти процентов калорий из насыщенных жиров.
Низкое содержание натрия
ok
 ⓘ Чрезмерное употребление натрия не рекоммендуется лицам страдащим от гипертонии
Низкое содержание сахара
ok
 ⓘ Использование большого количество сахара может привести к ожиреную и образованию сахарного диабета

Инфографика состава и питательности

Инфографика состава и питательности для продукта Пшено
Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169702/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.